Luc Kusters is Belofte van het Jaar 201231-102011
Luc Kusters restaurant Bolenius is door GaultMillau verkozen tot Belofte van het Jaar 2012. Dat werd maandag 31 oktober bekendgemaakt tijdens de Nacht van GaultMillau in het Circustheater in...
Boreas Heeze treedt toe tot top GaultMillau31-102011
Restaurant Boreas** in Heeze is van 18 naar 19 punten gestegen in GaultMillau en daarmee toegetreden tot de top. Onder de top verstaat GaultMillau restaurants die 19 of 20 punten bevatten. De...
GaultMillau: waar zit Sergio Hermans plafond?31-102011
Sergio Herman van Oud Sluis heeft de Grand Prestige-prijs gewonnen van GaultMillau en krijgt weer 20 punten. De prijs komt in de plaats komt voor Beste Chef en Beste Restaurant, awards die in 2011...
Peter Paul Kleiss is Talentvol Sommelier 201231-102011
Peter Paul Kleiss van restaurant Boreas** in Heeze is door GaultMillau verkozen tot Talentvol Sommelier van het Jaar. Dat werd maandag 31 oktober bekendgemaakt tijdens de Nacht van GaultMillau in...
Laura de Weerdt Talentvol Gastvrouw 201231-102011
Laura de Weerdt van 't Brouwerskolkje in Overveen is door GaultMillau verkozen tot Talentvol Gastvrouw van het Jaar. Dat werd maandag 31 oktober bekendgemaakt tijdens de Nacht van GaultMillau in het...
GaultMillau: van beste terras tot beste hotel31-102011
GaultMillau's awards voor terras, duurzaam restaurant, wijnkaart, prijs-plezier, hotel, wijn-spijs, gastheer en sommelier. Het terras van restaurant Woods in Leiden verkozen tot Terras van het Jaar...
GaultMillau 2012 staat in de startblokken31-102011
In Den Haag wordt maandagavond 31 oktober GaultMillau 2012 gepresenteerd. 'Mensen gaan verrast worden.' Volg Horeca Entree op Twitter voor het laatste nieuws over GaultMillau. Ook deze website...
Na de lekkerste nu ook beste bockbieren31-102011
De lekkerste bockbier waren al bekend. Nu is Amstel als overallwinnaar tot béste bockbier verkozen. De beste per categorie werden Texels Bock (beste bock), Christoffel (beste donkere dubbel-/ijs-/...
Website verzamelt beoordelingen recensiesites31-102011
Doorgelicht.nl is een nieuw, online portaal dat beoordelingen van restaurants van verschillene recensiesites verzamelt. Op Doorgelicht.nl kunnen bezoekers een zoekopdracht invoeren (naam en...
Regeldruk baart horeca meer zorgen dan euro31-102011
Relatief veel horecaondernemers ervaren meer regeldruk onder dit kabinet. Relatief weinig in deze sector maken zich meer zorgen over de toekomst van de euro dan over regeldruk. Dat blijkt uit een...
ING: buitenlandse toerist is horeca's hoop31-102011
De verwachte dip van de economie komt hard aan in onder andere de horeca, detailhandel en bouw. De buitenlandse toerist is horeca's hoop. Dit stelt het ING Economisch Bureau in het vandaag verschenen...
Cas Spijkers op 65-jarige leeftijd overleden29-102011
Topkok Cas Spijkers is zaterdagochtend 29 oktober overleden aan de gevolgen van kanker. Hij is 65 jaar geworden. In november 2010 kreeg de kok de diagnose kanker. Hij toonde zich in maart 2011 nog...
Nieuw restaurant Five zet geluksgetal centraal29-102011
In het nieuwe Aziatische restaurant Five in Vlaardingen staat het Chinese geluksgetal 5 centraal, samen met de 5 elementen. Five is een transformatie van het klassiek Vietnamees-Chinese restaurant...
Boek Ferran Adrià gedoopt bij De Librije29-102011
Het nieuwste boek van Ferran Adriá is 'gedoopt' bij De Librije, in aanwezigheid van Ronald Giphart en Mara Grimm. In het boek Thuis koken met Ferran Adrià staan 93 maaltijden die bij elBulli...
