Carlos en Anneke Faes van De Proeftuin in Eindhoven zijn verkozen tot HorecaHelden van 2012.
Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava. De 2 waren eerder al verkozen tot RestaurantHelden. Van alle HorecaHelden werd er op hen het meest gestemd.
Samen met de andere 7 HorecaHelden (waaronder nog één koppel) stonden ze op het podium van XpertPlaza. Na een voorstellingsronde waarin de filmpjes van alle HorecaHelden werden vertoond, kregen ze alle een gezamenlijke, staande ovatie.
Bekendmaking
Daarna was het voor Antonio van den Hengel tijd om de HorecaHeld(en) 2012 te onthullen. (Hij is de winnaar van 2012; de winnaar van 2011, Job Vos, was helaas door griep geveld.) Van den Hengel maakte de HorecaHelden bekend door de nieuwe Welkom! van SVH te verhullen: de winnaars staan op de cover hiervan.
In het blad zelf komen ook alle andere HorecaHelden aan bod.
Late roeping
Carlos en Anneke Faes zijn eigenaar van een fruittuin, landwinkel en pannenkoekenhuis. De eigen producten zijn dan ook terug te vinden op het bord van de gast. De horecazaak werd pas later gestart, maar voor Carlos was dit geen moeilijke stap.
"Het was noodzakelijk als nieuwe economische drager. Maar als je zin hebt en de raakvlakken zijn er, dan komen de passie en gedrevenheid vanzelf."
Hechte club
Anneke Faes is vooral trots op haar hechte club van personeel. "Natuurlijk kunnen we dit niet alleen, ons personeel is hierin heel belangrijk. Wij zetten de lijnen uit, maar zij moeten het uiteindelijk doen. Wij geven onze medewerkers daarbij veel vrijheid en verantwoordelijkheid. We zeggen altijd: verras ons maar."
Nominatie
Uit de nominatie: "Carlos en Anneke Faes onderscheiden zich dankzij hun benadering van het personeel, hun enorme gedrevenheid en productkennis. Bij nieuwe medewerkers nemen ze altijd de tijd om deze goed op te leiden en hun productkennis over te brengen."
"Medewerkers die al wat langer in dienst zijn krijgen bovendien meer verantwoordelijkheden zodat zij zich blijven ontwikkelen."
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.