De genomineerden voor GaultMillau's Belofte van het Jaar, Talentvol Sommelier en Gastheer/-vrouw van het Jaar zijn bekend.
(Photo: Combomambo, iStockphoto)
Net als vorig jaar worden de genomineerden voor de GaultMillau Awards vooraf bekendgemaakt. Zij presenteren zich tijdens de tweede editie van de Fine Food Professional, op maandag 8 oktober in het NH Barbizon Palace in Amsterdam.
Filmopnamen tijdens deze presentaties worden gebruikt tijdens de uitreiking van de GaultMillau Awards op maandag 29 oktober in Maastricht en voor aanvullende interviews voor mogelijke artikelen.
Gastheer/-vrouw
De 5 genomineerden voor de GaultMillau Award Talentvol Gastheer/Gastvrouw van het Jaar 2013 lichten tijdens een open gesprek hun functie, positie en beleving van het gastheer-/gastvrouwschap toe.
De genomineerden zijn:
* Kirsten Damoiseaux – Infini, Valkenburg;
* Bethany DeLong – One*, Roermond;
* Sharon Tettero – Perceel*, Capelle a/d IJssel;
* Casper Westerveld – Vinkeles*, Amsterdam;
* Daphne van Zuidam – Manoir Restaurant Inter Scaldes**, Kruiningen.
Vorig jaar won Laura de Weerdt van 't Brouwerskolkje in Overveen.
De jury
De jury die de genomineerden beoordeelt bestaat uit:
* Joop Braakhekke – Le Garage, Amsterdam;
* Edwin van den Goor – Seinpost, Scheveningen;
* Nadine Mögling - Culinaire Verwennerij Bij Jef, Den Hoorn;
* René Tabbers – De Treeswijkhoeve, Waalre;
* Kim Veldman – De Leest, Vaassen.
Talentvol Sommelier
De 5 genomineerden voor de GaultMillau Award Talentvol Sommelier van het Jaar 2013 presenteren ieder één wijn die ze zelf hebben geselecteerd en meegenomen: een wijn die past bij hun eigen karakter, hun passie en de stijl van de keuken van het restaurant waar ze werken.
De genomineerden zijn:
* Kim Bruggink – De Lindenhof**, Giethoorn;
* Wouter Denessen – De Librije***, Zwolle;
* Woudt Stroo – Chapeau!**, Bloemendaal;
* Jeroen Lobstein – Etablissement 1880, Groede;
* Lotte Wolf – Oud Sluis***, Sluis.
Vorig jaar won Peter Paul Kleiss van restaurant Boreas in Heeze.
De jury
De jury die de genomineerden beoordeelt bestaat uit:
* Harrie Baas – Amarone, Rotterdam
* Edger Groeneveld – Het Koetshuis, Bennekom;
* Ronald Opten – La Rive, Amsterdam;
* Roy Pelgrim – Cordial, Oss;
* Noël Vanwittenbergh – Ciel Bleu, Amsterdam.
Belofte van het Jaar
De 5 genomineerden voor de GaultMillau Award Belofte van het Jaar 2013 presenteren ieder één gerecht met hun eigen specifieke signatuur, waarmee ze hun stijl en visie benadrukken en waarmee ze zich duidelijk willen onderscheiden.
De genomineerden zijn:
* Jos Grootscholten – Perceel*, Capelle a/d IJssel;
* Nick Quarz – ’t Dijkhuysje, Lelystad;
* Marko Karelse – Villa La Ruche, Voorburg;
* Jeroen Trimbos – Jerôme, Valkenburg;
* Rob van der Veeken – De Hofstee, Bladel.
Vorig jaar won Luc Kusters restaurant Bolenius in Amsterdam.
De jury
De jury die de genomineerden beoordeelt bestaat uit:
* Jannis Brevet – Manoir Restaurant Inter Scaldes, Kruiningen;
* François Geurds – Ivy, Rotterdam;
* Erik van Loo – Parkheuvel, Rotterdam;
* Chris Naylor – Vermeer, Amsterdam;
* Jef Schuur – Culinaire Verwennerij Bij Jef, Den Hoorn.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.