Steeds meer restaurants (overzees) versoberen hun menukaart; soms staat er nog maar 1 gerecht op. Is dit een trend?
Daarover discussiëren Schnitzel & Ossenhaas in Horeca Entree 04. Steeds meer horecazaken in New York en Londen versoberen dus hun menukaart. Schnitzel ziet dat wel zitten vanwege de inkooptechnische voordelen en het aan de lopende band kunnen werken.
Ossenhaas geeft toe de kaart wel wat versoberd te hebben, maar denkt niet dat er iemand erop zit te wachten om nog maar uit 1 gerecht te kunnen kiezen. Lees de volledige discussie in Horeca Entree.
Stem eventueel ook op de nieuwe poll die erbij hoort, rechts op onze website.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.