De Deli XL FoodserviceFair komt er weer aan, mét uitreiking van de Koks! Innovatie Trofee 2012.
De beurs in Apeldoorn is dit jaar van maandag 10 tot en met woensdag 12 september. Het thema deze keer is 'verantwoord lekker het jaar rond met Deli XL'. Zo worden op het Proefeiland ambachtelijk vlees, vis, wild, gevogelte en cressen getoond.
Workshops
In de SmaakCarrousel zijn workshops en kookdemo’s met ambachtelijke producten. Deze worden onder andere gegeven door Waldrik Kremer (W&G), SVH Meesterpatissier Robert van Beckhoven, SVH Meesterkok Frans Gerrits van Unilever, Niels Gouda van restaurant Natuurlijk in Egmond aan Zee (winnaar Puurste Restaurant van Nederland 2012), Ramon Beuk en Patrick van Haren van restaurant Boslust.
Ook zijn er op de foodservicefair de ProefPromenade, het Vier-SeizoenenRestaurant, het Convenienceplein en het paviljoen Samen Duurzaam.
Innovatietrofee
Verder is op de Deli XL FoodserviceFair voor de vijfde keer dus de uitreiking van de Koks! Innovatie Trofee van het Kokskwartet. Dit jaar schreven zich 40 leveranciers in.
Vorig jaar mochten de makers van de Nutri-Pulse e-Cooker de prijs in ontvangst nemen.
Symposium
Ten slotte is op de eerste beursdag het minisymposium 'How to feed the world in 2025'. Dit evenement wordt samen met het ZorgGilde gehouden voor facilitair managers, zorgmanagers, chef-koks en hoofden voeding in zorginstellingen.
Lars Charas (Feeding Good) en Camille Verhagen (Emergis) geven dan beide hun visie op eten in de toekomst. Daarna leidt Theo van Brussel (Foodstep) een forumdiscussie met een aantal prominenten uit de zorg.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.