De horeca heeft zich amper hersteld van de vorige crisis, dus de tweede recessie gaat nog veel faillissementen veroorzaken.
Dat voorspelt ABN Amro in haar rapport 'Sectoren in stress: impact dubbele dip op sectoren'. Zij publiceerde dit naar aanleiding van het gegeven dat Nederland in de tweede helft van 2011 weer in een recessie belandde.
Sectoren die het het zwaarst gaan krijgen zijn vooral de consumentgedreven sectoren; de horeca, retail en bouw. Laatstgenoemde wordt het hardst getroffen, voorspelt ABN Amro.
De horeca had zich na de vorige recessie wel beter hersteld dan de retail, maar wordt volgens ABN bij deze recessie harder getroffen.
Bezuinigingen
"De financiële crisis had forse impact op de horeca", zegt sectoreconoom Sien Tennekes. "Van 2008 tot en met 2010 daalde de omzet als gevolg van dalende volumes. Onder invloed van de crisis verruilden consumenten onder andere een maaltijd buiten de deur voor een maaltijd thuis."
"Ook zakelijke gasten bezuinigden op hun uitgaven door minder zakenreizen en zakelijke diners. De enige branche in de horeca die zonder omzetverlies de crisis doorkwam is fastservice."
Omzetherstel
Het jaar 2011 stond in het teken van omzetherstel maar dit kwam voor sommige horecaondernemers te laat, aldus Tennekes. "De faillissementen zijn in 2011 op een hoger niveau dan in de afgelopen 4 jaar."
"Met de economische krimp die verwacht is voor 2012 zullen de volumes en omzet weer onder druk komen te staan in de horeca. Mede als gevolg daarvan zal de faillissementsgraad hoog blijven."
Foto: Efffective.com.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.