Bij College De Brink in Laren is donderdag 8 maart de Noord-Hollandse finale van de culinaire vmbo-vakwedstrijden.
Teams van 9 horecascholen uit de provincie strijden om een viertal prijzen op culinair gebied. Eén team bestaat uit 3 leerlingen: 2 koks en één gastheer/-vrouw. De koks bereiden een viergangenlunch voor 6 personen en kunnen winnen op kooktechniek & smaak of op hygiëne.
De gastheer/-vrouw doet een aantal tafeldekoefeningen, ontwerpt de menukaart en serveert de lunch. In deze categorie kan een prijs gewonnen worden voor techniek of voor gastheer-/gastvrouwschap.
De jury
De jury bestaat vooral uit afgevaardigden van restaurants uit de regio. Het zijn Wilco Berends (De Nederlanden*, Vreeland), Jaimie van Heije (Ron Blaauw**, Amsterdam), Rogier Sluyter (De Goede Gooier, Blaricum), Peter Bruins (De Bokkedoorns**, Overveen) en Alex Marcus (Clean-Pro Hygiënespecialisten).
De prijsuitreiking vindt plaats onder auspiciën van de Larense burgemeester Elbert Roest. Onder de prijzen: een masterclass patisserie, messensets, vakboeken, bekers en medailles.
Bron: Persberichten.biz.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.