SVH Meesterkoks geven masterclasses no waste12-122011
Diverse SVH Meesterkoks (met Michelinsterren) geven op de Horecava een aantal masterclasses met als thema no waste. Dit is een initiatief van SVH. Het gaat om meesterkoks als Ron Blaauw (afbeelding...
FastserviceHeld strijdt voor titel HorecaHeld12-122011
Ronald Meijer van croissanterie Pays de Mer in Terneuzen strijdt met 6 anderen om de titel HorecaHeld 2012. Meijer werd in augustus verkozen tot FastserviceHeld van Nederland. Samen met 6 andere...
Kleinere restaurants hoger gewaardeerd12-122011
Kleinere restaurants krijgen gemiddeld een hogere, online waardering dan grotere restaurants. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van het bedrijfschap Horeca & Catering, uitgevoerd met behulp...
BNB verbreekt wereldrecord blind bierproeven12-122011
Het Biergilde ter bevordering van de Nederlandse Biercultuur (BNB) heeft met 267 deelnemers het wereldrecord blind bierproeven verbroken. De recordpoging vond eind oktober plaats bij café De Hertog...
Strijd om titel HorecaHeld 2012 nadert einde12-122011
7 mensen strijden momenteel om de titel HorecaHeld 2012. Er kan nog tot en met donderdag 15 december gestemd worden. De winnaar is degene die de meeste stemmen ontvangt. Tijdens de Horecava op...
Remia koopt sauzenmerk Gouda's Glorie12-122011
Remia koopt sauzenmerk Gouda’s Glorie en Vandemoortele neemt het merk Remia voor vloeibare frituurvetten in de retail over. Beide bedrijven worden door de overnames de grootste merkenleverancier in...
Brabant Water introduceert kraanwatervignet09-122011
Brabant Water heeft een kraanwatervignet ontwikkeld voor de Brabantse horeca. Dit wordt geplaatst op de website of op het raam. Hierdoor kan de gast direct zien of kraanwater wordt geschonken dat in...
Gevolgen nieuwe vakantiewetgeving op een rij09-122011
De vakantiewetgeving verandert per 1 januari 2012. Dit heeft gevolgen voor horecaondernemers en hun personeel. Zo bestaat er bijvoorbeeld geen beperkte opbouw meer van vakantiedagen bij zieke...
Horeca scoort laag op duurzaamheidskwesties09-122011
De ervaren vraag vanuit de markt naar duurzaamheid is laag in de horeca, alsmede de overheidssteun hiervoor die horecaondernemers ervaren. In deze lijn scoren bedrijven in deze sector ook het laagst...
Actie tegen alcoholverkoop aan 16-minners09-122011
Jongeren onder de 16 jaar kunnen bij 89 procent van de horecazaken aan alcohol komen, bleek onlangs uit onderzoek. Op verzoek van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) onderneemt...
Mobiel betalen bij Starbucks erg populair09-122011
Het mobiel betalen bij een Amerikaanse Starbucks is erg populair. Ook komt het dichterbij, naar Groot-Brittannië. Dat schrijft CustomerTalk/RetailNews. De applicatie bestaat nu bijna een jaar in de...
Burger King bootst met interieur tuin na09-122011
Burger King heeft in Singapore haar pilotstore gerealiseerd met houten meubilair, een planten-plafond en lampen in terracotta bloempotten. De vestiging heet Garden Grill; begin 2012 volgt er ook één...
Overheidsbeleid rookverbod onder vuur09-122011
Het medische tijdschrift The Lancet publiceert een artikel waarin het geen spaan heel laat van het Nederlandse overheidsbeleid om roken te ontmoedigen. Daaronder valt dus ook het rookverbod in de...
'Restaurants moeten open zijn met kerst'09-122011
Sommige horecaondernemers gaan met kerst lekker dicht. 'Het geeft te veel stress en levert weinig op.' Schnitzel & Ossenhaas discussiëren in de volgende Horeca Entree (verschijnt dinsdag 13...
