Op de tweede Fine Food Professional strijden jonge professionals wederom om de GaultMillau Awards 2013.
(Photo: Jean Scheijen)
De Fine Food Professional is bedoeld als tegenhanger van de Wine Professional en een initiatief van The Wine & Food Association. 70 procent van de tijd en ruimte is er gereserveerd voor fine-foodproducten. De overige 30 procent is gericht op wijn en overige producten als accesoires.
Masterclasses
Anders dan bij de Wine Professional staat bij Fine Food Professional een interactief, thematisch programma van masterclasses centraal met het accent op fine food. Verschillende topchefs zijn daarbij aanwezig. Ook zijn er lezingen en presentaties.
GaultMillau
Verder strijden op de Fine Food Professional jonge professionals om de GaultMillau Awards 2013 voor Belofte van het Jaar, Talentvol Sommelier van het Jaar en Talentvol Gastheer/-vrouw van het Jaar.
De beoordeling van de vakjury weegt deels mee bij de daadwerkelijk toekenning van de awards. Ten slotte wordt 's ochtends gestreden in de wedstrijd Copa Jerez. De winnaar hiervan vertegenwoordigt Nederland tijdens de mondiale competitie in Spanje.
Overigens worden de GaultMillau-awards uiteindelijk uitgereikt op maandag 29 oktober in Maastricht. De avond is alleen toegankelijk op uitnodiging.
Registreren
De Fine Food Professional vindt plaats op maandag 8 oktober in het NH-hotel Barbizon Palace in Amsterdam. Ze is gratis toegankelijk voor horeca- en wijnprofessionals na online registratie of op uitnodiging.
De dag ervoor is op dezelfde locatie het 24ste Proefschrift Wijnconcours.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.