Van Bogaert wint Lekkerste Fastservicemenu11-012013
René van Bogaert van McDonald's Wijck heeft de vakwedstrijd Lekkerste Fastservicemenu 2013 gewonnen. Dit met zijn menu Fresh 'n Crispy. De tweede prijs was voor Raquell Meessen van Smullers in...
Nienke Leegwater wint Ren je Rot 201311-012013
Nienke Leegwater van het Horizon College in Heerhugowaard heeft het leerlingen-evenement Ren je Rot 2013 gewonnen. Dat vond plaats op donderdag 10 januari op de Horecava en was een initiatief van...
Andre Lenes wint NK Flairbartending '1310-012013
Andre Lenes is de winnaar van het Bols NK Flairbartending 2013 voor professionals. Zodoende mag hij Nederland gaan vertegenwoordigen tijdens het IBA World Championship in Praag. De tweede plek was...
Frank Bakkenes wint Cas Spijkers Trofee10-012013
Frank Bakkenes is de winnaar van de Cas Spijkers Trofee 2013, vooral vanwege zijn loyaliteit en collegialiteit. Dat werd donderdag 10 januari bekendgemaakt op de Horecava. De award werd vorig jaar...
Niek van den Adel Hotello of the Year10-012013
Niek van den Adel, oud-student van de Hogere Hotelschool Leeuwarden, is verkozen tot Hotello of the Year 2013. Dat werd woensdag 9 januari bekendgemaakt tijdens het HotelloTOP YearEvent. Van den Adel...
Niezink maakt Lekkerste Broodje Anders10-012013
Erik Niezink van Landhoeve Zwieseborg in Hardenberg maakt het Lekkerste Broodje Anders van Nederland. Dat werd woensdag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. Niezink won met zijn creatie Zweedse...
Ton Opgenhaffen wint NK Biertappen 201309-012013
Ton Opgenhaffen van café La Clé in Maastricht heeft het NK Biertappen 2013 gewonnen. Hij scoorde hoog door zijn presentatie en oog voor de details. Opgenhaffen: "Ik ben dolblij! Het blijft altijd een...
Emiel Kwekkeboom wint Zilveren Koksmes09-012013
Emiel Kwekkeboom is de winnaar van het NK Jonge Koks en heeft zodoende het Zilveren Koksmes ontvangen. Tweede bij het NK Jonge Koks 2013 werd Ollie Schuiling, chef de partie van Ivy* in Rotterdam. De...
Biermans maakt Lekkerste Broodje Catering09-012013
Roland Biermans van Appel Catering in Roermond maakt het Lekkerste Broodje Catering 2013. Dat werd woensdag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. Tweede werd Eli Herregodts van Hutten Catering in...
Jeroen Ketting is HorecaHeld drankensector09-012013
Jeroen Ketting van wijnbar Antichic in Rotterdam is, in de categorie drankensector, verkozen tot HorecaHeld 2013. Tevens is de overleden Karel de Vos gehuldigd met de titel. Hij was altijd nauw...
Nederland is weer 5 HorecaHelden rijker09-012013
Wim Bos, Jeroen Ketting, Laura van Renen, Pieter Oostveen én Karel de Vos zijn verkozen tot HorecaHeld. Dat werd woensdag 9 januari bekendgemaakt op het XpertPlaza op de Horecava. De HorecaHelden-...
Finalisten F&B-Professional of the Year09-012013
Levy Smit, Iris den Dekker en Albert Veerman zijn de 3 finalisten voor de titel F&B-Professional of the Year. (Photo: Sellingpix, Shutterstock) Dat werd woensdag 9 januari bekendgemaakt tijdens...
Ria Joosten Meest Markante Horecaondernemer09-012013
Ria Joosten van Joosten Catering in Neer is uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2012-2013. Dat werd dinsdagavond 8 januari bekendgemaakt tijdens het KHN-gala bij Okura in...
Het Oude Dykhuys wint Gouden Koksmes '1309-012013
Chef-kok Alfred van Dijk en Mark Augustinus van Het Oude Dykhuys in Lisserbroek hebben het NK Leermeester-leerling gewonnen. Dat werd dinsdag 8 januari bekendgemaakt op het XpertPlaza tijdens de...
