Op de Horecava is het Kookstudio Gilde gelanceerd, de nieuwe branchevereniging voor kookstudio-ondernemers.
Horecatrendwatcher Hans Steenbergen verrichtte de aftrap en Robert Boon nam als kersverse voorzitter de eerste ledenoorkonde in ontvangst. Het Kookstudio Gilde gaat zich sterk maken om het groeiende aanbod aan kookworkshops transparanter te maken.
Kwaliteitskeurmerk
Kookstudio’s die door het gilde erkend worden dragen een kwaliteitskeurmerk. Daarnaast wil het Kookstudio Gilde een platform zijn; een stimulans om samen te werken en kennis op te doen bij activiteiten. Om ook op die manier de branche naar een hoger plan te tillen.
Robert Boon, tevens eigenaar van kookstudio Koken bij de Molen in Laren: "Het is nodig om het kaf van het koren te scheiden en om oneerlijke concurrentie de das om te doen. Leden van het Kookstudio Gilde staan voor kwaliteit van producten: ze kiezen voor vers en houden rekening met de seizoenen."
"Ook hebben zij oog voor zaken als duurzaamheid & hygiëne en zorgen ze voor goede kennisoverdracht. Kortom, als je naar een kookstudio gaat van het Gilde, weet je dat je wáár voor je geld krijgt."
On spot
Hans Steenbergen: "Ik omarm dit initiatief. De groep consumenten en bedrijven die een kookworkshop willen volgen, groeit beslist. Dus het Kookstudio Gilde is helemaal on spot. Kookstudio’s die geen lid worden van deze vereniging vergissen zich."
Boon: "Ik heb er alle vertrouwen in dat dit dé vereniging voor de kookstudiowereld gaat worden."
Criteria
Wie lid wordt van het Kookstudio Gilde voldoet aan een aantal vastgestelde criteria, waaronder werken volgens HACCP-regels, beschikken over gekwalificeerde kookdocenten en een openstelling van tenminste 5 dagen of avonden per week.
Naast het keurmerk biedt het gilde de leden bijeenkomsten, het informatieve blad KOOKstudio-etc, advies van advocaten & accountants en gratis toegang tot evenementen.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.