Jiwar Amin wint Lekkerste Broodje Anders12-012012
Jiwar Amin van Stads Koffyhuis in Delft is de winnaar van de Lekker Broodje Anders 2012. De runner-ups komen ook uit Delft. Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava. De wedstrijd is...
Le Lumiere12-012012
De 'halo', de lichtkrans rond de zon of maan, was de inspiratiebron voor Le Lumiere. Een ring van licht die zo geraffineerd is vormgegeven dat hij ook zonder kap prachtig is. Deze ‘lamploze lamp’...
Het Wijnhuis heeft beste gastvrijheidsformule11-012012
Het Wijnhuis in Zwolle is door het Gastvrijheidsgilde verkozen tot Beste Gastvrijheidsformule Cafés 2012. Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava. Tweede werd Wonders Eten &...
Zoë Lensen wint de Zilveren Koksmuts 201211-012012
Zoë Lensen van Oud Sluis*** in Sluis heeft het NK Jonge Koks gewonnen, oftewel de Zilveren Koksmuts 2012. Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava. Zoë Lensen was de enige vrouw die...
Dégust wint Bier & Gastronomie Award 201211-012012
Proeflokaal Dégust in Hoogeveen is de winnaar van de Bier & Gastronomie Award 2012. Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava door het Biergenootschap der Lage Landen, die de...
Fastservice goed vertegenwoordigd op de BBB11-012012
<Advertorial>Ook dit jaar weten veel leveranciers van de fastservicesector hun weg te vinden naar de BBB. En dat is niet vreemd, als u zich bedenkt dat in de zuidelijke 3 provincies maar liefst...
Trofee ter nagedachtenis aan Cas Spijkers11-012012
Op de Horecava wordt donderdag 12 januari, de geboortedag van Cas Spijkers, voor het eerst de Cas Spijkers Trofee uitgereikt. De prijs is door de Cas Spijkers Academie, een opleiding voor culinair...
Eerste easyFairs-vakbeurs HORECA R'dam11-012012
In de Van Nelle Ontwerpfabriek in Rotterdam is maandag 16 en dinsdag 17 april de vakbeurs Horeca Rotterdam. EasyFairs organiseerde deze vakbeurs al in Rosmalen; nu komt daar dus ook een R'damse...
VENUEZ Hospitality & Style Awards 201111-012012
RESERVEER NU EEN TAFEL ! Maandag 2 april 2012, Grand Hotel Huis ter Duin Tijdens de VENUEZ Hospitality & Style Awards worden de prestigieuze Awards van 2011 uitgereikt aan de meest...
Finalisten F&B Professional of the Year 201211-012012
Patrick van Wolffenbuttel, Herman Nijhuis en Reint van Rooij zijn de finalisten van de F&B Professional of the Year 2012. Dit is een wedstrijd van AF&BM. De heren zijn werkzaam voor...
Carlos en Anneke Faes HorecaHelden 201211-012012
Carlos en Anneke Faes van De Proeftuin in Eindhoven zijn verkozen tot HorecaHelden van 2012. Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava. De 2 waren eerder al verkozen tot...
PINT wil verplichte bieropleiding cafés11-012012
PINT constateert dat de café-eigenaar en zijn personeel maar beperkte kennis hebben van bier. Daarom pleit de bierconsumentenvereniging voor een verplichte bieropleiding in de cafébranche. "Ik...
Perswijn vaart nieuwe koers met evenementen11-012012
In 2012 komen, op één na, de bestaande evenementen van Perswijn niet meer terug. Na 10 jaar op dezelfde wijze wijnproeverijen te hebben georganiseerd, besloot Perswijn eind 2011 het roer om te...
Hotelprijzen A'dam met 7 procent gestegen11-012012
De hotelkamerprijzen in Amsterdam waren in november 2011 gemiddeld 7,07 procent hoger dan in november 2010. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dat blijkt uit de hotelprijsbarometer van Hotel.info. Van...
