Bezuinigen op eten en drinken buitenshuis staat in 2013 niet meer op 1. Wel wordt meer bezuinigd op vakantie en uitstapjes.
(Photo: Olga Sapegina, Shutterstock)
Dat blijkt uit de FSIN Nieuwjaarsmonitor die het FoodServiceInstituut Nederland (FSIN) presenteerde bij de opening van de Horecava. Hierin zette ze de cijfers van 2012 op een rij, wat de consument in 2013 van plan is en wil in de horeca, wat de leerpunten tot nu toe zijn en wat de marktkansen zijn voor de komende jaren.
Minder zuinig
In 2012 stond bezuinigen op eten en drinken buitenshuis/onderweg nog op 1; 63 procent van de consumenten deed dit. In 2013 is 57 procent dit van plan (-6 procent). Daarmee staat deze bezuinigingsmaatregel op 2. Het enige, andere onderdeel waar consumenten mínder van plan zijn om op te bezuinigen, is de telefoon/smartphone/laptop/iPad: van 42 procent in 2012 naar 38 procent in 2013 (-4 procent).
Zuiniger
In 2013 staat bezuinigen op duurzame artikelen als meubels, televisie of de auto met 60 procent op 1 (vorig jaar: 56 procent). Op 3 staat bezuinigen op goede doelen (57 procent). Op 4 staat bezuinigen op vakantie en uitstapjes: 54 procent van de consumenten is dit van plan in 2013, tegenover 49 procent in 2012 (+5 procent).
Zowel in 2012 als 2013 bezuinigen consumenten het minst op eten en drinken thuis: 17 procent deed dit in 2012, 18 procent wil dit doen in 2013.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.