'Herstel Nederlandse hotelmarkt zet door'29-022012
De hotelmarkt in Nederland is in 2011 verder hersteld. Voor 2012 wordt, ondanks de nieuwe crisis, weer groei verwacht. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat blijkt uit onderzoek van Horwath HTL onder drie...
Screaming Beans opent grote pilotstore29-022012
In Amsterdam opent een grote pilotstore van Screaming Beans, in samenwerking met onder andere De Leest** in Vaassen. Initiatiefnemers zijn Charlotte Bubeck en Dick van den Heuvel. Voor de realisatie...
Restaurantgast velt oordeel met MeAbout-app28-022012
MeAbout heeft een app ontwikkeld waarmee een restaurantgast zijn mening direct deelt met de horecaondernemer. In tegenstelling tot bij recensiesites staat de interactie tussen de bezoeker en het...
BeerTemple brouwt Mikkie-bier voor KiKa28-022012
De BeerTemple in Amsterdam bestaat vrijdag 9 maart 2,5 jaar en viert dat met 2 nieuwe bieren: Hoppie Mikkie en Two and a Half IPA. Van de opbrengst van elk verkocht glas van Hoppie Mikkie gaat 50...
Hot Booster richt pijlen op fastservice28-022012
Hot Booster, Product van het Jaar en qua smaak uit de koker van de Cas Spijkers Academie, gaat zich ook richten op de fastservice. Dat zegt Wilbert de Louw van Foodcase, de leverancier van Hot...
Het Koksgilde op HORECA Rotterdam 201228-022012
<Advertorial>Uiteraard mag Het Koksgilde niet ontbreken in Rotterdam. Zij zullen zorgen voor spectaculaire kookwedstrijden en proeverijen. Uiteraard mag Het Koksgilde ook in Rotterdam niet...
Pinterest: tips voor de horecabranche28-022012
Het online platform Pinterest groeit als kool. Maar wat kunnen restaurants er nu eigenlijk mee? Pinterest is een netwerk waarop mensen foto's kunnen delen. Tussen 1 januari 2012 en begin februari...
Duurzaam dineren is vooral vegetarisch28-022012
Restaurants die duurzaam ondernemen, doen dit vooral door vegetarische gerechten te serveren. Daarnaast gebruiken ze bovenaal seizoensgebonden en biologische producten. Dat blijkt uit een...
Stimulans uit eten in andere woonplaats28-022012
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Easy Way gaan stimuleren dat mensen vaker in een andere stad dan de eigen uit eten gaan. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Dit doen ze door de thuisbrengservice...
Criminaliteitsbeheersing voor de horeca27-022012
Op Horecabeurs Goes is dinsdag 6 maart een bijeenkomst voor horecaondernemers over criminaliteitsbeheersing. Een trainer en acteurs presenteren dan typisch onveilige situaties. Ook geven ze tips om...
Knallen in de horeca: De Zaak trapt af27-022012
De eerste 'Knallen in de horeca' is dinsdag 28 februari. De zwarte brigade van De Zaak in Alphen a/d Rijn bijt het spits af. Dat meldt TV-Visie. In het nieuwe RTL-programma 'Knallen in de horeca'...
Derde editie Beleef Koffie | Beleef Thee27-022012
In Utrecht is maandag 14 en dinsdag 15 mei Beleef Koffie | Beleef Thee, met diverse (voorrondes voor) koffiekampioenschappen. De 2012-editie van het evenement heeft 6 hoofdpijlers:• Exhibition.•...
Nieuwe Nederlandse bieren gepresenteerd27-022012
Op het Noord-Hollands Bierfestival zijn 3 nieuwe, Nederlandse bieren gepresenteerd. Jopen kwam met Jopen Houten Haarlemmer, de Texelse Bierbrouwerij met Springtij en brouwerij Dampegheest met...
Hotelketens in de race voor Zoover Award27-022012
Tientallen hotelketens en bed & breakfasts zijn genomineerd voor de Zoover Awards 2012. En er kan gestemd worden. (Photo: Scyza, iStockphoto) De Zoover Awards worden op 2 manieren aan...
