Eigen bier voor unieke vergaderboomhut Kaban05-032012
De vergaderboomhut Kaban van Kapellerput in Heeze heeft zijn eigen bier gekregen. Het gaat om een tripel met 7,5 procent alcohol en met het ingrediënt gagel. Dit kruid groeit aan de oever van het ven...
Nieuwe Topchef met restaurant-take-over05-032012
'Topchef: de 12 provincies' gaat weer van start. Dit seizoen met 2 nieuwe elementen waaronder de restaurant-take-over. (Photo: RTL 5 | Topchef) In totaal zullen 96 prof- en amateurkoks het tegen...
Leerling-kasteleins naar NK Horeca 201205-032012
Brenda Willemsen, Dave Lensink, Jitske Schapendonk, Luc van Nieuwamerongen, Monique Vervoort, Sanne van Uden, Timothy Wareman, Toby van den Muijsenberg en Wouter van der Linden. Deze 9 leerling-...
Deelnemers SVH NK Horeca 2012 bekend05-032012
49 horecaleerlingen hebben zich geplaatst voor de halve finale van het SVH NK Horeca 2012. (Photo: DNY59, iStockphoto) Het NK is jaarlijks onderverdeeld in 3 categorieën: leerling-gastheer/-vrouw, -...
Wereldprimeur: 24-uursautomaten met cupcakes05-032012
Het Amerikaanse Sprinkles Cupcakes, waar menig filmster fan van is, opent 24-uursautomaten met cupcakes. 'Een wereldprimeur.' Sprinkles Cupcakes heeft vestigingen in Beverly Hills en New York. Haar...
Sterchef serveert 'holbewoners-fastfood'05-032012
De Deense sterchef Thomas Rode Andersen opent een restaurant met fastfood 'uit het stenen tijdperk'. Oftewel: er wordt alleen geserveerd wat holbewoners ook aten. Lees verder op Fastservice Entree,...
Fastfoodmenu's uit het stenen tijdperk05-032012
In Kopenhagen opent het fastservicerestaurant Palæo, waarvan de keuken is geïnspireerd op het zogeheten holbewoners-dieet. Dat schrijft The Guardian. Paleo is een beweging; een dieet dat voorschrijft...
Utrecht meest aantrekkelijke zakenbestemming05-032012
Utrecht is verkozen tot meest aantrekkelijke zakenstad, mede dankzij haar vele vergaderlocaties en congresfaciliteiten. (Photo: NBTC) Ook de provincie Utrecht scoort het beste als meest...
Fastserviceopleidingen.nl start masterclasses02-032012
Fastserviceopleidingen.nl biedt naast het bekende aanbod van mbo- en hbo-opleidingen nu ook masterclasses aan. (Photo: Stichting Vrienden Fastservice) Deze zijn gericht op beginnende ondernemers en...
SnackEvent nieuwe beurs voor fastservice02-032012
In Utrecht is maandag 15 en dinsdag 16 oktober voor het eerst SnackEvent, een vakbeurs voor de fastservicesector. (Photo: iStockphoto) De beurs wil het trefpunt voor ondernemers en hun relaties in de...
Chummee: op afstand een biertje schenken02-032012
Chummee is een nieuw qr-codeconcept waarmee gebruikers hun vrienden op afstand een kop koffie, biertje of glas wijn kunnen schenken. De gever stuurt via Facebook of Twitter een qr-code naar de...
Ontdek Culinair Nl trekt restaurantgasten02-032012
Ontdek Culinair Nederland heeft een ludieke manier bedacht om meer gasten naar restaurants te trekken. Ze heeft namelijk het concept Culinaire Winstpakker gelanceerd. Op de website hiervan kunnen...
PINT en Brand zoeken beste hobbybrouwsel02-032012
PINT en brouwer Brand houden voor het eerst een pilsbrouwwedstrijd voor amateurs. Er zijn inmiddels 60 hobbybrouwers die zich hebben aangemeld en nu 2 maanden de tijd hebben voor hun creatie. Het...