Jupiler aan kop in populariteits-barometer11-012012
Het Belgische Jupiler gaat (weer) aan kop in de jaarlijkse Brand Momentum van Euro RSCG Nederland. Dit is een barometer voor de huidige en toekomstige populariteit van 200 merken in Nederland....
Pre-opening: Ramada Apollo Amsterdam Centre11-012012
In augustus 2012 opent Apollo Hotels & Resorts haar nieuwste aanwinst; Ramada Apollo Amsterdam Centre. Dit comfortabele viersterrenhotel aan het Rembrandtpark krijgt 446 kamers en suites en...
Soep grootste voedselverspilling catering11-012012
Soep (uit de pan) draagt in de catering het meest bij aan voedselverspilling als het aankomt op producten die niet geconsumeerd zijn. Dat blijkt uit een onderzoek van Wageningen University &...
Sneak Preview Conservatorium Hotel11-012012
Iedere editie wordt er reikhalzend uitgekeken naar de opening van het Conservatorium Hotel, een nieuw luxury lifestyle hotel in Amsterdam. De venue in het voormalig conservatorium op het Museumplein...
Releases: Eat me11-012012
Het boek EAT ME – Appetite for Design is een verzameling van designconcepten en creaties volledig geïnspireerd op de eten en de wijze waarop we eten. Food is een medium geworden om sociale...
Absolute Mode11-012012
Tijdens de beginjaren negentig werkte ABSOLUT samen met de meest succesvolle ontwerpers uit die tijd, zoals Tom Ford en Versace. Sindsdien is fashion een van de creatieve pijlers van ABSOLUT waarmee...
Van Kesteren maakt Lekkerste Broodje Catering10-012012
Bjorn van Kesteren, werkzaam bij het Paleis op Schiphol, is de winnaar van het Lekkerste Broodje Catering 2012. Dat werd dinsdag 10 januari bekendgemaakt op de Horecava. Van Kesteren won met zijn...
Luciano's heeft beste gastvrijheidsformule10-012012
Luciano's IJssalon in Wassenaar van Luc Blok mag zich Beste Gastvrijheidsformule Fastservice 2012 noemen. Dat werd dinsdag 10 januari bekendgemaakt op de Horecava. De wedstrijd is een initiatief van...
De Bloemenbeek wint NK Leermeester-leerling10-012012
Pascal Gebben en Emiel Kwekkeboom van De Bloemenbeek* in Lutte zijn de winnaars van het NK Leermeester-leerling 2012. Dat werd dinsdag 10 januari bekendgemaakt op de Horecava. Gebben is de...
24ste editie Artiesten- en Evenementenbeurs10-012012
In Eindhoven is van zondag 15 tot en met dinsdag 17 januari de 24ste editie van de internationale Artiesten- en Evenementenbeurs (AEB). Hier verzamelen zich aanbieders van entertainment voor...
Hoteltrends 2015-2020 volgens Hans Meyer10-012012
Gasten masseren aanleren, met crowdsourcing hotels creëren, minibars for the mind en culturele conciërges. Dat zijn de hoteltrends van 2015 tot 2020 volgens Hans Meyer. Talking TrendsOp de...
Rob Bongaerts wint Grand Prix GaultMillau10-012012
Rob Bongaerts, werkzaam bij sterrestaurant La Rive in A'dam, is de winnaar van de Grand Prix GaultMillau. (Photo: Hans Bijlsma @ Twitter) De wedstrijd vond plaats op de eerste dag van de Wine...
Bar Havana sluit definitief haar deuren10-012012
Gaybar Havana op de A'damse Reguliersdwarsstraat sluit eind januari definitief haar deuren. De afgelopen jaren werd de gaybar meerdere malen heropend, maar het succes van de legendarische jaren '80...
Nederlander iets minder vaak op vakantie10-012012
Het NBTC-NIPO Research verwacht voor 2012 voor het eerst sinds de jaren '80 een lichte daling in het aantal vakanties van Nederlanders. Reden hiervoor is de verslechterde economische omstandigheden....
