Apple wil Duits café aanklagen wegens logo25-102011
Apple dreigt het kleine, Duitse café Apfelkind aan te klagen vanwege haar logo. Die ziet eruit als een rode appel met daarin het hoofd van een kind. De kroegeigenaresse wil het logo echter niet...
SpeciaalBierfestival25-102011
In Groningen is zaterdag 5 november de derde editie van het Noordelijk SpeciaalBierfestival. 10 ambachtelijke brouwerijen (zie onder) presenteren zich er met ruim 30 speciaalbieren met een...
Gouden Dienblad voor bedrijfsrestaurant25-102011
Bedrijfsrestaurants doen voor het tweede jaar op rij mee aan de Fairtrade@Work-campagne. Deze campagne is van maandag 31 oktober tot en met vrijdag 4 november. Het is de bedoeling dat...
Regeling Veiligheid Kleine Bedrijven verlengd25-102011
De regeling Veiligheid Kleine Bedrijven (VKB) is met 2 jaar verlengd. Hiermee ondersteunt de overheid kleine (horeca)ondernemers ook in 2012 en 2013 bij de kosten van het maken van een...
Nachtburgemeesters maken samen een vuist25-102011
13 nachtburgemeesters uit Nederland en Vlaanderen reizen zaterdag 29 oktober af naar Middelbeers in Noord-Brabant voor het Eerste Internationale Nachtburgemeesterscongres. Deze bijeenkomst moet...
Preuverie de Toren in Echt beste cafetaria25-102011
Preuverie de Toren in Echt is op nummer 1 beland van de Cafetaria Top 100. Vorig jaar stond ze nog derde, het jaar ervoor vierde. De zaak is van Wouter, Veer en Leidy Wolters. Zij waren in eerste...
ANWB ageert tegen hoge toeristenbelastingen25-102011
Ruim 50 gemeenten willen de toeristenbelasting fors verhogen. Ook de ANWB ageert hier nu tegen en wil een meldpunt. (Photo: Robynmac, iStockphoto) De geplande verhogingen bleken eerder uit een...
Chefs' masterclasses op Gastronomie 201125-102011
Talloze (inter)nationaal bekende chefs geven masterclasses op Gastronomie 2011. "Geen massabeurs, maar een gerichte." De beurs is op maandag 7 en dinsdag 8 november in de Jaarbeurs Utrecht. Ze is...
Accor Hotels opent eigen opleidingscentrum25-102011
Accor heeft zijn nieuwe trainings- en opleidingscentrum Académie Accor op Schiphol-Oost officieel geopend. Het centrum bestaat uit meerdere, volledig uitgeruste trainingszalen en een...
BrandTable: wachten in rij horeca overbodig24-102011
BrandTable is een innovatieve tafel waarop gasten zelf hun bestellingen kunnen doen met de smartphone. Dat schrijft NUzakelijk. BrandTable werkt met nfc (near field communication). De tafel bevat...
Robert Schuman is FastserviceKanjer 201124-102011
Robert Schuman van McDonald's Roermond Outletcentre in Roermond is verkozen tot FastserviceKanjer 2011. Dat werd maandag 24 oktober bekendgemaakt tijdens de diploma-uitreiking voor ruim 400 mbo-...
Beste Praktijkbegeleiders Fastservice 201124-102011
Stephan Hanegraaf en Wilma Peters en zijn verkozen tot Beste Praktijkbegeleiders Fastservice. Dat werd maandag 24 oktober bekendgemaakt tijdens de diploma-uitreiking voor ruim 400 mbo-deelnemers die...
Frans van Rooij ontvangt Zilveren Speld24-102011
Frans van Rooij heeft de Zilveren Speld ontvangen voor zijn werk voor de fastserviceopleidingen. Dat werd maandag 24 oktober bekendgemaakt tijdens de diploma-uitreiking voor 433 mbo-deelnemers die...
Erik Hendriksen wint finale Oeuf d'Or 201124-102011
Erik Hendriksen van De Oranjerie in Barneveld is maandag 24 oktober verkozen tot winnaar van de Oeuf d'Or. Dat maakte Bistro Sharlot op Twitter bekend, die daar aanwezig was met haar kok en finalist...
