Een Brits fastservicezaakje serveert hamburgers met kalfshersenen en nuggets van de schildklier van de koe.
Verder staan er varkenspoten en spiesjes van het hart van de rund op het menu. De hersenen worden ook gebruikt voor salades en knapperige nuggets met barbecuesaus.
Dat schrijft de Mirror Online.
Reacties
Mensen die de bijzondere gerechten proberen, vinden het vooral lekker. Ene Lily Mallick: "De hersennuggets smaken net als de nuggets van McDonald's". Molly Purcell: "De textuur is wat slijmerig, maar het smaakt goed".
En de Spanjaard Enrique Conmonzama: "Dit is lekker. Mijn moeder bereidde vroeger ook hersenen voor ons."
Vrij duur
De kok Mark Jankel is voor zijn gerechten geïnspireerd door een tv-show over zombies. Volgens hem zijn er niet zoveel gerechten met hersenen omdat die vrij duur zijn (zo'n 13 euro per kilo).
"Hersenen zijn vrij makkelijk te bereiden. Bereid ze voor met azijn en zout, haal ze door de bloem en frituur ze vervolgens goudbruin. Ze smaken fris, smakelijk en zijn weer eens wat anders dan de gebruikelijke broodjes uit de winkel."
Bron, inclusief foto's en video: Mirror Online.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.