Het volume van de fastservice kromp in het tweede kwartaal van 2012 met 0,8 procent ten opzichte van een jaar eerder.
(Photo: Robynmac, iStockphoto)
Dit was de eerste krimp in deze branche (cafetaria's, snackbars, lunchrooms, fastfoodrestaurants, ijssalons) na 5 kwartalen met toenemende volumes. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).
De omzet van de cafetaria's steeg met 1,5 procent ten opzichte van een jaar eerder.
Horeca
Dat was ook de gemiddelde stijging van de volledige horeca, vooral dankzij hogere prijzen. In vergelijking met het eerste kwartaal van 2012 halveerde de omzetgroei. Het volume kromp licht met 0,2 procent.
Restaurants
De omzet van de restaurants nam met 2,2 procent toe in vergelijking met een jaar eerder. In het eerste kwartaal van 2012 bedroeg de omzetgroei nog 5 procent. De omzetgroei is vooral toe te schrijven aan hogere prijzen. De groei van het volume bleef voor de restaurants beperkt tot 0,4 procent.
De hotels deden betere zaken. Hun omzet nam met 3,3 procent toe in vergelijking met een jaar eerder.
Cafés
Cafés behaalden in het tweede kwartaal minder omzet dan een jaar eerder. Mede door het slechte weer daalde de omzet met 2,2 procent. De omzetkrimp is volledig toe te schrijven aan de volumedaling van 4,4 procent. De prijzen stegen met ruim 2 procent.
Bron: CBS.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.