Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei, bij de cafetaria's was deze het hoogst (+7,5 procent).
(Photo: Stichting Vrienden Fastservice)
Dit blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In totaal behaalde de horeca in het vierde kwartaal van 2011 3,2 procent meer omzet dan in dezelfde periode een jaar eerder. Dat was vooral toe te schrijven aan hogere prijzen (+2,5 procent).
Het volume steeg licht met 0,6 procent.
Cafetaria's
Alle horecabranches noteerden in het vierde kwartaal een omzetgroei. Cafetaria’s deden de beste zaken, hun omzet groeide met 7,5 procent ten opzichte van een jaar eerder. De prijzen bij cafetaria’s stegen met 3,2 procent, het volume was 4,2 procent hoger.
Bij restaurants kwam de omzetstijging uit op 4 procent. Hun prijzen stegen met 2,9 procent.
Hotels
Vergeleken met de eetgelegenheden deden hotels en cafés het minder goed. Hotels boekten 0,8 procent meer omzet. Bij cafés was de omzetgroei 1,1 procent. De prijzen in cafés stegen met 2,4 procent, het volume was 1,3 procent lager dan een jaar eerder.
Heel 2011
Over heel 2011 behaalde de horeca 4,9 procent meer omzet dan een jaar eerder (cafetaria's: +7,9 procent). In 2010 kromp de omzet nog met bijna 1 procent (cafetaria's: +0.1 procent). De grootste omzetgroei behaalden de horecabedrijven in de eerste twee kwartalen van 2011.
In de tweede helft van het jaar is de omzetgroei meer dan gehalveerd. Alleen cafetaria’s vormden een uitzondering op deze ontwikkeling.
Bron: CBS.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.