Van Santvoort en Fassaert naar Mirabelle28-102011
Chef Thomas van Santvoort en gastheer Jan Fassaert zijn toegetreden tot het team van restaurant & landgoed Mirabelle in Breda. Van Santvoort is afkomstig van sterrestaurant De Fuik in Aalst en...
Yes We Canteen creëert droomkantine student28-102011
Yes We Canteen is een nieuw cateringconcept dat de droomkantine van elke student wil neerzetten. Het combineert van alles. In plaats van één cateraar zijn er bij Yes We Canteen 15 verschillende...
's Werelds beste bieren zijn weer verkozen28-102011
De World Beer Awards zijn weer uitgereikt. Zo werd onder andere Weihenstephan Vitus Weizenbock verkozen tot beste bier ter wereld en 's werelds & Europese beste (sterke) tarwebier (4 prijzen)....
Onderzoek naar de biermarkt in de horeca28-102011
Op initiatief van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is grootschalig onderzoek gedaan naar de biermarkt in de drankverstrekkende horeca. Het resultaat is wetenschappelijke kennis over het rendement...
Fastservicewedstrijden frikandel en pannenkoek28-102011
Op de vakbeurs HorecaFair zijn de wedstrijden 'Creatief met frikandel XXL' én het NK Pannenkoeken Bakken. De beurs is van maandag 31 oktober tot en met woensdag 2 november in Emmeloord....
Gilden Event: 9 theaters vol horeca-inspiratie28-102011
Het Koks- en Gastvrijheidsgilde houden maandag 21 november weer het Gilden Event, met 9 theaters vol inspiratie. Het thema dit jaar is forward to basics. Het geheel vindt plaats bij Cinemec Ede....
'De volcanic rock is nieuwe restauranthype'28-102011
Restaurant Carte Blanche in Stadskanaal is gestart met de volcanic rock, 'in Groot-Brittannië en Duitsland al een culinaire rage'. De volcanic rock betekent koken op een verhit stuk lavasteen, een...
CAN wil weer rookverbod voor hele horeca28-102011
Clean Air Nederland (CAN) start een bodemprocedure tegen de Nederlandse staat om de gehele horeca weer rookvrij te krijgen. Volgens de antirookclub schendt Nederland internationale verdragen én is de...
Zeeuwse tong primeur voor Zeeuwse horeca28-102011
Bijna 20 Zeeuwse restaurants hebben de primeur om de eerste vangst van gekweekte Zeeuwse tong te mogen serveren. De chef-koks zijn gevraagd om zich de komende 3 weken creatief uit te leven op de...
Bedrijfschap houdt ondernemersdagen horeca27-102011
Het bedrijfschap Horeca & Catering roept horecaondernemers op mee te doen aan de ondernemersdagen om van elkaar te leren. Zo worden cijfers vergeleken. Deelname is gratis. De enige voorwaarde is...
Wereldberoemde chefs versterken 24Kitchen27-102011
24Kitchen start met 3 nieuwe programma's waarin Donna Hay, Bill Granger en Anthony Bourdain hun geheimen prijsgeven. (Photo: DNY59, iStockphoto) Zo laat de Australische Donna Hay in Fast, Fresh,...
Kamer: kleinere bezuiniging Holland-promotie27-102011
Er is een Kamerbrede steun om minder te snijden in de portefeuille voor de promotie van Nederland in het buitenland. De geplande bezuiniging betrof 65 procent minder rijksbijdrage. Het belangrijkste...
Geen ontbijt wegens hogere hotelprijzen27-102011
Door de stijgende kamerprijzen, vooral bij de luxere hotels, schrappen meer zakenreizigers zaken als een duur ontbijt. Dat schrijft Zakenreisnieuws naar aanleiding van onderzoek van Carlson Wagonlit...
Start inschrijving Lekkerste Broodje Horeca27-102011
Horecamedewerkers kunnen zich weer inschrijven voor de wedstrijden Lekkerste Broodje Horeca en Lekker Anders. De wedstrijd is gericht op snelheid, gezondheid en innovatie. De deelnemers moeten...
