Roy Eijkelkamp, souschef bij restaurant De Bokkedoorns** in Overveen, is de winnaar van de Gouden Koksmuts 2013.
Tweede werd Keng Vichanrat, souschef bij La Rive* in Amsterdam. De derde plaats was voor Jonathan Zandbergen, chef-kok van Het Veerhuys in Almere. Dat werd maandag 7 januari bekendgemaakt op het XpertPlaza op de Horecava.
De jury
De jury voor de jaarlijkse wedstrijd bestond uit Lucas Rive (De Bokkedoorns**, Overveen), Onno Kokmeijer (SVH Meesterkok, Ciel Bleu**, Amsterdam), Bert van Manen (Kurhaus, Scheveningen), Jacob Jan Boerma (De Leest**, Vaassen), Waldrik Kremer (Koksgilde Nationaal Team) en juryvoorzitter Wynand Vogel.
De opdracht bestond uit het à la minute bereiden van een amuse en een viergangenmenu voor 4 personen op basis van uitsluitend verse ingrediënten. Bij de beoordeling werd gelet op smaak, presentatie, bereiding en duurzaamheid van ingrediënten.
De wedstrijd
De wedstrijd om de Gouden Koksmuts is onderdeel van het Nationaal Kampioenschap Horeca van het Koksgilde. De prijs werd voor de 53ste keer uitgereikt. Hoofdsponsors van de Gouden Koksmuts zijn Nestlé Professional, Rational en Deli XL. Het NK Horeca wordt mede mogelijk gemaakt door Koppert Cress, Wüsthof, Ruig Wild en Gevogelte, VanDrie Group, Olivier en Figgjo, Chaud Devant, Gramm en Winterhalter.