Nieuwe branchevereniging voor kookstudio's10-012012
Op de Horecava is het Kookstudio Gilde gelanceerd, de nieuwe branchevereniging voor kookstudio-ondernemers. Horecatrendwatcher Hans Steenbergen verrichtte de aftrap en Robert Boon nam als kersverse...
Alfred van Dijk wint Gouden Koksmuts09-012012
Alfred van Dijk van Het Oude Dykhuys in Lisserbroek heeft de Gouden Koksmuts gewonnen. Dat werd maandag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. De tweede plaats ging naar Roy Eijkelkamp van De...
Izkaya heeft beste gastvrijheidsformule09-012012
Izkaya in Rotterdam heeft de titel Beste Gastvrijheidsformule Restaurants 2012 gewonnen van het Gastvrijheidsgilde. Dat werd maandag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. Izkaya won van landgoed...
Marcel Stronks wint het Glazen Kalf 201209-012012
Marcel Stronks heeft het Glazen Kalf 2012 gewonnen. Tweede werd Bouke van der Veen, derde Benjamin Brunsveld. Dat werd maandag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. De deelnemers moesten een...
De Bloemenbeek beste Euro-Toquesrestaurant09-012012
Sterrestaurant De Bloemenbeek in Lutte is door Euro-Toques verkozen tot Restaurant van het Jaar 2011. Dat werd maandag 9 januari bekendgemaakt op de Horecava. De Bloemenbeek won van de 2 andere...
KHN-sector Fastservice focust op gezondheid09-012012
De sector Fastservice van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) wil een prominente rol spelen in het stimuleren van gezonder voedsel. Het motto voor 2012 is dan ook: meer aandacht voor verbetering van...
Innovation Awards voor horecaconcepten09-012012
'Jas op slot' (JOS) heeft de aanmoedigingsprijs bij de Horecava Innovation Awards gewonnen. In de categorie Food & Beverage won Bols Foam, in de categorie Interior & Design de SmartBar en in...
KHN hamert op noodzakelijke innovaties09-012012
De horeca moet noodgedwongen technische & sociale innovatie óf sanering doorvoeren. Dat zei Lodewijk van der Grinten, directeur Koninklijke Horeca Nederland (KHN), bij de opening van de Horecava...
IceFondue overall-winaar Innovation Awards09-012012
IceFondue van het bedrijf IceWizard uit Leiden is de overall-winnaar van de Horecava Innovation Awards 2012. Dat werd maandag 9 januari bekendgemaakt bij de opening van de Horecava. IceFondue is een...
FSIN: versterk de prijs-kwaliteitbeleving09-012012
De helft van de Nederlanders is van plan in 2012 minder buiten de deur te gaan eten. 'Versterk de prijs-kwaliteitbeleving.' Dat zei het FSIN bij de opening van de Horecava naar aanleiding van...
'A'damse fastservice moet calorieën vermelden'06-012012
Fastserviceketens in Amsterdam moeten wellicht gaan aantonen hoeveel calorieën hun gerechten bevatten. Dat schrijft AT5. Het plan komt van GroenLinks en D66. De partijen bedachten het idee speciaal...
24Kitchen winnaar AGF Innovatieprijs 201206-012012
24Kitchen heeft de AGF Innovatieprijs gewonnen vanwege de vernieuwende wijze waarop ze aanspoort gezonder te eten. Het multimediale concept ontving de award donderdag 5 janauri tijdens het AGF Debat...
Eetplezier Best wordt 100ste Kwalitaria06-012012
Eetplezier De Bestse Snackbar in Best van Jos en Nathalie van Alpen wordt de honderdste Kwalitaria-vestiging. Jos en Nathalie van Alphen willen onder de paraplu van Kwalitaria hun bedrijf in Best...
PURE GREEN ORGANIC VODKA06-012012
Pure Green is een vodka gemaakt van 100% biologische wintertarwe uit de Cognacregio in Frankrijk. Een zachte vodka vol karakter, waarvan alle stappen van het productieproces -van  graanproductie tot...

Pagina's