Jiwar Amin van Stads Koffyhuis in Delft is de winnaar van de Lekker Broodje Anders 2012. De runner-ups komen ook uit Delft.
Dat werd woensdag 11 januari bekendgemaakt op de Horecava. De wedstrijd is bedoeld om aandacht en attentiewaarde te geven aan medewerkers en horecabedrijven die mensen met een verstandelijke beperking de mogelijkheid bieden te leren en werken in de horeca en catering.
Er waren in totaal 16 deelnemers.
Boeren Burger
Jiwar Amin won met zijn creatie Boeren Burger: een hamburger op een biobol met boerenkaas, tomaten, komkommer, spek, rode ui, yogonaise, champignons en tomatenketchup. Hij kreeg de HANOS ISPC Wisseltroffee 2012 en een geldprijs uitgereikt uit handen van Joop Braakhekke en Ruud Kok, commercieel directeur HANOS ISPC Amsterdam.
Runner-ups
Tweede werd Jesse Eekhout van Firma van Buiten uit Delft; de derde prijs was voor Philip van der Sar van eveneens Stads Koffyhuis uit Delft. Er werden aan de deelnemers ook 13 sponsorprijzen uitgereikt. en wel door Koppert Cress, Carl Siegert, Lebo Kaas, Nederlands Visbureau, bedrijfschap Horeca en Catering, Qbtec, Ad van Geloven, Bru, Remia, Farm Frites, Crave, KHN en Fastserviceopleidingen.nl.
Opdracht
De deelnemers moesten op het Xpertplaza onder de ogen van de jury 4 identieke warm of koud belegde broodcreaties samenstellen en presenteren. Er moest gebruik worden gemaakt van een algemeen landelijk verkrijgbare broodsoort.
In het kader van gezonde en verantwoorde voeding keek de jury ook naar de toepassing van gezonde componenten die normaal verkrijgbaar zijn. Verder moesten de deelnemers een berekening van de calorische waarde en de kostprijs tonen.
De jury lette ten slotte ook op presentatie, hanteerbaarheid, creativiteit en natuurlijk smaak.
Jury
De jury van Lekker Anders bestond uit voorzitter Bob Hutten (Hutten Catering), Joop Braakhekke (restaurateur), Lodewijk van der Grinten (directeur Koninklijke Horeca Nederland), Alfred Verhagen (marketingmanager Koppert Cress), Annette Oude Luttikhuis (Stichting Bartimeus/Alles Toegankelijk) en 2 praktijkjury-leden onder leiding van Bernd Beekman van SVO Fastservice opleidingen.
Joop Braakhekke roemde de deelnemers. "Diverse broodcreaties van vandaag zouden zo mee kunnen doen met Het Lekkerste Broodje Horeca van afgelopen maandag."
Meer broodjes
Onderdeel van De Lekkerste Wedstrijden zijn ook het Lekkerste Broodje Horeca en Lekkerste Broodje Catering. De winnaars hiervan werden respectievelijk maandag 9 januari en dinsdag 10 januari bekendgemaakt.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.