Eerste finalisten Meest Markant bekend08-012013
Janny van de Sande en Ria Joosten zijn de eerste 2 finalisten voor de titel Meest Markante Horecaondernemer '12-'13. Dat werd maandag 7 januari bekendgemaakt tijdens een feestelijk diner bij Palazzo...
Roy Eijkelkamp wint Gouden Koksmuts '1307-012013
Roy Eijkelkamp, souschef bij restaurant De Bokkedoorns** in Overveen, is de winnaar van de Gouden Koksmuts 2013. Tweede werd Keng Vichanrat, souschef bij La Rive* in Amsterdam. De derde plaats was...
Kim Delissen maakt Lekkerste Broodje Horeca07-012013
Kim Delissen, werkzaam bij HMSHost op Schiphol, maakt het Lekkerste Broodje Horeca 2013. Ze won met 'Alles is Liefde', een waldkornbol met onder andere een kwarteleitje en tahooncress. Delissen kreeg...
'Horecabestedingen bijna op niveau 2007'07-012013
De horecabestedingen staan in 2013 weer onder druk, maar zijn in euro's net wat minder dan in het topjaar 2007. (Photo: Wellphoto, Shutterstock) Het bedrijfsresultaat komt in 2013 net als in 2012...
'Meer cafés in problemen dan het lijkt'07-012013
Het aantal faillissementen in de horeca was in 2012 steeds minder dan de landelijke trend. Bij de cafés is echter regelmatig sprake van individuele schuldsanering. Deze aantallen worden niet...
KHN biedt horecaondernemers biertanks aan07-012013
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gaat horecaondernemers de mogelijkheid bieden om zelf biertanks te huren of kopen. Hiermee wil de brancheorganisatie de al jaren vastzittende biermarkt openbreken....
KHN bestrijdt hoge huren horecaondernemers07-012013
Koninklijke Horeca Nederland wil de te hoge huurprijzen voor horecaondernemers bestrijden met Huurprijsverlaging.nu. (Photo: Mirco Vacca, Shutterstock) Dit doet de brancheorganisatie samen met Van...
Chummee wint Horecava Innovation Award07-012013
Het social-giftingconcept Chummee is de overall-winnaar van de Horecava Innovation Awards 2013. De overige categoriewinnaars zijn: Bake Your Own, Gacoli en Compact Mobile Tap. Daarnaast won de...
Foodiebag wint eerste Karel de Vos Award07-012013
De Foodiebag van Verdraaid Goed! is de winnaar van de eerste Karel de Vos Award. Dat werd maandag 7 januari bekendgemaakt op de Horecava. De nieuwe prijs is in het leven geroepen als eerbetoon aan...
Nieuwe uitgever Proost! en Horeca Entree07-012013
ManagementMedia in Hilversum is de nieuwe uitgever van de vakbladen Proost! en Horeca Entree. Tot nu toe bracht RAI Langfords in Amsterdam ze uit. ManagementMedia gaf al diverse bladen voor de...
10 kansen voor de horeca op een rij gezet07-012013
Het FSIN heeft 10 mogelijkheden op een rij gezet waarmee de horeca zich kan wapenen tegen de crisis. (Photo: Ufuk Zivana, Shutterstock) Volgens het FoodServiceInstituut Nederland (FSIN) komt groei...
'Daling buitenshuisconsumptie valt mee'07-012013
De uitgaven aan buitenshuisconsumptie voor eten en drinken, daalden in 2012 minder dan gevreesd. (Photo: NBTC) Dat blijkt uit de FSIN Nieuwjaarsmonitor die het FoodServiceInstituut Nederland (FSIN)...
'Meer buitenshuisconsumptie in 2013'07-012013
Bezuinigen op eten en drinken buitenshuis staat in 2013 niet meer op 1. Wel wordt meer bezuinigd op vakantie en uitstapjes. (Photo: Olga Sapegina, Shutterstock) Dat blijkt uit de FSIN...
FSIN: consument wil bovenal vérs eten07-012013
Als consumenten buiten de deur eten, vinden ze verse producten het belangrijkste. Biologische het minste. (Photo: Hedonist, SXC) Dat blijkt uit de FSIN Nieuwjaarsmonitor die het FoodServiceInstituut...
