Johan Drenth van hotel Paping in Ommen is verkozen tot Mosselchef 2012 in de categorie chef-koks.
Dat werd donderdag 5 septemeber bekendgemaakt bij de finale bij het Miele Culinairy Institute in Vianen. Drenth won met zijn creatie 'wereldse proeverij' (afbeelding). In dit gerecht waren de Zeeuwse mosselen op diverse manieren bereid.
Alle gerechten werden door een jury beoordeeld op originaliteit, bereidingswijze, cuisson, smaak, presentatie en vakmanschap.
Hobbykoks
In de categorie hobbykoks kreeg Giovanni Verhaert uit Tilburg de titel Mosselkok 2012 toebedeeld. Hij won met zijn creatie 'mosselen da Giovanni'. Hierin zat een marinade van geperste olijven, knoflook en uien.
De wedstrijd is een initiatief van het Mosselkantoor van het Productschap Vis. Ze is een onderdeel van de Nationale Mosselweek. Deze duurt nog tot zondag 9 september.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.