Bartenders strijden om plek in Bollywood02-032012
Professionele bartenders vanaf 25 jaar kunnen zich opgeven voor de wedstrijd The Mixing Star 2012 van Disaronno. Daarbij maken ze kans op een trip naar Berlijn waar een internationale finale...
FNV zoekt allerleukste cateringcollega's02-032012
FNV Catering initieert de wedstrijd 'Wie is jouw leukste collega?'. Dit met het oog op de aanstaande Week van de Cateraar. (Photo: Oseven) De Week van de Cateraar vindt plaats van maandag 19 tot en...
Twee derde hotels biedt geen gratis wifi02-032012
Ongeveer twee derde van de hotels wereldwijd vraagt nog geld voor wifi, oplopend tot 10 euro per uur of 24 euro per dag. (Photo: Ariel da Silva Parreira) Dat schrijft de Britse krant Telegraph Travel...
100-jarige Beaumont krijgt koninklijk wapen02-032012
Het 100-jarige, Limburgse hotel Beaumont in Maastricht heeft het koninklijke hofleveranciers-predicaat ontvangen. Hotelier Harrie Beaumont ontving het predicaat en de oorkonde maandag 27 februari...
Payrollbranche groeit met 4 procent02-032012
De omzet in payrolling nam in 2011 met 4 procent toe. De horeca, overheid en onderwijs maken het meest gebruik van de dienst. (Photo: NBTC) Dat blijkt uit de VPO-Marktmonitor van de Vereniging...
Starbucks en McDonald's in wereldwijde top 5002-032012
Fastserviceketens Starbucks en McDonald's staan in de top 50 van meest gewaardeerde bedrijven ter wereld. De top 50 wordt jaarlijks samengesteld door het zakenblad Fortune in samenwerking met...
Marriott bij 50 meest gewaardeerde bedrijven02-032012
Marriott staat als enige hotelketen in de top 50 van meest gewaardeerde bedrijven ter wereld. De top 50 wordt jaarlijks samengesteld door het zakenblad Fortune in samenwerking met onderzoeksbureau...
Mond-tot-mondreclame bepaalt horecakeuze01-032012
Mond-tot-mondreclame, online of offline, is nog steeds de allerbelangrijkste factor bij de keuze voor een restaurant. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Dat blijkt uit onderzoek van de National...
Restaurants kunnen leren van foodtrucks01-032012
In de Verenigde Staten is discussie over de rol van foodtrucks.'Terwijl ze juist een bron van innovatie zijn.' (Photo: National Restaurant Association) Daar is over gesproken op het jaarlijkse,...
Desserts: maak ze deelbaar en draagbaar01-032012
Door de crisis verkopen restaurants minder desserts; er zijn echter trucjes om de verkoop te stuwen. En: foodtrends. Daar is over gesproken op het jaarlijkse, Amerikaanse congres COEX, schrijft...
Zaken die restaurants moeten voorkomen01-032012
Gasten zouden restaurants moeten mijden die foto's van de gerechten op de kaart hebben of het bestek niet wisselen. Dat schrijft althans de culinaire website Culy, die 10 tekenen verzamelde die...
Kranenborg weer even restaurantkeuken in01-032012
Robert Kranenborg gaat samen met een aantal succesvolle oud-leerlingen de keuken van Bolenius in Amsterdam in. Het idee komt voort uit de vriendschappelijke band die Kranenborg onderhoudt met zijn '...
'Geen kannibalisme door Subways op loopafstand'01-032012
Subway bewijst in Groningen dat veel van dezelfde zaken dicht bij elkaar helemaal niet hoeft te leiden tot kannibalisme. Dit leidt juist tot een sterker imago en hogere omzetten, zegt de...
'Hotel Duiven bij Arnhem beste zakenhotel'01-032012
Hotel Duiven bij Arnhem A12 van Van der Valk is het meest geboekte zakenhotel in Nederland in 2011. Dat blijkt althans uit de cijfers van boekingssite Hotel.info. Die keek naar hotels met 2, 3, 4 of...
Evenement voor Italiëminnende horeca01-032012
In Loods 6 in Amsterdam is op zaterdag 17 en zondag 18 maart weer het culinaire evenement Italia al Dente. (Photo: Hans Hijmering) Het is de zevende keer dat dit evenement plaatsvindt. Aan Italia al...