Nieuwe bestuursleden KHN-sector Fastservice24-102011
Pieter Honing, Jack van Hooft, Carlina de Lorenzo en Grardie Akkerhuis zijn de nieuwe bestuursleden van de KHN-sector Fastservice. Dat werd maandag 24 oktober bekendgemaakt tijdens de diploma-...
Finalisten Dutch Barista Championship 201124-102011
De 8 finalisten voor het Dutch Barista Championship 2011 zijn bekend. Het zijn Inge de Boer, Marielle Fienne, Mark Hermens, Lisette Massop, Coen van Sprang, Kim Staalman, Jochem Verheijen en Joost...
Satelliet showt tijdens opening Inspirium24-102011
De jaarlijkse open dagen van Satelliet Meubelen vinden deze keer plaats tijdens de opening van Inspirium Hospitality Mall in Breda. Initiatiefnemer van Inspirium is Satelliet. De opening ervan en...
Horecavakbeurs VENUEZ 2012 gaat niet door24-102011
De horecavakbeurs VENUEZ gaat in 2012 niet door. Ze zou dan voor het eerst als zelfstandig evenement plaatsvinden tijdens de Horecava, zodat alles onder één dak zou komen te staan. De achterliggende...
Texels en Johannieter lekkerste bockbieren24-102011
Texels Bock is door consumenten voor de tweede keer verkozen tot lekkerste bockbier van Nederland, in de categorie standaard-bockbier. Jopen Johannieter won in de categorie zwaar bockbier. Dat werd...
Bram Ladage geeft gasten tegeltjes-kookschort24-102011
Gasten die Bram Ladage driemaal met een bezoekje vereren, krijgen een kookschort met tegeltjeswijsheden over onder andere friet. Het kookschort met nostalgische print moet onderstrepen dat de...
Frank Haasnoot 's werelds beste chocolatier24-102011
Frank Haasnoot van het Nederlandse Patisserieteam heeft de World Chocolate Masters 2011 gewonnen. De wereldkampioenschappen waren van woensdag 19 tot en met donderdag 21 oktober in Parijs. Het thema...
Starwood laat gasten hotels beoordelen24-102011
Starwood lanceert een functie waarmee gasten een hotel kunnen beoordelen. Vervolgens geeft de keten het hotel een cijfer. Dat meldt Zakenreisnieuws. Met de functie wil Starwood bereiken dat gasten...
Glutenvrij Mongozo-pils wint Double Gold24-102011
Het Fairtrade-, biologische en glutenvrije pils van Mongozo heeft de Double Gold Medal gewonnen op de International Beer Competition BIRA 2011. Bovendien kwam het pils naar voren als beste speciality...
Tv beïnvloedt kookkunsten van een derde24-102011
De vele tv-kookprogramma's hebben invloed op de kookkunsten van ruim een derde van de Nederlanders. Dat blijkt uit onderzoek van Franke Kitchen Systems, uitgevoerd door Multiscope onder 1.000...
Meer Finnen, minder Grieken naar Nederland24-102011
Het aantal verblijven van Spanjaarden, Finnen en Chinezen in Nederland is in 2011 2 keer zo groot als vorig jaar. Ook brachten zowel Amerikanen als Nederlanders 50 procent meer vrije tijd door in...
Naleving alcoholverkoop cafés gemiddeld21-102011
Het is 15-jarigen bij 60 procent van de cafés & discotheken gelukt om alcohol te kopen. Dat wijkt niet veel af van het gemiddelde van 61 procent bij alle pogingen. Verder vroeg de helft van de...
Stappenplan horecaraddraaiers weren online21-102011
Het ministerie van Veiligheid en Justitie heeft een stappenplan online gezet met daarin aandachtspunten voor gemeenten die de collectieve horecaontzegging (cho) succesvol willen inzetten. De cho...
'Tabaksbeleid kabinet kost 600 extra doden'21-102011
Het tabaksbeleid - waaronder het deels teruggedraaide rookverbod in de horeca - kost de komende 10 jaar 600 extra mensenlevens. Dat blijkt althans uit een onderzoek van Stivoro en de Universiteit...
