Meeste werklunches niet in bedrijfskantine03-112011
65 procent van de werknemers maakt geen gebruik van de bedrijfskantine. Een reden kan zijn dat het te duur en/of ongevarieerd is. Dat blijkt althans uit een poll van carrièresite Monsterboard.nl...
Recordaantal boekingen Dining With the Stars03-112011
Het loopt storm voor Dining With the Stars. Momenteel is De Zwethheul in Schipluiden het populairst. Vanaf gisterochtend 10.00 uur kon er officieel gereserveerd worden. Er zijn op dit moment al meer...
Leidse hotels helpen Serious Request 201103-112011
De Leidse hotels dragen een steentje bij aan Serious Request 2011. Dit doen ze met Hotel het Glazen Huis. Dit is een virtueel hotel waar een kamer geboekt kan worden voor 75,00 euro, inclusief...
Pim Veen van 't Nonnetje wint Gouden Garde03-112011
Pim Veen van sterrestaurant 't Nonnetje in Harderwijk heeft de Gouden Garde gewonnen. Veen is leerling van het Deltion College. De tweede prijs ging naar Simon Wessemius, de derde naar Edwin Sander...
Hotelpersoneel krijgt lichaamstaal-lessen03-112011
Al het personeel van een kleine, Amerikaanse hotelketen kreeg lessen in lichaamstaal om zo meer service te kunnen bieden. Dat schrijft USA Today. Het gaat om de keten Affinia, met 5 hotels in de...
Actal: ambitieuzere aanpak regeldruk nodig03-112011
Het kabinet moet meer ambitie tonen bij het terugdringen van de regeldruk. Vooral de kosten die bedrijven uitsluitend moeten maken om wet- en regelgeving na te leven, moeten meer voortvarend worden...
Kamerprijzen luxehotels wereldwijd gedaald03-112011
De prijzen van vier- en vijfsterrenhotelkamers zijn wereldwijd gedaald. Het meest daalden de prijzen in Parijs. Dat blijkt uit de Hotel Price Index van boekingssite Hotels.com. Tijdens de eerste...
Eerste easyFairs' vakbeurs over veiligheid03-112011
In Expo Houten is woensdag 9 en donderdag 10 mei de eerste editie van easyFairs' vakbeurs Beveiliging & Veiligheid. Deze is bedoeld voor zowel eindgebruikers als installateurs en presenteert de...
Voormalig sterrestaurant Lai Sin stopt03-112011
Voormalig sterrestaurant Lai Sin in Driebergen stopt. Uitbater Lai Sin Zei gaat met pensioen. Dat maakt Alliance Gastronomique bekend, waarbij Lai Sin aangesloten was. Nu Lai Sin Zei ermee stopt,...
Stichting bieropleidingen wint Gouden PINT03-112011
De Gouden PINT is dit jaar toegekend aan StiBON (Stichting Bieropleidingen Nederland). De prijs wordt iedere 2 jaar toegekend door de bierconsumentenvereniging PINT voor initiatieven of activiteiten...
Ad van Geloven en Royaan willen samengaan02-112011
Snackfabrikanten Ad van Geloven en Royaan willen hun krachten bundelen en hun activiteiten samenvoegen. Beide bedrijven hebben hun intenties daartoe voorgelegd aan onder meer de...
Vele voordelen horecabedrijf als werkplek02-112011
Steeds meer mensen gaan aan de slag op een 'derde werkplek' (dus niet op kantoor of thuis). Dit kan in een hotel of koffiebar zijn, maar ook bijvoorbeeld in een businesscentrum. Zo'n derde werkplek...
Winaars Italiaanse kookwedstrijd HorecaFair02-112011
Restaurants Porto Cervo en Al Vesuvio hebben de Italiaanse kookwedstrijd Fedele nelle cucina Italiana gewonnen. De wedstrijden werden maandag 31 oktober en dinsdag 1 november gehouden tijdens de...
Edwin Veneman wint NK Pannenkoeken Bakken02-112011
Edwin Veneman van 't Pannenkoekhuis in Hoenderloo heeft het NK Pannenkoeken Bakken gewonnen. Deze wedstrijd vondt plaats op dinsdag 1 november op de HorecaFair. De tweede prijs was voor Flaton van...
