WestCord Hotels opent nieuw hotel in de binnenstad van Delft15-022022
Inschrijving S.Pellegrino Young Chef Academy Competition geopend15-022022
Chefs tot dertig jaar kunnen zich tot 30 april inschrijven voor de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/2023. De wedstrijd vindt voor de vijfde keer plaats. Na verschillende voorrondes...
Bekendmaking Nederlandse MICHELIN sterren verplaatst naar 30 mei14-022022
De bekendmaking van de Nederlandse MICHELIN sterren wordt twee maanden uitgesteld. Omwille van de huidige gezondheidscrisis heeft Michelin besloten de Michelin Star Revelation 2022 voor Nederland,...
Kevin Schlaman is de nieuwe chef-kok bij Restaurant de Echoput14-022022
Het 66-jarige familiebedrijf Hotel Restaurant de Echoput van de familie Klosse heeft Kevin Schlaman (30) aangetrokken als nieuwe chef-kok. Naast een nieuwe chef-kok zijn ook de broers Jan Kees (28)...
Rens Bekkers: ‘De virtuele franchisekeuken is de toekomst’11-022022
Entree besteedt komende maanden extra aandacht aan de kansen voor ondernemers op de bezorgmarkt. Dit keer gaan we in op virtueel franchisen. Al eens van gehoord? Rens Bekkers en Paul van Wijngaarden...
Twee ondernemers over verbod op plastic wegwerpverpakkingen
Twee ondernemers over verbod op plastic wegwerpverpakkingen11-022022
Per 2024 gaat er een verbod gelden op eenmalige plastic maaltijdverpakkingen. Frank Streefland, chef-kok en eigenaar van restaurant De Nieuwe Polderkeuken (Stolwijk): “Meestal als er ‘duurzaam’ in de...
Gen Z op de werkvloer: 'meest positieve generatie ooit' 11-022022
Wat te doen met ‘de jeugd van tegenwoordig’? Generatie Z – jongeren die geboren zijn tussen 1995 en 2012 – maakt een belangrijk deel uit van de huidige horeca medewerkers. “Ze weten door alle crises...

Opinie

Vincent van Dijk
Vincent van Dijk: Behandel je medewerker als gast14-122021
Vincent van Dijk
Vincent van Dijk is trend-forecaster op het gebied van hospitality en food. Daarnaast is hij partner van marketingbureau HBMEO en columnist van Entree Magazine. Zijn nieuwste column gaat over de...
Column Herman Hell: ‘Is KHN toekomstproof?’28-112021
Herman Hell
Herman Hell is eigenaar van Hells Kitchen Horeca Groep (o.a. bekend van Het Zalmhuis en NRC in Rotterdam). Daarnaast is hij columnist voor Entree Magazine. Zijn...
Vincent van Dijk: De kracht van kunst voor de horeca
Vincent van Dijk: De kracht van kunst voor de horeca24-112021
Vincent van Dijk
Vincent van Dijk is trendforecaster op het gebied van hospitality en food. Daarnaast is hij partner van marketingbureau HBMEO en columnist van Entree Magazine. Zijn nieuwste column gaat over de...