Start inschrijving Lekkerste Broodje Catering27-102011
Cateringmedewerkers kunnen zich weer inschrijven voor de Horecava-wedstrijd Lekkerste Broodje Catering. De wedstrijd is gericht op snelheid, gezondheid en innovatie. De deelnemers moeten...
Veel Amerikaanse hoteliers in de problemen27-102011
Veel hoteliers in de V.S. zitten in zware, financiële problemen en lopen daardoor kans hun hotel kwijt te raken. Dat schrijft Z24. De hoteleigenaren zitten in de problemen door teruglopende...
BioVak houdt congres en workshops voor koks27-102011
Tijdens BioVak worden een horecacongres en workshops gegeven. Het thema: de kok als ambassadeur van lekker en gezond eten. De BioVak vindt plaats van woensdag 18 en donderdag 19 januari in het...
Scrum steunt cafés met gratis nieuwe single27-102011
'Een verregende zomer', was een veelgehoorde kreet de afgelopen maanden. Reden voor de powerfolk-band Scrum om cafés te verrassen met haar nieuwe single No Rain In The Pub. Nu tijdelijk exclusief en...
KHN-inspiratietour langs Vlaamse cafés26-102011
De sector Drankverstrekkende Bedrijven van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) houdt dinsdag 22 en woensdag 23 november een inspiratietour in Vlaanderen. Daarbij worden diverse cafébedrijven bezocht...
Lekker 2012: Oud Sluis gaat wederom aan kop26-102011
Oud Sluis staat weer op 1 in de Lekker. Da Vinci kwam nieuw binnen in de top 10, De Zwethheul steeg van 6 naar 2. De Lekker 2012 zou eerst op maandag 14 november verschijnen. Op 3FM werd echter in...
Wouter Noels eerste F&B Talent of the Year26-102011
Wouter Noels van de Hoge Hotelschool Leeuwarden heeft de eerste F&B Talent of the Year Award ontvangen. Dit gebeurde op de allereerste Food Inspiration Talent Day voor ambitieuze...
Deeltijdvegetarisme amper vanwege milieu26-102011
Steeds meer mensen zijn deeltijdvegetariër. Voor slechts weinigen is de achterliggende reden dierenwelzijn of het milieu. Dat blijkt althans uit onderzoek van cateraar Eurest, gehouden onder ruim...
'Galamadammen beste wellnesshotel Nederland'26-102011
Hotel Galamadammen in Koudum is door bezoekers van Hotel.info verkozen tot beste hotel voor wellness en ontspanning. Het Friese hotel kreeg van de bezoekers een 8,6. Op nummer 2 staat het Dorint...
Genomineerden Puurste Restaurant Nederland26-102011
De 6 genomineerden zijn bekend voor de nieuwe verkiezing Puurste Restaurant van Nederland 2012. Het zijn Aangenaam in Haarlem, De Culinaire Werkplaats, Fifteen en Merkelbach in Amsterdam, Natuurlijk...
McDonald's-campagne voor trotse werknemers26-102011
McDonald's start de campagne 'Werken bij McDonald's. Daar mag je best trots op zijn.' En ze heeft net 231 diploma's uitgedeeld. De fastserviceketen start de campagne omdat ze vindt dat veel mensen...
Gratis cao-apk's voor inzicht in loonstrook26-102011
FNV Horeca, FNV Catering en FNV Recreatie houden op 5 plekken in het land weer de gratis cao-apk's voor werknemers. Deze zijn in het leven geroepen omdat uit onderzoek blijkt dat niet iedereen zijn...
Mr Holland promoot Nederland in buitenland26-102011
Het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) lanceert de campagne Meet Mr Holland. Het doel is de bekendheid van Nederland als vergaderland én het aantal zakelijke bijeenkomsten te...
App laat gasten specifiek drankje beoordelen26-102011
Met de app Oink kunnen gebruikers iets ín een horeca- of retailzaak beoordelen, bijvoorbeeeld de koffie of het broodje. Gebruikers geven er elkaar antwoorden mee op vragen als: 'Wat is het beste ding...

Pagina's