Jongeren profiteren van nieuwe horeca-cao28-082012
De werkgevers- en werknemersorganisaties hebben een bemiddelingsakkoord bereikt voor de nieuwe horeca-cao. Dat maakten Koninklijke Horeca Nederland (KHN), FNV Horeca, CNV Vakmensen en De Unie maandag...
'Telefoonverbod restaurant niet gastvrij'28-082012
Trendwatcher Vincent van Dijk vindt het niet slim als een horecazaak het gebruik van de mobiele telefoon ontmoedigt. Dat zegt hij tegen Spits! naar aanleiding van een Amerikaans restaurant dat...
Deli XL FoodserviceFair: verantwoord lekker28-082012
De Deli XL FoodserviceFair komt er weer aan, mét uitreiking van de Koks! Innovatie Trofee 2012. De beurs in Apeldoorn is dit jaar van maandag 10 tot en met woensdag 12 september. Het thema deze keer...
Gezocht: van-baanwisselaars in de horeca28-082012
Voor de rubriek De Shift in Horeca Entree zoeken we mensen die een carrièreswitch ma(a)k(t)en in de horeca. Het moet gaan om een nieuwe baan (recent) in een horecabedrijf, niet één bij...
3 decennia historie La Chouffe in boekvorm27-082012
De Belgische brouwerij/brasserie D'Achouffe, bekend van de bieren La Chouffe en Mc Chouffe, bestaat maandag 27 augustus precies 30 jaar. Ze is opgericht door Chris Bauweraerts en zwager Pierre Gobron...
Olm-klokkenluider wilde €5.000 per maand27-082012
De eisen van de klokkenluider van de Olm-Heineken-fraude zijn door de rechter van de hand gewezen. De man wilde dat Heineken binnen 5 dagen huisvesting voor hem en zijn gezin in het buitenland...
Nederlandse hotels ontvangen meer gasten27-082012
De Nederlandse logiesaccommodaties ontvingen in 2011 meer toeristen. Vooral hotels profiteerden. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS...
Fins pop-downrestaurant opent in oude mijn27-082012
In Finland opent een pop-uprestaurant. Of eigenlijk een pop-downrestaurant, want het opent op 80 meter diepte. Het restaurant genaamd Muru Pops Down opent in een oude mijn in Tytyri, Lohja, Finland...
GildenEvent12 wil meesterlijk inspireren27-082012
Het GildenEvent12 staat in het teken van meesterlijk koken, meesterlijk gastvrij en meesterlijk ondernemen. Het GildenEvent is een jaarlijks initiatief van het Koks- en Gastvrijheidsgilde. Dit jaar...
Allereerste Social Dining Week verbindt27-082012
In meer dan 20 steden is van maandag 17 tot en met vrijdag 21 september de allereerste Social Dining Week. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) De deelnemende restaurants houden dan diners voor mensen...
Hotel fietst 'Tour de France' in 24 uur27-082012
The Manhattan Hotel Rotterdam houdt de spinningmarathon Tour de France om geld op te halen voor Make-A-Wish. Het hotelpersoneel wil binnen 24 uur op 8 hometrainers 3.497 kilometer fietsend afleggen...
Themahotels vormen florerende bedrijfstak27-082012
In 20 jaar tijd is een compleet nieuwe, florerende bedrijfstak ontstaan: hotels bij thema- en attractieparken. Dat schrijft Rides.nl. De trend waaide begin jaren '90 over uit de Verenigde Staten. Zo...
Bierdossier uitgebreid met overstapgedrag24-082012
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) presenteert woensdag 29 augustus het vervolgonderzoek over de Nederlandse horecabiermarkt. Hierin is gekeken naar het overstapgedrag van horeca naar een andere...
Starbucks-afval verwerkt in medicijnen24-082012
Het afval van alle Starbucks-vestigingen wereldwijd gaat wellicht verwerkt worden in medicijnen, bioplastic en wasmiddel. Dat schrijft Duurzaam Bedrijfsleven. Het plan moet realiteit worden dankzij...
