CBS: consument iets minder pessimistisch21-022012
Consumenten zijn wat minder somber over het economisch klimaat. De koopbereidheid liep wel iets terug. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De deelindicator van het...
Stages voor koks bij driesterrenrestaurant21-022012
Jonge koks die het Engels redelijk beheersen, maken kans op een stage bij de Spaanse driesterrenchef Martín Berasategui. De stage is een initiatief van Sammic, vriend van het Koksgilde, en Basque...
Zoektocht naar innovatieve (ex-)hotello's21-022012
Het is weer mogelijk innovatieve (ex-)hotello's voor te dragen voor de Dupont Durf Prijs, een award van Inch. Personen die kunnen worden voorgedragen moeten een hotelschoolopleiding hebben gedaan en...
Eerste kweekhamburger van 250.000 euro20-022012
Nederlandse wetenschappers hopen eind dit jaar de eerste kweekhamburger te presenteren. Ter waarde van 250.000 euro. Dat schrijft NU.nl. Momenteel is een stukje vlees van 2 bij 1 centimeter en 1...
Blumenthal serveert peperdure hamburger20-022012
Driesterrenchef Heston Blumenthal gaat een kweekhamburger ter waarde van 250.000 euro serveren. Dat schrijft NU.nl. De hamburger wordt gerealiseerd door een aantal Nederlandse wetenschappers....
Starbucks opent allereerste ski-thru20-022012
In het Californische resort Squaw Valley is op 2.400 meter hoogte de eerste ski-thru van koffieketen Starbucks geopend. Dat meldt het Algemeen Dagblad. "We hebben nauw samengewerkt met het...
Italiaanse wijn20-022012
In de Kookfabriek in Amsterdam is maandag 19 maart voor de derde keer de Italiaanse Wijn Vakdag. Hier zijn meer dan 30 importeurs aanwezig die ruim 500 Italiaanse wijnen presenteren. Ook informeren...
Op zoek naar een mooie Italiaan?20-022012
<Advertorial>Tijdens de 3de Italiaanse Wijn Vakdag op 19 maart presenteren 36 importeurs hun Italiaanse wijnassortiment aan horeca en handel. Bent u op zoek naar een mooie Italiaanse wijn om uw...
Sluiszicht gaat bij de mensen thuis koken20-022012
Chef Evert Jan Vink van restaurant Sluiszicht in het Friese Workum gaat bij de mensen thuis koken. Dit doet hij onder de noemer HulpChef, dat ook kan worden ingezet voor workhops of luxe catering....
Nieuwe Drank- en Horecawet pas in 201320-022012
De nieuwe Drank- en Horecawet zal niet op 1 juli in werking treden, maar waarschijnlijk pas op 1 januari 2013. Momenteel is het wetsvoorstel in behandeling in de Eerste Kamer. Ook volgen nog een...
Opleiding meer productkennis zwarte brigade20-022012
De Academie voor de Gastronomie start een opleiding om de zwarte brigade meer kennis over de gerechten bij te brengen. Dit doet de academie omdat ze vindt dat bedienend personeel vaak onvoldoende...
Fastservice profileert zich op FoodNight 201220-022012
In Amsterdam is zondag 3 juni de vierde editie van FoodNight, met talloze fastservice- en cateringconcepten. FoodNight wordt ook wel het StreetFoodFestival genoemd. Dit jaar is het festival 2 keer zo...
Frietopia-awards beste cafetaria en beste friet20-022012
Martin Zwerts in Eindhoven heeft de Frietopia Award 2011 ontvangen. Manneken Pis in Utrecht kreeg de prijs voor beste friet. Vorig jaar en het jaar ervoor werd Martin Zwerts ook al de overall-...
Horecabeurs Goes met extra Zeeuws karakter20-022012
Horecabeurs Goes komt eraan, met een extra Zeeuws karakter en de vakwedstrijden Zilveren Mossel en Oester. De vakbeurs vindt plaats van maandag 5 tot en met woensdag 7 maart in de Zeelandhallen...
