'Pak horecavergunning af bij discriminatie'17-042012
Als het aan GroenLinks ligt raken uitgaansgelegenheden die discrimineren bij de deur hun horecavergunning kwijt na meerdere onterechte weigeringen en boetes. Tweede Kamerlid Tofik Dibi wil dan ook...
Food Revolution Day wil gezondere wereld17-042012
Over de hele wereld doen mensen zaterdag 19 mei mee aan Food Revolution Day. 'We moeten terug naar de basis.' De Food Revolution Day wil vooral dat de mensheid weer gezonder wordt en dat kinderen...
Eerste vegetarische snackbar opent in Delft17-042012
In Delft is onlangs, naar eigen zeggen, de eerste vegetarische snackbar geopend. Er is ook een niet-vegetarisch gedeelte. (Photo: Olivier Lantzendorffer, iStockphoto) Dat schrijft Metro. De...
Resto Van Harte draagt bij aan gezondheid17-042012
Resto VanHarte draagt bij aan de lichamelijke, mentale en sociale gezondheid van mensen en oogst veel tevredenheid. Dat blijkt uit het onderzoek 'Samen eten doet goed!' van het LEI en het Verwey-...
Bram van Grinsven beste gastheer Nederland17-042012
Bram van Grinsven van De Treeswijkhoeve in Waalre is verkozen tot beste gastheer van Nederland. (Photo: Gerrit Greveling @ Twitter) Hij kreeg maandag 16 april namelijk de Nationale Hennessy...
'Te veel keurmerken voor duurzame vis'17-042012
Er zijn te veel keurmerken voor duurzame vis. Daarnaast leeft de vraag hoe betrouwbaar elk keurmerk is. Dat zegt Erald de Groot van groothandel Poseidon Food tegen VisserijNieuws. "Je zou één...
Chefs slijpen messen voor Uitgekookt 201217-042012
In Utrecht is van donderdag 24 tot en met zondag 27 mei weer het culinaire festival Uitgekookt. Het thema dit jaar is urban. Het festival vindt plaats in park Lepelenburg. Vanwege het thema urban is...
Theo van Rensch nieuwe president Koksgilde16-042012
SVH Meesterkok Theo van Rensch neemt het stokje over van Paul Fagel als president van het Koksgilde. Van Rensch is docent van de Sterklas-opleiding en de voortgezette opleiding gespecialiseerd kok...
McDonald's op 4 na beste werkgever Nederland16-042012
McDonald's is verkozen tot op 4 na beste werkgever van Nederland in de categorie Large & Multinational Companies. De jaarlijkse lijst van adviesbureau Great Place to Work is voor de tiende keer...
Nieuwe pastaformule wil Nederland veroveren16-042012
In Veenendaal opent zaterdag 12 mei de eerste vestiging van franchiseformule Pasta Bene. Het doel: 40 vestigingen in 5 jaar. Pasta Bene wil inspelen op de trends rond gemak, (thuis) koken, gezondheid...
'Betere aansluiting horeca-(v)mbo's nodig'16-042012
Vmbo- en mbo-opleidingen voor de horeca kunnen beter op elkaar aansluiten zodat er minder uitstroom is vanuit het mbo. Dat blijkt uit het project 'verbetering aansluiting vmbo-mbo in de sector horeca...
Bierfestival trekt ruim 4.500 bezoekers16-042012
Het Bierfestival Groningen trok ruim 4.500 bezoekers en Nederlandse, Duitse, Belgische, Tsjechische, Schotse, Engelse en Amerikaanse brouwerijen. Het Javaans Eetcafé presenteerde de beste bier-...
Van der Hek beste sommelier van Nederland16-042012
Jan Willem van der Hek, werkzaam bij De Hoefslag in Bosch en Duin, is verkozen tot beste sommelier van Nederland. (Photo: NGS) De finale genaamd Trophée Henriot 2012 vond zondag 15 april plaats bij...
Amerikanen willen gezondere kindermaaltijden13-042012
In de top 10 wensen van Amerikanen voor het aanbod in de fastservice, spelen gezondere kindermaaltijden een grote rol. Dat blijkt uit onderzoek van de National Restaurant Association. Die vroeg...
