McDonald's V.S. zet calorieën op de kaart13-092012
McDonald's zet in de Verenigde Staten in al haar restaurants de calorie-informatie op de menukaart. Dat schrijft Z24. McDonald's volgt hiermee de trend om meer aandacht te besteden aan de...
Flinke groei brouwerijen in Groot-Brittannië13-092012
In Groot-Brittannië openden in het afgelopen jaar 158 nieuwe bierbrouwerijen. Dat is een record. Inmiddels zijn er 1.000 en dat is het grootste aantal in ruim 70 jaar. Dit alles ondanks dat er veel...
Bv oprichten kost geen 18.000 euro meer13-092012
Veel (horeca)ondernemers zijn nog niet bekend met het nieuwe bv-recht dat per 1 oktober ingaat. Door de wetswijziging is onder andere geen 18.000 euro aan startkapitaal meer nodig en moet ondernemen...
'Broodje kroket must-have voor toerist'13-092012
Buitenlandse toeristen zouden tijdens hun verblijf in Nederland ten minste één broodje kroket moeten proeven. Dat blijkt althans uit een onderzoek van boekingssite Hotels.com onder ruim 1.000...
Eerste Hampton by Hilton-hotel in Nederland13-092012
In gebouw nieuwAmsterdam in Amsterdam-Zuidoost opent in 2013 het eerste Hampton by Hilton-hotel in Nederland. Hiervoor hebben The Vincent Hotel Group (TVHG) en Hilton een franchiseovereenkomst...
Vandaag opent 'de grootste wereldkeuken'13-092012
In Amsterdam opent in oktober restaurant Vandaag met 'de grootste wereldkeuken van Nederland'. Restaurant Vandaag zat al in Utrecht. Nu opent het dus ook een vestiging in Amsterdam en wel in het...
NBTC-campagne mikt op 70.000 extra toeristen12-092012
Het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) heeft de campagne Faces of Holland gelanceerd die zo'n 70.000 extra toeristen per jaar moet trekken. Ze vertelt het verhaal achter typisch...
Beste Franse en Italiaanse restaurant 201212-092012
Boas in Deventer en Mediterraneo in Maastricht zijn verkozen tot respectievelijk beste Franse en Italiaanse restaurant. Dat werd maandag 10 september bekendgemaakt bij het Hilton-hotel in Amsterdam...
Restaurant Bling winnaar RestaurantWeek12-092012
Restaurant Bling in Oosterhout is door de bezoekers van de RestaurantWeek gekozen tot beste restaurant. Als beste Michelinsterrestaurant is De Kromme Dissel* in Heelsum tot winnaar verkozen. Zij...
Genomineerden GaultMillau Awards bekend12-092012
De genomineerden voor GaultMillau's Belofte van het Jaar, Talentvol Sommelier en Gastheer/-vrouw van het Jaar zijn bekend. (Photo: Combomambo, iStockphoto) Net als vorig jaar worden de...
Officiële opening Bockbierseizoen 201212-092012
Nederlandse Brouwers opent maandag 1 oktober weer het bockbierseizoen. Dit gebeurt bij Huize Frankendael in Amsterdam. De genodigden krijgen dan een bockbierlunch van 3 gangen voorgeschoteld. Ook...
Horeca haalt ruim halve ton op voor KiKa12-092012
De actie 'Geniet & Geef' heeft uiteindelijk 54.186 euro opgebracht voor de stichting Kinderen Kankervrij (KiKa). De beoogde opbrengst was 50.000 euro. De actie is een initiatief van Bier&cO...
Broodstaart wint Koks! Innovatie Trofee12-092012
De Broodstaart van bakkerij Carl Siegert heeft de vijfde Koks! Innovatie Trofee 2012 gewonnen. Dat werd dinsdag 11 september bekendgemaakt tijdens de Deli XL FoodserviceFair in Apeldoorn. Van de 40...
24Kitchen beste digitale zender 201212-092012
24Kitchen is door de lezers van Totaal TV overduidelijk uitgeroepen tot beste digitale zender van Nederland. De 24-uurszender over voeding en bereiding van het dagelijks eten behaalde 43,4 procent...