GaultMillau 2013 naar Château Maestricht24-082012
Op het nieuwe, culinaire evenement Château Maestricht worden eind oktober de GaultMillau Awards 2013 uitgereikt. (Photo: NBTC) Château Maestricht is van vrijdag 26 tot en met maandag 29 oktober. Dan...
Hersenhamburgers en schildkliernuggets24-082012
Een Brits fastservicezaakje serveert hamburgers met kalfshersenen en nuggets van de schildklier van de koe. Verder staan er varkenspoten en spiesjes van het hart van de rund op het menu. De hersenen...
Fotowedstrijd over brouwen, bier en cafés24-082012
De Europese fotowedstrijd 'Faces of Brewing 2012: Brewing and my community' wil de rol van brouwen in Europa onderstrepen en personen in de bierwereld in het spotlicht zetten. Het gaat daarbij om...
CBS-cijfers horeca opnieuw onder vuur24-082012
Foodstep en het FSIN hebben wederom kritiek op de horecaomzetcijfers van het CBS. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Die bracht donderdag 23 augustus naar buiten dat de omzet van de horeca in het...
Logiesaanbieder Airbnb in het Nederlands24-082012
Airbnb is er sinds donderdag 23 augustus ook in het Nederlands. Vooral het aantal Amsterdamse locaties hierop is groot. Op Airbnb kunnen particulieren tijdelijk logiesaccomodatie aanbieden aan...
Vegetarische Restaurantweek in aantocht24-082012
Restaurants nemen van maandag 1 tot en met zondag 7 oktober weer deel aan de Vegetarische Restaurantweek. (Photo: Vegetariërsbond)Zij zetten dan minstens 1 vegetarisch menu op de kaart dat speciaal...
Toerismecongres over return on investment24-082012
Bij Saxion Hogeschool Deventer is donderdag 20 september een congres over return on investment in de toeristische sector. Dit is bestemd voor iedereen die betrokken is bij de Nederlandse toerisme- en...
'De 8 chicste bruidssuites van Nederland'24-082012
ThePerfectWedding.nl heeft de 8 chicste bruidssuites van Nederlandse hotels op een rij gezet. (Photo: hotel Okura Amsterdam) Volgens dit platform kunnen getrouwde stelletjes hun nacht het meest...
GaultMillau-strijd op Fine Food Professional24-082012
Op de tweede Fine Food Professional strijden jonge professionals wederom om de GaultMillau Awards 2013. (Photo: Jean Scheijen) De Fine Food Professional is bedoeld als tegenhanger van de Wine...
Kracht productkennis23-082012
Felix Huisken gelooft in de kracht van productkennis. De Groningse café-eigenaar wil dan ook SVH Meesterschenker worden. Daarom volgde hij de bieropleiding van StiBON en de liquoristenopleiding....
Nieuwe horeca-cao lijkt eraan te komen23-082012
De nieuwe cao voor de horeca lijkt eindelijk in zicht. De afspraken moeten nu eerst nog worden voorgelegd aan vakbondsleden. Zij komen maandag 27 augustus bij elkaar. Daarna worden de (nieuwe)...
CBS: 'Omzetdaling cafés door slecht weer'23-082012
Cafés behaalden in het tweede kwartaal van 2012 minder omzet dan een jaar eerder. Mede door het slechte weer daalde deze met 2,2 procent. De omzetkrimp is volledig toe te schrijven aan de...
CBS: volume fastservicebranche gekrompen23-082012
Het volume van de fastservice kromp in het tweede kwartaal van 2012 met 0,8 procent ten opzichte van een jaar eerder. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dit was de eerste krimp in deze branche (...
'Omzetgroei horeca dankzij hogere prijzen'23-082012
Dankzij hogere prijzen zette de horeca in het tweede kwartaal van 2012 1,5 procent meer om dan een jaar eerder. (Photo: Nkzs @ SXC.com) Het volume kromp licht met 0,2 procent. In vergelijking met...