Het Arresthuis20-022012
Winnaar VENUEZ Hospitality & Style Awards 2011 BEST HOTEL CHAIN DESIGN 2011 In de voormalige gevangenis van Roermond is een spectaculair Van der Valk Hotel herrezen. Vermeed voorheen iedereen...
18-jarige Suzanne Mulder wint WK Snert Koken20-022012
De 18-jarige Suzanne Mulder is de winnaar van het WK Snert Koken. Ze versloeg daarmee meerdere professionele koks. De wedstrijd vond, samen met het WK Stamppot Koken, vrijdag 17 februari plaats in...
Italiaanse Wijn Vakdag vakhandel & horeca20-022012
In de Kookfabriek in Amsterdam is maandag 19 maart voor de derde keer de Italiaanse Wijn Vakdag. Hier zijn meer dan 30 importeurs aanwezig die ruim 500 Italiaanse wijnen presenteren. Ook informeren...
Jonge bartenders maken kans op wereldpodium17-022012
Bartenders (wereldwijd) tussen de 18 en 23 jaar oud kunnen zich tot donderdag 15 maart aanmelden voor de competitie Young Talent van Lucas Bols. De winnaar hiervan mag meedoen aan de Bols Around the...
Beren-familie introduceert nieuw concept17-022012
Fastserviceketen Beren met haar eetcafés en thuisbezorgvestigingen, introduceert een nieuwe loot aan de stam: eet- & danscafé BB Live. BB Live wordt momenteel gerealiseerd in het voormalige pand...
Frietje kanshebber voor werelderfgoedlijst17-022012
Het frietje met ..., pannenkoeken en erwtensoep zijn 3 van de 100 Nederlandse kandidaten voor de werelderfgoedlijst van Unesco. (Photo: iStockphoto) Nederland gaat namelijk deel uitmaken van de...
Wat kan de horeca leren van de crisis?17-022012
Wat kan de horeca leren van de crisis? Ondernemer Hermannus Stegeman en het FSIN zijn het niet helemaal met elkaar eens. De één vindt dat concurreren op prijs de problemen in de horeca alleen maar...
Qr-codeconcepten in de horeca [update]17-022012
In het gebruik van qr-codes is sprake van een zogeheten gebruikersgat. Uit een onderzoek blijkt dat 70 procent van de smartphone-gebruikers geïnteresseerd is in de techniek, maar dat slechts 6,2...
'Bungalowmarkt ingewikkelder dan hotellerie'17-022012
Bas Hoogland van Landal GreenParks wordt ook wel eens Rupsje Nooitgenoeg genoemd. Het kan hem altijd beter en drukker. "Ons product heeft dezelfde houdbaarheid als het product van een groentezaak. Op...
Makro wil rendement horeca verbeteren17-022012
De Makro wil horecaondernemers helpen hun rendement te verbeteren. Ook wil ze inspireren en ontmoeten. De groothandel stond dan ook na 30 jaar weer eens op de Horecava. Lees het volledige artikel '...
ReclameCodeCommissie veroordeelt Groupon16-022012
De ReclameCodeCommissie (RCC) heeft beoordeeld dat Groupon op een misleidende manier reclame maakt om Nederlandse (horeca)ondernemers te werven. 'De weg is nu vrij voor schadevergoedingen, eventueel...
Orbitz-award voor 4 Amsterdamse hotels16-022012
De online reisorganisatie Orbitz Worldwide heeft donderdag 9 februari aan 4 Amsterdamse hotels een Orbitz Hotel Award uitgereikt. Dit gebeurde bij in het De La Mar Theater in Amsterdam. De...
Cocktailbars R'dam lanceren strippenkaart16-022012
De cocktailbars Blender, Elit en Level in Rotterdam lanceren de CocktailStrippenkaart, als parodie op het onlangs afgeschafte vervoersbewijs. Ze is verkrijgbaar in een driestrippen- en...
The Butcher nieuwe stijlvolle burgerbar16-022012
In de Amsterdamse wijk De Pijp opent begin maart The Butcher, een nieuwe burgerbar van Ricardo Sporkslede en Yossi Eliyahoo. The Butcher wil een stijlvol burgerrestaurant zijn met hoogwaardige...