Nationale Fastservice Excursieweek 201213-042012
Diverse bedrijven openen van dinsdag 1 tot en met donderdag 3 mei weer hun deuren voor de Nationale Fastservice Excursieweek. Dit is een jaarlijks initiatief van Stichting Vrienden Fastservice (SVF...
Instagram: tips voor de fastservicebranche13-042012
De link tussen de fastservice en Instagram is snel gelegd: het (eten) moet er goed uitzien en de smaakpapillen doen prikkelen. Horecazaken kunnen zelfs nieuwe gasten trekken met Instagram, zo...
Instagram: tips voor restaurateurs13-042012
De link tussen restaurants en Instagram is snel gelegd: het (eten) moet er goed uitzien en de smaakpapillen doen prikkelen. Restaurants kunnen zelfs nieuwe gasten trekken met Instagram, zo schrijft...
Sterrenchefs doen wereldrecordpoging13-042012
Diverse bekende (sterren)chefs gaan vliegtuigjes besturen en komen daarmee wellicht in het Guinness Book of Records. Initiatiefnemer van de recordpoging is het culinaire vakevenement Gastronomie, dat...
Opleidingen met goede catering scoren hoger13-042012
Opleidingen met een goede catering scoren hoger dan opleidingen waar niets of negatief over de catering wordt gesproken. Dat blijkt uit onderzoek van Springest, dat een overzicht en vergelijking van...
Congres over gezonde voeding in de catering13-042012
In Maarssen is dinsdag 24 april het congres Gezonde Voeding. Voor cateraars, retailers en levensmiddelenproducenten. (Photo: Juanmonino, iStockphoto) Het congres is een initiatief van het keurmerk Ik...
Gerritsen maakt beste alcoholvrije cocktail13-042012
Luuk Gerritsen is de winnaar van Shake It! Vittail 2012, de competitie voor alcoholvrije cocktails. Hij is werkzaam bij het Amsterdamse hotel The College, waar de finale op donderdag 12 april ook...
Onderzoek overstappen cafés naar brouwers13-042012
Het bedrijfschap voor Horeca en Catering (BHC) gaat onderzoek doen naar het overstapgedrag van cafés naar een andere hofleverancier van bier. Het onderzoek is een vervolg op het rapport uit 2011 over...
Creatieve oplossingen hospitalitybranche13-042012
Bij NHTV Breda worden donderdag 26 april creatieve oplossingen gezocht voor hospitality-uitdagingen. Dit gebeurt tijdens het zogeheten Hospitality Summit. Het is een initiatief van Facility...
Luit Ezinga over verleden & toekomst horeca13-042012
Horeca Entree bestaat 30 jaar. Luit Ezinga loopt al minstens net zolang mee in de horeca en blikt terug. "Ze zeggen wel eens dat Nederland zestien miljoen mensen telt met verstand van voetbal. Dat...
'Horeca gaat nog sterker hechten aan natuur'13-042012
De Italiaanse architect Matteo Thun heeft zijn sporen verdiend in onder andere de horeca. Hij stelt bovenal de natuur centraal. (Photo: Karel de Vos) Hij deelde zijn visie tijdens het 31ste...
Kooklessen zijn visitekaartje restaurant13-042012
Kooklessen zijn een visitekaartje voor het restaurant. Maar hoe doen (sterren)restaurants dit eigenlijk? (Photo: DNY59, iStockphoto) Lees het volledige artikel ''Je hoeft niet bang te zijn dat je je...
'Weg met de uitgebreide menukaart'13-042012
Steeds meer restaurants (overzees) versoberen hun menukaart; soms staat er nog maar 1 gerecht op. Is dit een trend? Daarover discussiëren Schnitzel & Ossenhaas in Horeca Entree 04. Steeds meer...
Horeca haalt geld op voor Ronald McDonald12-042012
Ronald McDonald heeft een cheque van 25.000 euro ontvangen van het EuroCollege en restaurant Crème Crue in Rijswijk. De 2 partijen hielden woensdag 11 april namelijk een liefdadigheidsdiner. De...
