Bewuste keuzes maken is de rode draad van de Horecava. En dat slaat op het doorbreken van de hokjesgeest tot het speciaalbier op de tap. “Voor dat laatste is er Proeven met Proost!. Eén keer per jaar zetten de brouwers de schouders eronder om speciaalbier te promoten.”
Lees het volledige artikel ''Proeven met Proost! blinkt uit in saamhorigheid'', verschenen in Proost! 06 van 2012.