Glazen Café ondersteunt weer Glazen Huis11-092012
Het Glazen Café in Vroomshop ondersteunt ook dit jaar weer het Glazen Huis van 3FM Serious Request. Voor de derde keer sluiten 8 dj's zich dan 5 dagen en nacht op in café Kremer. Verder zijn er bands...
'Goede ondernemers investeren anticyclisch'11-092012
Een crisis is een kans. Investeren onder alle omstandigheden hoort bij goed (horeca)ondernemerschap. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dat zegt het gros van de mensen die op de vorige poll op Horeca...
Nieuwe horeca-cao is definitief akkoord11-092012
De leden van FNV Horeca gaan akkoord met het bemiddelingsresultaat voor de nieuwe horeca-cao. In totaal was 82 procent van de uitgebrachte stemmen positief. De leden van FNV Horeca konden tot en met...
Restaurants Texel Culinair goed beloond11-092012
De deelnemende restaurants aan Texel Culinair kunnen dit jaar op 5 manieren in de prijzen vallen. (Photo: Anton Nijboer, NBTC) Texel Culinair is van vrijdag 14 tot en met zondag 16 september in De...
Grootste daling bij online horecavacatures11-092012
Het online vacatureaanbod ten opzichte van een jaar eerder, daalde het meest in de horeca- & toerismebranche. Dat blijkt althans uit Monster Employment Index, de maandelijkse barometer van de...
Fletcher Hotels duidelijker over vouchers11-092012
Fletcher Hotels is voortaan duidelijker over de voorwaarden van de vouchers die ze met stuntacties verkoopt. (Photo: Michael Richert, RGBStock.com) Fletcher Hotels Holding houdt regelmatig acties...
RÉMY MARTIN LANCEERT XO GOLD EXCELLENCE11-092012
    Rémy Martin is in staat cognac te produceren met een mooi uitgebalanceerde, harmonieuze smaak en krachtige aroma's. De speerpunten van het huis voor de toekomst zijn vernieuwing, uitbreiding en...
Meinders Catering eerste met EG-erkenning10-092012
Meinders Catering heeft als eerste Nederlandse contractcateraar de 'EG-erkenning sectie VI' voor het verwerken van vers vlees ontvangen. Directeur Richard Spierenburg: "De erkenning is bijzonder; we...
Mövenpick-hotel meest gastvrij Den Bosch10-092012
Het Mövenpick Hotel ’s-Hertogenbosch is verkozen tot Meest Gastvrije Ondernemer 's-Hertogenbosch 2012. Dat werd vrijdag 7 september bekendgemaakt tijdens het evenement Bourgondisch 's-Hertogenbosch...
Hotelmanager weg bij toestaan prostitutie10-092012
Hotelmanagers die laks zijn over illegale prostitutie of dit zelfs (oogluikend) toestaan, worden op staande voet ontslagen. Dat zegt Frans Hazen van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) tegen NU.nl....
StageKitchen cateringconcept voor crews07-092012
StageKitchen is een nieuw, all-servicecateringconcept voor de evenementen- en entertainmentbranche. StageKitchen voorziet crews van theaterproducties, concerten, beurzen, et cetera namelijk van...
Eensgezindheid tijdens politiek debat KHN 07-092012
Er valt wat te kiezen op 12 september. Maar wat heeft de horecaondernemer voor politiek vlees in de kuip? Om duidelijkheid te krijgen over de standpunten van de politiek hield Koninklijke Horeca...
Food Inspiration Days over serendipiteit07-092012
De komende Food Inspiration Days gaan over serendipiteit. 'Sprekers' zijn topprofessionals uit binnen- en buitenland. De Food Inspiration Days zijn op maandag 22 en dinsdag 23 oktober in het Evoluon...
Johan Drenth verkozen tot Mosselchef 201207-092012
Johan Drenth van hotel Paping in Ommen is verkozen tot Mosselchef 2012 in de categorie chef-koks. Dat werd donderdag 5 septemeber bekendgemaakt bij de finale bij het Miele Culinairy Institute in...
