Restaurantpersoneel loopt een relatief groot risico op alcoholisme. Vooral 18- tot 29-jarige vrouwen lopen gevaar.
Dat blijkt althans uit een studie in Zweden onder zo'n 1.000 mensen. Volgens het onderzoek vertoont 63 procent van de restaurantmedewerkers gevaarlijk drinkgedrag. Onder de vrouwen van 18 tot 29 jaar is dat zelfs 82 procent.
Oorzaken
Volgens de onderzoekers zijn er 2 oorzaken voor het excessieve drankgebruik in restaurants. Ten eerste zou het kunnen zijn dat de branche vooral mensen aantrekt die al veel alcohol nuttigen. Daarnaast zou de stressvolle werkomgeving het drankgebruik in de hand kunnen werken.
Richtlijnen
"We kunnen alleen de horecaondernemers waarschuwen, zij zijn verantwoordelijk", aldus een woordvoerder van een Zweedse horecavakbond. "We moeten ervoor zorgen dat ze richtlijnen hebben om (excessief) drankgebruik te voorkomen en dat ze de drinkcultuur willen veranderen."
"Ook moeten ze een duidelijke houding en duidelijke regels hebben. Vaak is dat namelijk niet zo."
Onderzoek
Aan het onderzoek namen 600 personen uit de horeca deel en 400 mensen uit andere sectoren. De resultaten zijn volgens de onderzoekers geen verrassing; eerdere studies wezen hier al op.
Bron: The Local.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.