Geen langere openingstijden horeca A'dam21-102011
De sluitingstijden van de Amsterdamse horeca worden niet verruimd. Burgemeester Eberhard van der Laan had dit eerder bedacht, mits het niet tot overlast zou gaan leiden. De veiligheid en belangen van...
Overlevingskansen voor de discotheekbranche21-102011
Het gaat slecht met de discotheeksector, dat is geen nieuws meer. Maar het gaat nu wel erg slecht: als de trendlijn wordt doorgetrokken zijn er, cijfermatig gezien, over 10 jaar geen discotheken meer...
Mannen willen meer betalen voor gezonde lunch21-102011
9 op de 10 werknemers zijn tevreden over het gezonde aanbod in het bedrijfsrestaurant. Mannen willen er gemiddeld meer voor betalen. Dat blijkt uit onderzoek van Veneca, de vereniging van...
La Place lanceert nieuw concept La Place Food21-102011
La Place lanceert het nieuwe retailconcept La Place Food met uiteenlopende, ambachtelijke streekproducten voor thuis. Bij La Place Food zijn 75 soorten verse vleeswaren, gebraden en rauwe hammen,...
Genomineerden Columbus Trofee 2012 bekend21-102011
De genomineerden voor de Columbus Trofee zijn: Admirror, Star Cuisine, Terras & Co, Flexotels, Emotional Packaging Solutions, Social Addicts en Vinco. Dat werd woensdag 12 oktober bekendgemaakt...
Ondernemerschap biedt nog volop voldoening21-102011
Het ondernemersklimaat is slecht, vinden veel meer ondernemers. Wel halen ze nog steeds veel voldoening uit dit vak. Dat blijkt uit het ING OndernemersBericht van oktober. Momenteel vindt 49 procent...
Steeds meer hotels openen loungeruimte21-102011
Steeds meer hotels openen een lounge. Bij Sheraton is dit zelfs één van de twee belangrijkste redenen om er te boeken. Dat schrijft ehotelier.com. Uit een onderzoek vorig jaar onder 8.500 hotels...
App laat gasten specifiek gerecht beoordelen21-102011
Met de app Oink kunnen gebruikers iets ín een horecazaak beoordelen, bijvoorbeeld de koffie of complete maaltijd. Dat schrijft Dutch Cowboys. De app is bedoeld voor in een horeca- of retailzaak....
Restaurantkoks strijden op finale Oeuf d'Or21-102011
Restaurantkoks Rick Kleijwegt, Merel Thomassen en Erik Hendriksen zijn de 3 finalisten voor de Oeuf d'Or. Kleijwegt is werkzaam bij restaurant De Dijk in Maassluis, Thomassen bij Bistro Sharlot in...
Kookboeken Redzepi, Beuk en Adrià in de race20-102011
De kookboeken van René Redzepi, Ramon Beuk en Ferran Adrià zijn in de race voor de titel Kookboek van het Jaar 2011. Er zijn 4 categorieën in deze verkiezing: Nederlands, vertaald, chefs en beste...
Japanners spenderen meest aan hotelkamer20-102011
Japanners spenderen het meest aan een hotelovernachting in het buitenland; Nederlandse reizigers zijn beduidend zuiniger. Dat blijkt uit de Hotel Price Index van boekingssite Hotels.com. Tijdens de...
Driekwart Nederlanders eet geen bloemen20-102011
Een kwart van de Nederlanders heeft wel eens een gerecht met bloemen gegeten. Restaurants zijn de favoriete plek hiervoor. Dat schrijft het Productschap Tuinbouw. De meest gegeten bloemen zijn...
Festivak 2011: offline versus online20-102011
In de RAI Amsterdam is woensdag 16 en donderdag 17 november de beurs Festivak voor evenementorganisators. Het thema is offline versus online. De doelgroep bestaat onder andere uit horecaondernemers....
Nationale Cafetariadag over imago en co-creatie20-102011
Bij Levens Cooking & Baking Plaza in Gilze is maandag 14 november weer de Nationale Cafetariadag voor de fastservicebranche. (Photo: iStockphoto) Daar zijn leveranciers aanwezig als Ad van...

Pagina's