Cao-resultaat voor 17.000 cateringwerknemers29-022012
CNV Vakmensen heeft een voorlopig cao-resultaat bereikt voor de circa 17.000 werknemers in de contractcatering. "Dit ziet er goed uit", zegt onderhandelaar Marieke de Vries van CNV Vakmensen. "In de...
V.S. krijgt 's werelds eerste pizzamuseum29-022012
In het Amerikaanse Philadelphia opent dit jaar (hoogstwaarschijnlijk) 's werelds eerste pizzamuseum. Met restaurant. Dat schrijft The Huffington Post. Het museum krijgt de naam Pizza Brain en is een...
IHG lanceert hotelmerk voor gezond reizen29-022012
De InterContinental Hotels Group (IHG) lanceert EVEN Hotels, een hotelmerk dat focust op gezond reizen. Dat schrijft TravelUpdate. Het nieuwe merk wordt gelanceerd in de Verenigde Staten. IHG wil...
Knallen in de Horeca trekt 496.000 kijkers29-022012
Het nieuwe tv-programma Knallen in de Horeca trok 496.000 kijkers. 'We zijn ervan overtuigd dat we verbeterd zijn.' De eerste aflevering werd dinsdag 28 februari uitgezonden om 22.30 uur op RTL 4....
Eetcafés: geen plaats voor culinair gefröbel29-022012
Door het rookverbod en veranderend drinkgedrag bij consumenten blijft de rol van eten in het café groeien. Maar in de huidige tijd van recessie merken ook eetcafés en andere laagdrempelige eet- en...
Bier & spijs29-022012
Dégust is het levende bewijs dat bier-spijscombi's aan tafel overal in het land populairder worden. (Photo: Koos Groenewold) Maurits Harmsen en Doinja Karmelk startten bijna 2 jaar geleden met hun...
Rober Willemsen29-022012
Regiodirecteur Rober Willemsen stapte over van Heineken naar Rotterdams oudste café, Melief Bender. "Ik voel me als een vis in het water." Lees de volledige reportage 'Kwaliteitsimpuls voor...
Het terrasseizoen29-022012
Het terrasseizoen: wacht je binnen tot er iets gebeurt of ga je naar buiten en láát je iets gebeuren? Dat zeggen horecatrainer Maarten Wessels en mysteryguests Dirk Willemsen & Ruud Keukens....
Zuiders in Uden29-022012
Dick en Brigit van Zutven openden naast het Udense café 't Stulpke proeflokaal Zuiders, geïnspireerd op de Spaanse pintxosbar. Lees het volledige portret 'Pintxosbar als bron van inspiratie',...
NK Biertappen 201229-022012
Trillende handen op het NK Biertappen 2012. En blijdschap natuurlijk, maar ook kritiek. Lees het verslag. Lees het volledige artikel 'Nino Beltgens van QuasiMolo Nederlands beste biertapper',...
Foto's ijsterras Annie's gaan wereld over29-022012
Veel cafés met water voor de deur waren begin februari over het ijs bereikbaar. Oude stukken tapijt beschermden de vloer tegen beschadiging door de scherpe schaatsen. Het weer leverde prachtige foto'...
Column: 2012 leuk jaar voor de horeca29-022012
Dalende verkoop, stijgende kosten en een overschot aan horecazaken. De winst in de horecabranche nam sinds 2007 over 2008, 2009 en 2010 cumulatief af met 21 procent. Toch behaalde de horeca het...
Bierplein Proeven met Proost! 2012 in beeld29-022012
Proeven met Proost! op de Horecava mocht ook in 2012 flinke bezoekersaantallen optekenen. Logisch, want er waren ruim 70 speciaalbieren te proeven tegen een gereduceerde prijs. Het leverde in ieder...
Meer toeristen dankzij Nederlandse natuur29-022012
Het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) lanceerde dinsdag 28 februari het internationale evenementjaar 'Holland Naturally ... featuring Floriade 2012'. Dit moet naar verwachting...

Pagina's