SWIRL's op stations worden Unox-zaken02-112011
NS Poort Retailbedrijf Servex bouwt in de eerste week van november 6 vestigingen van SWIRL'S op stations om naar Unox-zaken. Bezoekers van de stations Amsterdam Centraal, Breda, Den Bosch, Eindhoven...
Sodexo en Hoppe winnaars Gouden Dienblad02-112011
Cateraar Sodexo en koekfabrikant Hoppe hebben het Gouden Dienblad in ontvangst mogen nemen, onderdeel van Fairtrade@Work. Deze campagne startte maandag 31 oktober en duurt nog tot en met vrijdag 4...
Opmars speciaalbier02-112011
Kleine brouwers winnen terrein met speciaalbier. Smaakvol bier, authentiek en met kwaliteit. Geen opmerkelijke opmars dus. Lees het volledige artikel 'Wij maken smaken'.
'Grote binding met brouwer schaadt horeca'02-112011
Hoe groter de binding van een horecaondernemer met de brouwer is, hoe minder nettowinst hij heeft en hoe ongelukkiger hij is. Dat en meer blijkt uit een wetenschappelijk onderzoek naar...
De Bierfabriek02-112011
Amsterdam kent sinds kort De Bierfabriek, voor een pul huisgemaakt bier en een vers kippetje van de grill. Als het aanslaat moeten er snel meer Bierfabrieken volgen. Lees het volledige artikel '...
De Bar: WORM R'dam02-112011
In de Proost!-rubriek De Bar deze keer WORM in R'dam. "Een instituut voor avant-gardistische recreatie." De Rotterdamse Witte de Withstraat is in rap tempo bezig het hipste uitgaansgebied te worden...
Nederlandse masterbartender wil revanche 02-112011
De Ierse bartender Fearghus McCormack is begin oktober verkozen tot Pilsner Urquell International Master Bartender 2011. Tom van Beurden, die namens café Hesp in Amsterdam voor Nederland meedeed,...
Evenement in beeld: Plato '90 Bierdiner02-112011
De Hoge Hotelschool Maastricht kent de door bierfanatieke studenten opgerichte Bierclub Plato. Die organiseerde jaarlijks een bierdiner, maar die traditie was de laatste jaren wat verwaterd. Woensdag...
Kroeg en kroost02-112011
Hoe verdeel je de aandacht tussen je horecabedrijf en kroost, zonder dat iets of iemand er de dupe van wordt? Een vraag die veel caféhouders met jonge kinderen bezighouden. Aan de Proost!...
Restaurants voeden trend kruidenthee02-112011
Restaurants voeden de trend van kruidenthee en komen dan ook steeds meer met verzoeken voor recepten en eigen combinaties. Dat meldt RTL Nieuws. De kruidenthee-trend wordt ook gevoed door het hebben...
Weizenbier02-112011
Weizenbier is steeds populairder en kent dan ook steeds meer varianten. Weihenstephan maakt zich geen zorgen. Weizenbier heeft zich ontpopt tot een populair bier. Zo populair zelfs dat steeds meer...
Proost!-topper Mikkie van Ossenbruggen02-112011
Mikkie van Ossenbruggen oogt stoer en straalt kracht uit, maar ze durft ook over haar onzekerheden te praten. Bijna 4 jaar is ze nu eigenaar van het speciaalbiercafé en restaurant Braai Tapperij De...
'Marginale invloed Facebookactie hotels'02-112011
Acties op sociale netwerken als Facebook en Twitter hebben bijna geen invloed op het zoek- en boekgedrag van nieuwe gasten. En als mensen een accommodatie volgen/liken, doen ze dit voornamelijk...
Oranje-paprika-ijs is finalist in Smaak van Nl01-112011
Het oranje-paprika-ijs van meesterijsbereider Theo Clevers en teler Hermans-Walter is finalist in De Smaak van Nl. Clevers van de gelijknamige ijssalon: "De paprika als groente krijgt een nieuwe...