Smartphone stuwt lastminuteboeking hotel09-122011
Door de groei van het aantal smartphones stijgt ook het aantal (impulsieve) lastminuteboekingen voor hotels. Dat schrijft eHotelier.com. Het stijgende aantal lastminuteboekingen komt door mensen die...
'Kok geen oplossing voor iemand die niets kan'09-122011
Julius Jaspers wil af van de gedachte 'als je niets kan, kan je nog altijd de keuken in'. "En het kookonderwijs moet beter." Dat zegt de kok in het radioprogramma Dit is de Dag. Jaspers wil door...
villa massa09-122011
De Italiaanse Limoncello behoort tot het portfolio van Maxxium Nederland.  “Villa Massa Limoncello wordt door kenners vaak betiteld als de beste Limoncello die er te vinden is. De doelgroep is er...
Rotterdam verbetert ondernemersklimaat09-122011
De gemeente Rotterdam pakt de 3 grootste irritaties van (horeca)ondernemers aan. Dit zijn: het vele doorverwijzen binnen de gemeente, de voortdurende wijziging van wet- & regelgeving en de...
Keurmerk Vereniging Payroll Ondernemingen09-122011
De Vereniging Payroll Ondernemingen (VPO) heeft donderdag 8 december op het Nationale Payroll Congres in Maarssen haar keurmerk gelanceerd. Dit vormt de basis voor professioneel werkgeverschap en het...
Rotterdam pakt irritaties ondernemers aan09-122011
Rotterdam pakt de 3 grootste irritaties van (horeca)ondernemers aan om het klimaat voor hen te versterken. Bij een eerder onderzoek bestempelden Rotterdamse ondernemers de 3 volgende verbeterpunten...
Einde eurocrisis kerstwens ondernemers09-122011
(Horeca)ondernemers zien het liefst dat hun 'kerstpakket' wordt gevuld met een overheid die de eurocrisis oplost. Dat blijkt uit onderzoek van No Ties in opdracht van Makro onder 754 zelfstandige...
dr ink09-122011
FAVOURITE COCKTAILBAR “Dr Ink is het stoere broertje van de Minibar’, aldus eigenaar Hans van Osch, die samen met zijn compagnon Sten van den Berg hun tweede bar opende. “De Minibar draait als een...
Internationale chefs verzorgen themacruises09-122011
Een aantal (sterren)chefs uit het buitenland verzorgen afzonderlijk van elkaar een gastronomische themacruise. Het gaat om 5 reizen van de Italiaanse rederij MSC Cruises. Er reist telkens een andere...
Leidende rol restaurantgidsen lijkt voorbij08-122011
De leidende rol van restaurantgidsen lijkt voorbij. Ze moeten hun positie vooral delen met consumentenbeoordelingen. (Photo: Elvinstar, iStockphoto) Dat blijkt uit de poll op Horeca Entree naar...
Jade Villa Beste Chinese Restaurant 201108-122011
Jade Villa uit Maarssen is verkozen tot Beste Chinese Restaurant van Nederland 2011. Zij is tevens nieuwkomer in de top 88. Het is de tweede keer dat HorecaVizier, Asian HorecaVizier en Dinnersite...
VIDEO revival of the speakeasy bars08-122011
httpvh://www.youtube.com/watch?v=bTY8wTfB5Pw&feature=player_embedded
Duurzaam gerecht gedijt bij voorlichting gast08-122011
De consument wil best meer betalen voor duurzaam voedsel. Hij moet alleen (zeker) weten waar hij dan voor betaalt. (Photo: iStockphoto) Dat blijkt uit de donderdag 8 december verschenen...
