In Amsterdam opent in oktober restaurant Vandaag met 'de grootste wereldkeuken van Nederland'.
Restaurant Vandaag zat al in Utrecht. Nu opent het dus ook een vestiging in Amsterdam en wel in het nieuwe gebouw Flowamsterdam, tegenover de hoofdingang van de RAI. Hier komt ook een nieuwe vestiging van het ROC Amsterdam.
Formule
De formule van Vandaag is een mix van best-practice-restaurantconcepten uit de hele wereld. Het restaurant heeft een grote oppervlakte. Daarom hebben de eigenaren geprobeerd een sfeervol, warm interieurconcept inclusief live-cookingkeukens gecreëerd.
Alle producten worden vers (voor)bereid en afgemaakt voor het oog van de gast.
Tijdloos trefpunt
"Vandaag is groot maar niet massaal en wil voor het Amsterdamse publiek een tijdloos trefpunt worden", aldus een woordvoerder. "Families, zakenmensen, RAI-bezoekers en uitgaanspubliek; een gezellige meetingspot van 1.300 vierkante meter boven een ruime parkeergarage."
Puntjes op de i
Begin oktober introduceert het restaurant 'Proef Vandaag de hele maand'. Iedereen kan kennis komen maken, de keuken proeven en de sfeer ondergaan voor een all-inclusiveproeftarief. De exacte data, tijden en prijzen worden binnenkort gecommuniceerd.
Tot die tijd wordt er nog hard gewerkt om de puntjes op de i te zetten. Hiervoor zijn een aantal externe partners aangetrokken, zoals ddokstudio voor de architectuur.
Edwin Kats
Voor de samenstelling van het foodassortiment wordt restaurant Vandaag in de aanloopperiode geadviseerd door Edwin Kats. Hij is voormalig sterrenchef van restaurant La Rive* in Amsterdam en was de afgelopen jaren werkzaam in Beirut en China.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.