'Grens aan stijgende ondernemerslasten'16-022012
MKB-Nederland is klaar met de 'ongebreidelde stijgingen van ondernemerslasten' en wil grenzen gaan stellen. (Photo: Robynmac, iStockphoto) Dat zegt voorzitter Hans Biesheuvel. Hij accepteert niet...
'Faillissementsgraad horeca blijft hoog'16-022012
De horeca heeft zich amper hersteld van de vorige crisis, dus de tweede recessie gaat nog veel faillissementen veroorzaken. Dat voorspelt ABN Amro in haar rapport 'Sectoren in stress: impact dubbele...
Friesland intensiveert multimediale marketing16-022012
Friesland gaat marketing via tv, internet, games en smartphones intensiveren om meer toeristen te trekken. Hiervoor heeft Fryslân Marketing een meerjarige overeenkomst met Gameship gesloten. Dit moet...
Dubai krijgt hoogste hotelgebouw ter wereld16-022012
Dubai krijgt het hoogste hotelgebouw ter wereld: het 355 meter hoge JW Marriot Marquis Dubai. Het hotel is zodoende 26 meter kleiner dan het Empire State Building in New York. Het zal 1.608 kamers...
Nieuw ultrasnel sushiconcept met robots16-022012
In Rotterdam is IIZO sushi café officieel geopend, een naar eigen zeggen voor Europa uniek concept waar met Japanse robots wordt gewerkt. Het concept bestond al in Japan; nu is de sprong gemaakt naar...
Eerste Week van het Nederlandse Bier16-022012
In de eerste Week van het Nederlandse Bier ondernemen horecazaken tal van (bier-gastronomie)activiteiten. De Week van het Nederlandse Bier vindt plaats van donderdag 10 tot en met zondag 20 mei. De...
Onderzoek vrijetijdsbesteding en horeca15-022012
Nederlanders geven in een jaar tijd 11,3 miljard euro uit aan vrijetijdsactiviteiten. Hiervan gaat 6,3 miljard euro naar recreatieve activiteiten als de horeca bezoeken, bowlen en kegelen. In...
Genomineerden IJssalon van het Jaar 201215-022012
Luciano's, IJscafé Holland, Van der Poel, Jo's en De Parel uit Putten zijn genomineerd voor IJssalon van het Jaar 2012. Dat werd onlangs bekendgemaakt op de IJsvak. Luciano's zit in Wassenaar,...
Hotels bekroond met de beste beoordelingen15-022012
De Wolfsberg in Groesbeek, Van der Valk Duiven-Arnhem en Des Indes in Den Haag zijn als beste hotels beoordeeld. Het gaat daarbij om reviews van bezoekers op HotelSpecials. Het Van der Valk-hotel...
Hotelbanen vooral gezocht onder werktijd15-022012
Banen in de hotellerie worden het meest doordeweeks gezocht tussen 11.00 en 15.00 uur, onder werktijd. Dat blijkt althans uit onderzoek van vacaturesite Hotelprofessionals. Uit eerder onderzoek van...
'Geen ster voor foie gras serverende horeca'15-022012
Het Amerikaanse Peta vraagt Michelin geen sterren te geven aan restaurants die foie gras of haaievinnensoep serveren. Dat meldt Huffington Post. De dierenrechtenorganisatie doet het verzoek in een...
Wijnproeverijen, masterclasses en wedstrijd15-022012
Er staan weer diverse wijnproeverijen op stapel, waaronder de vernieuwde Perswijn Zomerproeverij en de nieuwe Primeur 2012. Het gros van de proeverijen kent masterclasses. Daarnaast vindt weer de...
Opening eerste Week van het Nederlandse Bier15-022012
In Den Haag is donderdag 10 en vrijdag 11 mei de opening van de eerste Week van het Nederlandse Bier, met honderden soorten gerstenat van kleine en grote brouwers. Het is volgens de organisatie uniek...
Banengroei dankzij handel, vervoer & horeca15-022012
Het aantal banen was in het vierde kwartaal van 2011 31.000 hoger dan een jaar eerder. In de sector handel, vervoer & horeca was dit ook precies 31.000. Dat is de grootste stijging van alle...

Pagina's