Julien Piguet executive chef Andaz A'dam07-092012
De 36-jarige Zwitser Julien Piguet is de executive chef van het nieuwe vijfsterrenhotel Andaz Amsterdam Prinsengracht. In zijn functie stuurt hij alle culinaire activiteiten aan die voortvloeien uit...
Wetenschappelijk weetjes achter het McSucces06-092012
Grote (fastservice)ketens als McDonald's zijn goed op de hoogte van de neurowetenschappelijke oorzaken waar ze gasten mee trekken. Dat schrijft Psychology Today. Die zette 7 wetenschappelijke feiten...
Piper-Heidsieck 's Tasting 06-092012
Een select groepje genodigden waren aanwezig in het nieuwe restaurant 'Van de Markt' om in de wijnkelder een heerlijke tasting bij te wonen. Deze avond was onder leiding van Regis Camus namens Piper...
'Biologisch voedsel kan wél gezonder zijn'06-092012
Het is nog veel te vroeg om te zeggen dat biologisch voedsel geen gezondheidseffecten zou hebben. (Photo: Hedonist @ SXC.com) Dat stelt Jan Willem Erisman, directeur van het Louis Bolk Instituut....
Merk Mars niet zo blij met gefrituurde Mars06-092012
Een Schotse snackbar biedt al 20 jaar lang gefrituurde Marsen aan. Het merk laat nu blijken hier niet zo blij mee te zijn. Dat schrijft Scotsman.com. De cafetaria begon met het frituren van de Mars...
Promotiecampagne Limburgse gastronomie06-092012
VVV Zuid-Limburg is een campagne gestart om de Limburgse gastronomie te promoten. Eten en drinken is volgens de VVV een groot onderdeel van het verblijf van menig gast aan de regio, met name als het...
Starbucks Nederland komt met Flat White06-092012
Starbucks introduceert een nieuwe drank. Het is de eerste, echte espresso-aanvulling sinds de eerste, Nederlandse vestiging. De drank heet Flat White."We willen ermee inspelen op de toenemende...
Wai-Tou Tsang nieuwe sous-chef Beluga**06-092012
Wai-Tou Tsang is de nieuwe sous-chef van restaurant Beluga** in Maastricht. Hij neemt de plaats in van Jeroen van Gansewinkel. Die is per 1 september overgestapt naar Cucina del Mondo in Heerlen....
Poldervaart opent 'gerechts'-restaurant06-092012
SVH meesterkok Marco Poldervaart opent een derde restaurant met proefprocessen en mogelijkheid tot hoger beroep. Het restaurant genaamd 't Havenmantsje wordt gerealiseerd in het Friese Harlingen....
KHN lanceert applicatie over veiligheid05-092012
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) lanceert een app die fastserviceondernemers moet beschermen tegen overvallen. Dat schrijft de brancheorganisatie op haar website. De zogeheten Veilige Horeca-app...
'Veel alcoholisme onder restaurantpersoneel'05-092012
Restaurantpersoneel loopt een relatief groot risico op alcoholisme. Vooral 18- tot 29-jarige vrouwen lopen gevaar. Dat blijkt althans uit een studie in Zweden onder zo'n 1.000 mensen. Volgens het...
'99 procent A'damse horeca kan gerust zijn'05-092012
Burgemeester Eberhard van der Laan verzekert in de krant Metro dat 99 procent van de Amsterdamse horeca niets te vrezen heeft van het nieuwe beleid. 'We zijn vogelvrij verklaard', zoals bijna 50...
McDonald's op vegetarische toer in India05-092012
Fastserviceketen McDonald's opent in Noord-India 2 restaurants die alleen vegetarische producten serveren. Dat schrijft Culy. De vestigingen openen in Amritsar en Katra. Dit zijn 2 steden die veel...
'Minder horecabaantjes door falende promotie'05-092012
De overheid investeert te weinig in Nederland-promotie. Daardoor zijn er ook (steeds) minder horecabaantjes. (Photo: NBTC) Dat zeggen Jos Vranken van het Nederlands Bureau voor Toerisme en...

Pagina's