Het is nog veel te vroeg om te zeggen dat biologisch voedsel geen gezondheidseffecten zou hebben.
(Photo: Hedonist @ SXC.com)
Dat stelt Jan Willem Erisman, directeur van het Louis Bolk Instituut. Hij reageert hiermee op de uitkomst van een groot, Amerikaans onderzoek. Hierin wordt gesteld dat biologisch voedsel niet aantoonbaar gezonder is.
Ook is het volgens het onderzoek niet veiliger qua bacteriën en dergelijke.
Beperkte hoeveelheid
Meer dan 90 procent van de 237 door Amerikanen onderzochte onderzoeken is gericht op het vergelijken van inhoudsstoffen als vitamines en eiwitgehaltes, aldus Erisman. "Daarmee heb je dus nog geen effect op de gezondheid van mensen onderzocht. Bovendien is maar een zeer beperkte hoeveelheid inhoudsstoffen onderzocht - de overige duizenden componenten zijn niet onderzocht, terwijl die ook een functie hebben."
"Het is dus nog te vroeg om wetenschappelijk verantwoorde uitspraken te doen over algemene gezondheidseffecten van biologische producten of producten uit de intensieve landbouw."
Aanwijzingen
Volgens Erisman zijn er juist wel al aanwijzingen voor gezondheidseffecten van biologisch. Zo blijkt uit een onderzoek van het Louis Bolk Instituut en Universiteit Maastricht dat bij jonge kinderen die biologische zuivel gebruikten tot 30 procent minder eczeem voorkwam.
De onderzoekers verwachten dat uit toekomstig, grootschaliger onderzoek met moderne technieken méér effecten boven tafel komen.
Uiterst relevant
"Dergelijke aanwijzingen voor gezondheidseffecten vragen om vervolgonderzoek. Dat is complex en tijdrovend – maar wel uiterst relevant in een maatschappij waarin gezondheidsbevordering en gezondheidszorg belangrijke waarden zijn, en bovendien tot hoge overheidsuitgaven leiden."
Bron: Louis Bolk Instituut.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.