De Italiaanse architect Matteo Thun heeft zijn sporen verdiend in onder andere de horeca. Hij stelt bovenal de natuur centraal.
(Photo: Karel de Vos)
Hij deelde zijn visie tijdens het 31ste Internationale Foodservice Forum in Hamburg met 1.700 congresgangers uit de horeca, fastservice en catering. Andere sprekers volgden zijn spoor: terug naar de (thuis)basis.
Lees het volledige artikel ''Terug naar onze wortels, het pure, de eenvoud'', verschenen in Horeca Entree 04 van 2012.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.