Nightlife Awards 2011: de regionale winnaars09-112011
De Nightlife Awards zijn weer uitgereikt. Naast de landelijke winnaars zijn er ook regionale winnaars in de categorieën clubs en danscafés. De nummer-1-posities worden bezet door Kokomo, Het Feest,...
Nightlife Awards 2011: de landelijke winnaars09-112011
Escape in Amsterdam, Time Out in Gemert, de Après Skihut in Rotterdam en Vroeger in Bloemendaal zijn verkozen tot respectievelijk populairste club, megaclub, danscafé en beachclub. Dat werd dinsdag 8...
Horeca zet zich in voor betere voedselbalans08-112011
Feedback zet zich in voor een betere voedselbalans. Oprichters zijn onder andere Sergio Herman en Casper Reinders. Feedback is voor mensen die met hun collectieve kracht en passie de wereldwijde...
Inntel Zaandam zet gerecht gast op de kaart08-112011
Puur Saen, het restaurant van het Inntel-hotel in Zaandam, zet Zaanse Zotheid op de kaart. