Het oranje-paprika-ijs van meesterijsbereider Theo Clevers en teler Hermans-Walter is finalist in De Smaak van Nl.
Clevers van de gelijknamige ijssalon: "De paprika als groente krijgt een nieuwe toepassing en in de ijsbranche zoeken we daar ook voortdurend naar. Mensen vinden het paprika-ijs in het begin een beetje vreemd, want men is paprika toch vooral gewend van de goulash. Maar na een paar hapjes is men verkocht."
"Het paprika-ijs is ook een prima product voor de horeca en kan in allerlei variaties gebruikt worden. Niet alleen als dessert maar ook als voor- of tussengerecht."
Meer bekendheid
Annette Hermans van teler Hermans-Walter: "In het vermarkten van het paprika-ijs trekken we echt samen op. Ons doel is om de oranje paprika meer bekendheid te geven, maar we willen ook laten zien dat je met het ijs van Clevers nog andere dingen kunt bereiden dan een nagerecht."
Smaak van Nl
De Smaak van Nl is een jaarlijkse wedstrijd om het lekkerste product van Nederland. Ze is een initiatief van het Syntens Innovatiecentrum, Taskforce Multifunctionele Landbouw en Foodlog.nl.
Vanaf heden kan gestemd worden op de finalisten; op de website zijn eventueel ook filmpjes te bekijken. Er worden een publieks- en juryprijs uitgereikt. De winnaar wordt dinsdag 22 november bekendgemaakt.
Klik hier voor het artikel op Horeca Entree over alle finalisten.
Bron (inclusief foto): Hermans-Walter. Getipt door Horecatrends.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.