Karel de Vos geëerd met Horecava-award05-012013
Tijdens de Horecava wordt voor het eerst de Karel de Vos Award uitgereikt. Deze prijs is ter nagedachtenis aan de in september 2012 overleden Karel de Vos. Hij was initiatiefnemer van de Horecava...
Lunchroom Cappucino haakt in op Hema-actie05-012013
Lunchroom Cappucino in Rotterdam houdt een ludieke rookworstactie, als knipoog naar de actie van de Hema. Bij de Hema kunnen consumenten namelijk voor 1 euro koffie met gebak kopen, het zogeheten...
Horecava zet wensen horecagast op een rij03-012013
Driekwart van de gasten vindt het belangrijk dat de horecazaak zo weinig mogelijk voedsel weggooit. De ondernemer vermoedt dat dit bij 'slechts' iets meer dan de helft een rol speelt. Dat blijkt...
Amsterdamse gay-horeca overal aan kop28-122012
Amsterdam heeft zowel het beste gaycafé (Chez René), de beste gayclub (Roque), het beste gayfeest, de leukste gay-dag, de beste gay-sauna, de beste fetisj-club en het beste gay-uitgaansgebied van...
Pyromaan en Kaban lekkerste huisbieren28-122012
Pyromaan van De Heks in Deventer en Kaban van Kapellerput in Heeze zijn verkozen tot Lekkerste Huisbier 2012. Dit is een nieuwe wedstrijd van Proost! Magazine, het enige, onafhankelijke vakblad voor...
Restaurant Zonder Keuken mét scooters28-122012
In het Restaurant Zonder Keuken worden thuisbezorgmaaltijden geserveerd met behulp van scooters. Het restaurant is een initiatief van Bavaria en wordt mede mogelijk gemaakt door Thuisbezorgd.nl. Het...
Park Inn by Radisson komt naar Nederland28-122012
Hotelketen Park Inn by Radisson komt naar Nederland. Marcel Romein wordt general manager van het hotel op Schiphol. Het krijgt de naam Park Inn Amsterdam Airport Schiphol en richt zich met zijn 24/7-...
Wedstrijden en speciaalbier op de Horecava28-122012
<Advertorial> Op de Horecava worden op de woensdag de Nationale Biertapwedstrijden gehouden, wees erbij. Kom ook alles te weten over de maar liefst 80 speciaalbieren op het Proeven met Proost...
Lekkerste Huisbier28-122012
Pyromaan (licht) van De Heks in Deventer en Kaban (zwaar) van Kapellerput in Heeze zijn verkozen tot Lekkerste Huisbier van Nederland 2012. Dit is een nieuwe wedstrijd van Proost!. Tantesbier,...
Bar Boog: crisisvoer eten in rauwe luxe28-122012
Bar-restaurant Boog in Amsterdam is 'een verborgen parel die langzaamaan ontdekt wordt'. Je vindt de horecazaak in de Handboogsteeg; deze wordt van oudsher gedomineerd door studenten. In deze...
'Proeven met Proost! ís saamhorigheid'28-122012
Bewuste keuzes maken is de rode draad van de Horecava. En dat slaat op het doorbreken van de hokjesgeest tot het speciaalbier op de tap. “Voor dat laatste is er Proeven met Proost!. Eén keer per jaar...
Elles Hetebrij gelooft in goede energie28-122012
Elles Hetebrij van café De Hete Brij in Zwolle heeft 1 geloof en dat is goede energie. Ze houdt haar bruine café ondanks de crisis goed draaiende. "Ik dacht: laat mij hier maar mijn eigen ding doen....
(Eet)cafés Eindhoven boordevol plannen28-122012
Aan de Proost! Stamtafel zitten deze keer de ondernemers van (eet)cafés Bommel, Berlage, Ons, De Gaper en Costa in Eindhoven. 2012 was een pittig jaar was voor de horeca, maar zij deden het gewoon...
Bieren Proeven met Proost! voorgesteld28-122012
Speciaalbierenplein Proeven met Proost! belooft ook tijdens de Horecava 2013 weer de drukstbezochte stand van de vakbeurs te worden. Tientallen brouwers presenteren er gebroederlijk een selectie van...

Pagina's