Vereniging ProFri houdt eerste vergadering24-022012
De Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) houdt maandag 12 maart haar eerste vergadering. Alle potentiële leden zijn welkom. (Photo: Stichting Vrienden Fastservice) De bijeenkomst vindt plaats...
Sterrenchefs steunen Cas Spijkers Academie24-022012
Diverse (jonge) sterrenchefs en gastheren gaan de 3 vestigingen van de Cas Spijkers Academie ondersteunen. De leerlingen van de vestigingen in Boxmeer, De Lutte en Breda werden al opgeleid door Cees...
Gasten bepalen elk aspect nieuw restaurant24-022012
Twee Britse (sterren)chefs lanceren een innovatief restaurant waarvoor de toekomstige gasten álles mogen bepalen. Dat schrijft BigHospitality. Het idee komt van de Britse chefs John Burton-Race** en...
Ook zwarte brigade in Talent van de Toekomst24-022012
Horecaleerlingen van ROC's (niveau 4) kunnen zich weer aanmelden voor de wedstrijd Talent van de Toekomst. De westrijd is een initiatief van Koppert Cress en vindt maandag 11 juni plaats bij het...
Taste of Amsterdam 2012 wacht op lentezon24-022012
Taste of Amsterdam komt er weer aan, met ruim 25.000 bezoekers, diverse (sterren)chefs en 100 culinaire exposanten. Taste of Amsterdam 2012 vindt plaats van donderdag 31 mei tot en met zondag 3 juni...
Accor strijdt tegen kindersekstoerisme24-022012
Accor Hotels Nederland gaat de strijd aan tegen seksuele uitbuiting van kinderen in het toerisme. Dit doet zij samen met kinderbeschermingsorganisatie ECPAT Nederland. Om de intentie te bekrachtigen...
François Vatelschool maakt Haags Gubakkie23-022012
Horecaleerlingen van de François Vatelschool hebben een typisch Haagse specialiteit ontwikkeld: het Haags Gubakkie. Den Haag kende al de Haagse bluf, hopjes of het Haags Bakkie. De horecaleerlingen...
Horecaondernemers toch weer somberder23-022012
Hoewel horecaondernemers eind 2011 minder negatief waren dan andere ondernemers, is de stemming nu versomberd. Dat blijkt uit de Conjunctuurenquête Nederland (COEN). In het vierde kwartaal van 2011...
Deelstaat staat rookruimtes restaurants toe23-022012
In de Duitse deelstaat Hamburg mocht tot nu toe alleen nog maar gerookt worden in rookruimtes in cafés. De hoogste, Duitse rechtbank heeft echter besloten dat ook restaurants een rookruimte mogen...
CityHub hotel voor de nieuwe generatie23-022012
Mini-bètaproject CityHub wil door crowdfunding met 'de nieuwe generatie reizigers' uitgroeien tot volwaardig hotel. CityHub is een initiatief van de vrienden Sem Schuurkes en Pieter van Tilburg. Voor...
CBS: omzetgroei voor alle horecabranches23-022012
Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei, vooral de restaurants en cafetaria's. Dit blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In totaal behaalde...
Wedstrijd: win een café in Rotterdam23-022012
Het Rotterdamse uitgaansconcern Sfeerhoreca heeft een wedstrijd uitgeschreven waarin men een café kan winnen. Meedoen kan als individu, als koppel of als groep. De winnaar kan het café overnemen...
Finale culinaire vakwedstrijden vmbo-scholen23-022012
Bij College De Brink in Laren is donderdag 8 maart de Noord-Hollandse finale van de culinaire vmbo-vakwedstrijden. Teams van 9 horecascholen uit de provincie strijden om een viertal prijzen op...
Succesfactoren voor plattelandscreatie23-022012
Het succes van ondernemers in de plattelandsrecreatie ligt in samenwerken en, vooral nu, blijven investeren. Dat zei Annemarie de Groot, sectormanager Horeca & Recreatie van de Rabobank, tijdens...