Beaumont en Witloof Maastrichtse toppers23-082012
Restaurant Beaumont en Witloof hebben respectievelijk de vak- en publieksprijs gewonnen van Maastricht aan Tafel. De zomereditie van dit culinaire evenement vond plaats van zondag 5 tot en met...
Sligro opent 46ste vestiging in Assen23-082012
Sligro opent in Assen haar 46ste zelfbedieningsvestiging. "Een vaak gehoorde wens van horecaondernemers." Dat zegt vestigingsdirecteur Jan Anne Bouma. "De nieuwe vestiging in Assen is nodig om de...
Colijn krijgt koninklijk lintje en speld22-082012
SVH Meesterijsbereider Maarten Colijn is koninklijk onderscheiden en heeft de Zilveren Speld ontvangen van Fastserviceopleidingen. (Photo: KHN) Colijn is allereerst woensdag 22 augustus...
Meetingselect lanceert de Vergaderweek22-082012
Meetingselect lanceert de Vergaderweek waarin ruim 1.000 hotels en vergaderlocaties met 50 procent korting zijn te boeken. Deze eerste Vergaderweek is van maandag 24 september tot en met vrijdag 5...
'Hotels laten via de e-mail omzet liggen'22-082012
Bijna geen enkel Nederlands hotel stuurt een follow-upmail als er een reserveringsaanvraag is gedaan. (Photo: Ariel da Silva Parreira) Dat blijkt althans uit onderzoek van Hotelierfocus onder 300...
Lage stijging aantal horecafaillissementen22-082012
Het aantal faillissementen in de horeca was in juli 2012 wel toegenomen ten opzichte van een jaar eerder, maar de stijging ligt nog altijd flink onder de gemiddelde toename. Sterker nog: samen met de...
Texelse horeca uitgedaagd met Skuumkoppe22-082012
Het biertje Skuumkoppe van de Texelse Bierbrouwerij daagt restaurants en eetcafés op Texel uit de beste bier-spijscombinatie op tafel te zetten. De brouwer nam hiervoor het initiatief en de...
De klant staat centraal op Horeca Expo 201222-082012
<Advertorial> Van 18 tot en met 22 november vindt weer de horeca- en cateringsector Horeca Expo plaats. Naast het gebruikelijke aanbod op deze multisectoriële topbeurs focust Horeca Expo dit...
'Snij in eigen vlees, niet in dat van mkb'22-082012
MKB-Nederland doet een dringende oproep aan de politiek om (horeca)ondernemers te ontlasten, laat staan: niet nog meer te belasten. Hiervoor heeft voorzitter Hans Biesheuvel een brief geschreven met...
El Bajnouni topbartender Pilsner Urquell22-082012
Youssef El Bajnouni van café Nel Amstelveld in Amsterdam is de winnaar van de Pilsner Urquell MasterBartender Nederland 2012. Hij gaat nu door naar de internationale finale in Praag op donderdag 4...
Restaurants zetten chianti op de kaart22-082012
17 (sterren)restaurants zijn verkozen om mee te doen aan de Chianti Classico Week, inclusief wedstrijd. De promotieweek is een initiatief van The Wine & Food Association en het Consorzio del Vino...
2 partijen willen volledig rookvrije horeca21-082012
4 van 11 politieke partijen hebben iets over het rookverbod in de horeca opgenomen in hun partijprogramma. 2 hiervan, de ChristenUnie en D66, willen dat de uitzonderingsregel voor kleine cafés wordt...
Utrecht pakt diefstal in horecazaken aan21-082012
De politie, horeca en gemeente gaan in Utrecht samenwerken om diefstal in de horeca tegen te gaan. Volgens horecaondernemer en de lokale KHN-voorman Jos de Winter gaat het vooral om smartphones, zegt...
'Studio is beste studentenkroeg Tilburg'21-082012
Café Studio is verkozen tot beste studentenkroeg van Tilburg. Bolle bezet een goede, tweede plaats. Dat concludeert althans Univers, het magazine van de Tilburgse universiteit. De beoordelingen komen...

Pagina's