INCH Allegro Award 2011 voor 4 alumni01-112011
Nicolas Rey, Esther van Bellen, Mireille Kooke en Christiaan van Aemstel hebben de INCH Allegro Award 2011 gekregen. De award is een onderscheiding van INCH voor pas afgestudeerden van erkende hoge...
Finalisten smakelijkste product van 201101-112011
Er kan gestemd worden op de finalisten voor De Smaak van Nl, dus op de lekkerste producten van Nederlandse bodem. Dit jaar staan smaak en duurzaamheid centraal. De wedstrijd is een initiatief van...
Genomineerde RestaurantHelden bekend01-112011
Carlos en Anneke Faes, Michael Wolf en Jouke de Bruin zijn de genomineerden voor de titel RestaurantHeld. Het stel Faes is werkzaam bij pannenkoekenhuis De Proeftuin in Eindhoven, Wolf (afbeelding)...
Horecavakbeurs BBB 2012 in een nieuw jasje01-112011
Horecavakbeurs BBB 2012 steekt pleinen en beursvloer in een nieuw jasje en introduceert 2 nieuwe onderdelen. Zo is onder andere het BBB Bierplein vernieuwd en verplaatst. Dit is het gevolg van de...
Fastserviceketen eazie bedankt haar gasten01-112011
Fresh- en healthyfoodketen eazie lanceert een campagne waarbij niet krijgen, maar geven centraal staat. Dat schrijft HorecaInspiratie. De campagne is gelanceerd met het oog op Thanksgiving,...
Nederlandse mkb'er krijgt moeilijk banklening01-112011
Ondernemers in het midden- en kleinbedrijf (mkb) in Nederland krijgen moeilijker een banklening dan gemiddeld in Europa. Ook zoeken Nederlandse mkb-bedrijven in tegenstelling tot de meeste andere...
Nieuwe voorzitter Euro-Toques Nederland01-112011
Tijdens de horecavakbeurs Gastronomie 2011 wordt de nieuwe voorzitter van Euro-Toques Nederland bekendgemaakt. Begin 2011 overleed Fred Dijsselbloem (afbeelding) op 67-jarige leeftijd, jarenlang...
HotelWeek 2012 voor vier- en vijfsterrenhotels01-112011
De vierde editie van de HotelWeek komt eraan. Dan bieden vier- en vijfsterrenhotels voordelig kamers aan. De HotelWeek vindt plaats in Nederland, België en Duitsland. Elk jaar wordt achteraf een...
Televisiekok Pim Haaksman op HORECA 2011!01-112011
<Advertorial>De aanwezigheid van vips Pim Haaksman en Jeroen van Oijen maken het beursprogramma van HORECA 2011 compleet. Daarnaast is er het Horeca- en Kennisplein, waar u tips en adviezen...
Noorloos wint 'Creatief met Frikandel XXL'01-112011
Vishandel Noorloos uit Urk is de winnaar van de wedstrijd 'Creatief met Frikandel XXL', gehouden op de eerste HorecaFair-beursdag. Vishandeleigenaar Noorloos (in het midden op de afbeelding) heeft...
Slow food-academie zoekt weer deelnemers01-112011
De Youth Food Movement (YFM) zoekt weer deelnemers voor de YFM Academie, waar voedsel/slow food centraal staat. YFM Nederland is verbonden aan de internationale Youth Food Movement en gebaseerd op...
Horeca Entree verloot De Grote Hamersma 201201-112011
Horeca Entree en Proost! verloten 3 exemplaren van De Grote Hamersma 2012 van Harold Hamersma onder hun lezers. Het boek verscheen in september en is bedoeld voor iedere wijnliefhebber. Niet alleen...
Website met inspirerende horeca genomineerd01-112011
Edith Koek van CoolRooms.nl is genomineerd als Viva-succesvrouw. Het concept zet de meest inspirerende horeca op een rij. CoolRooms.nl is gelanceerd in september 2011. Het zet de volgens haar meest...
Margo Reuten verkozen tot Chef van het Jaar31-102011
Margo Reuten van restaurant Da Vinci** in Maasbracht is door GaultMillau verkozen tot Chef van het Jaar 2012. Ze is daarmee de eerste vrouw die door GaultMillau wordt gekozen tot Chef van het Jaar....

Pagina's