Op de vakbeurs HorecaFair zijn de wedstrijden 'Creatief met frikandel XXL' én het NK Pannenkoeken Bakken.
De beurs is van maandag 31 oktober tot en met woensdag 2 november in Emmeloord.
Pannenkoeken
Het NK Pannenkoeken Bakken wordt gehouden in samenwerking met Koopmans Professioneel, de Vereniging Erkende Pannenkoekenrestaurants (VEP) en Koninklijke Horeca Nederland (KHN).
De inschrijving is ook open voor pannenkoekenrestaurants die niet zijn aangesloten bij de VEP.
Opdracht
Elke deelnemer krijgt 45 minuten de tijd om 3 verschillende soorten pannenkoeken te maken, van elke soort 2 stuks. Dit zijn een naturel pannenkoek, een spek-appelpannenkoek en een 'topper' naar keuze van de eigen menukaart.
De deelnemers worden beoordeeld op kooktechniek, creativiteit, smaak en presentatie.
Creatief met frikandel
Daarnaast is op de HorecaFair de wedstrijd 'Creatief met frikandel XXL' voor de fastservicebranche. Deze wordt gehouden in samenwerking met Van Reusel Snacks.
Opdracht
De opdracht is om binnen 12 minuten een plateservice te bereiden en serveren met een creatieve xxl-frikandel. Bij de beoordeling wordt gelet op originaliteit en creativiteit, smaak, kwaliteit, keuze garnituur, hygiëne en algehele presentatie.
De winnaar krijgt de Gouden Frikandellensnijder en media-aandacht.
Ten slotte zijn op de HorecaFair de 2 wedstrijden 'Durf te koken!' en een Italiaanse kookwedstrijd.
Foto: MeiTeng, SXC.
---
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief Fastservice Entree.
Abonnement Fastservice Entree.