Slechtste omzetcijfers niet voor cafés23-022012
Cafés behaalden in het vierde kwartaal van 2011 1,1 procent meer omzet ten opzichte van hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Vooral dankzij hogere prijzen (+2,4 procent). De relatieve omzetcijfers...
Fastservice trekt kar omzetstijging horeca23-022012
Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei, bij de cafetaria's was deze het hoogst (+7,5 procent). (Photo: Stichting Vrienden Fastservice) Dit blijkt uit cijfers van het...
Fastserviceondernemers bij beste franchisers22-022012
Diverse fastservice-ondernemers zijn genomineerd voor Franchisenemer van het Jaar 2012. New York Pizza heeft 4 afgevaardigden. De jaarlijkse verkiezing is een onderdeel van de franchise- &...
Hopper22-022012
Winnaar VENUEZ Hospitality & Style Awards 2011 BEST COFFEE BAR 2011 “Ik heb in het verleden eetcafés gehad, maar daarvan werd ik niet meer blij.” Aan het woord is Karel Rietveld, eigenaar van de...
Bierfestival Groningen met symposium22-022012
In de Martinikerk is vrijdag 13 en zaterdag 14 april weer het Bierfestival Groningen, met masterclasses en een brouwwedstrijd. Het festival wordt voorafgegaan door een symposium waarop wordt...
Noord-Hollands Bierfestival met workshops22-022012
In Alkmaar is zondag 26 februari de zesde editie van het Noord-Hollands Bierfestival. Ruim 15 brouwerijen uit de provincie presenteren dan ruim 50 (speciaal)bieren, waarvan sommige voor het eerst...
'Schijnveilige' carnavalsversiering cafés22-022012
10 procent van de cafés in Breda heeft (onbewust) onveilige carnavalsversiering hangen, blijkt uit een onderzoek van de brandweer. De horecaondernemers dachten brandwerend materiaal te hebben...
Groupon past Nederlandse website aan22-022012
De ReclameCodeCommissie veroordeelde Groupon onlangs omdat ze misleidende informatie op haar Nederlandse voorlichtingswebsite voor (horeca)ondernemers zou hebben staan. De kortingssite heeft de...
Alliance Gastronomique helpt Energy4All22-022012
Talloze bekende Nederlanders helpen Alliance Gastronomique om (via Twitter) geld in te zamelen voor stichting Energy4All. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) De reden voor de landelijke actie is dat...
Robin Housen beste jong kooktalent Limburg21-022012
Robin Housen uit Eygelshoven is de winnaar van de allereerste editie van Aanstormend Kooktalent van Limburg. Dat meldt Maastricht Culinair. Die lanceerde de wedstrijd begin december 2011. Uit alle...
'Eisen McDonald's zetten algemene norm'21-022012
De eisen die McDonald's aan haar leveranciers stelt, worden vervolgens de norm in de desbetreffende industrie. Dat schrijft The New York Times naar aanleiding van McDonald's nieuwste eis aan haar...
Oliver bekroond voor kookboekenverkoop21-022012
Jamie Oliver staat 'op eenzame hoogte' als het aankomt op de hoeveelheid kookboeken die hij in Nederland verkoopt. Dat schrijft NU.nl. Omdat het er zoveel zijn, ontving hij dinsdag 21 februari een...
De Rollende Keukens verenigt foodtrucks21-022012
Het foodtruck-evenement Rollende Keukens komt er weer aan, met 'gastronomische vreetkar, excentrieke pizzawagen en curieuze bbq-camper'. Het evenement vindt plaats van donderdag 17 mei tot en met...
Bouillabaisse zet bevlogen sprekers aan tafel21-022012
Bistro Bouillabaisse in Harderwijk lanceert het concept 'Aan tafel met ...'. Petra de Boevere bijt het spits af. Dit doet zij op dinsdag 28 februari. De meestervinoloog, columniste en schrijfster...

Pagina's