VIDEO BOLS AROUND THE WORLD TEASER08-122011
httpvh://www.youtube.com/watch?v=KSX9_3pIz4M&feature=share
coffee bar concepten08-122011
WASH & COFFEE Wash & Coffee werd in 2010 in München geïntroduceerd. Inmiddels is ook Amsterdam een wassalon met koffiebar rijker. Het concept is een initiatief van Bosch en Persil. Het biedt...
coffee trends & tasting08-122011
Een maandagavond eind september. In de Espressofabriek op het Westergasterrein in Amsterdam komt de ‘crema de la crème’ van de Nederlandse koffiewereld samen om over koffie te praten, koffie te...
zuid08-122011
In 2011 openden Niels en Floortje Mulder hun derde horecazaak in Almelo. Het ondernemerskoppel werd benaderd door de eigenaar van het karakteristieke pand in de Grotestraat-Zuid in hartje centrum,...
ichi-e08-122011
De Arena Boulevard in Amsterdam Zuid-Oost staat niet bekend om haar aanbod van verfijnde horeca met een hoog designgehalte. Maar met de komst van restaurant Ichi-E kan de liefhebber van bijzondere...
trouw amsterdam08-122011
Trouw Amsterdam ontving de prijs voor ‘Best Hospitality Concept 2009’ tijdens de VENUEZ Hospitality & Style Awards. Recentelijk is het restaurant intensief verbouwd. De ingang is verplaatst naar...
Koffie en thee08-122011
In de Jaarbeurs in Utrecht is op maandag 14 en dinsdag 15 mei de derde editie van het evenement Beleef Koffie | Beleef Thee. De 2012-editie van het evenement staat op 6 hoofdpijlers: exhibition,...
Relatie fastfood en obesitas anders dan gedacht08-122011
Vaak wordt naar fastfoodketens gewezen als het gaat om de vele mensen met obesitas. Maar het zit toch anders in elkaar. Dat meldt NU.nl. Het onderzoek werd gedaan door de Universiteit van Californie...
Nieuwe branchevereniging voor cafetaria's08-122011
Nederland krijgt een nieuwe vereniging voor cafetaria's: het Verbond Erkende Frituurders (VEFRI). (Photo: iStockphoto) VEFRI wil de beeldvorming van cafetaria’s en aanverwante bedrijven verbeteren,...
Subway opent 100ste Nederlandse vestiging08-122011
Broodjesketen Subway hoopt deze winter al haar honderdste vestiging in Nederland te openen. Dat schrijft NU.nl. Momenteel heeft Subway 92 vestigingen in Nederland; de komende maanden zijn 10...
Payrollkrachten waarderen concept met een 708-122011
Payrollkrachten, waarvan de meeste in de horeca werken, waarderen het payrollen in het algemeen met een 7 en de dienstverlening van payrollondernemingen met een ruime 7. "Uitstekende resultaten waar...
Onno Kokmeijer start eigen kaviaarlijn07-122011
Tweesterrenchef Onno Kokmeijer van het Ciel Bleu-restaurant lanceert zijn eigen kaviaarlijn. Samen met de in Scheveningen gevestigde kaviaarimporteur Persian Caviar selecteerde Kokmeijer een tweetal...
ROC van Twente leidt HMSHost-personeel op07-122011
ROC van Twente gaat de medewerkers van HMSHost Schiphol Airport opleiden, dat talloze fastserviceconcepten in beheer heeft. Op Schiphol worden ruim 70 horecaverkooppunten zoals bars, foodcourts,...
Genomineerden Hotello of the Year Award 201207-122011
De 9 genomineerden voor de Hotello of the Year Award 2012 zijn bekend, passend bij het thema van dit jaar: sheconomy. De genomineerden zijn:* Marijke Schreiner (HDH '86) - Stayokay.* Bart Hoex (HHM...
NMa buigt zich over dossier horecabiermarkt07-122011
Volgens het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) ligt het níet aan de marktmacht van brouwerijen dat de horecabiermarkt niet goed functioneert, maar aan de gebrekkige...

Pagina's