LAMME TEXTIELBEHEER12-042012
In 2009 vierde Lamme Textielbeheer vol trots het 175-jarig jubileum. Het bedrijf startte in 1834 met een bleekveld in Loosdrecht en is uitgegroeid tot een vooraanstaande dienstverlener in reiniging...
SURYA RESTAURANT12-042012
In november 2011 werd restaurant Surya aan de Ceintuurbaan in Amsterdam geopend. Het restaurant serveert Oriëntaalse, Nepalese en Indiase gerechten in een sfeervol interieur met Indiaanse invloeden...
ING zet groeikansen voor horeca op een rij12-042012
De horeca moet zich vanaf nu tot minstens 2020 vooral focussen op de vergrijzing en internationalisering. Duurzaamheid en het internet zijn net iets minder belangrijk, technologie het minst. Dat...
Pizza Hut lanceert pizza met hotdogkorst12-042012
De Pizza Hut heeft in Groot-Brittannië een pizza gelanceerd met een hotdogkorst: de pizzadog. Het is een enorme caloriebom. Dat schrijft het Algemeen Dagblad. Onlangs kondigde de pizzaketen al aan...
Studenten geven gastcollege aan studenten12-042012
2 studenten van de Hogere Hotelschool Den Haag gaven donderdag 5 april een gastcollege op de Middelbare Hotelschool van Zadkine. Het programma was erop gericht om studenten meer zelfvertrouwen te...
Horeca niet bang eenheidsworst te worden12-042012
De horeca wordt geen ongezellige eenheidsworst doordat grote ketens steeds meer zelfstandige zaken overnemen. (Photo: Jean Scheijen, Vierdrie.nl) Dat blijkt althans uit de poll op Horeca Entree. Deze...
Mendez en Bührs winnen Bokkedoorns Award12-042012
Nouschka Mendez en Rick Bührs, gastvrouw en kok in opleiding, zijn winnaar van de Bokkedoorns Award 2012. (Photo: Michel van Bergen) De prijs is vorig jaar in het leven geroepen door restaurant De...
Banks Mansion komt met houten fietsen12-042012
Banks Mansion in Amsterdam gaat, naar eigen zeggen, als eerste hotel ter wereld haar gasten houten fietsen aanbieden. Het gaat om de zogeheten Bough Bikes. "Dit zijn houten fietsen met het comfort...
EuroCollege en Crème Crue helpen goed doel12-042012
Leerlingen van het EuroCollege en restaurant Crème Crue in Rijswijk hebben 25.000 euro opgehaald voor Ronald McDonald. De 2 partijen hielden woensdag 11 april namelijk een liefdadigheidsdiner. De...
Domino's lanceert online co-creatieplatform12-042012
Domino's heeft de Think Oven gelanceerd, een Facebookpagina waarop men kan meedenken over hoe het allemaal beter kan. Think Oven bestaat uit 2 delen: Projects en Ideas. Eerstgenoemd onderdeel is...
Horecabranche toont duurzame initiatieven12-042012
Op het nieuwe webportaal Duurzamer Eten laat onder andere de horeca zien wat voor duurzame dingen zij doet. Naast de horeca gaat het om boeren, tuinders, fabrikanten, (groot-)handel & -...
Kampioenschappen op koffie- en theebeurs12-042012
In de Jaarbeurs in Utrecht is op maandag 14 en dinsdag 15 mei de derde editie van het evenement Beleef Koffie | Beleef Thee. De 2012-editie van het evenement staat op 6 hoofdpijlers: exhibition,...
Mis het niet: HORECA Rotterdam 2012!12-042012
<Advertorial> Bent u op zoek naar nieuwe producten? Wilt u uw zintuigen laten prikkelen met de nieuwste smaken? Of wilt u meestrijden om de “Koksgilde Trofee”? Bezoek gratis de vakbeurs HORECA...
Marktplaats Gidsy is Startup van het Jaar12-042012
Gidsy is winnaar van de Dutch Startup Award 2012. Het is een marktplaats voor activiteiten; mensen/ondernemers kunnen er dingen opzetten/-zoeken om te doen. Gidsy is actief in Londen, Berlijn, New...

Pagina's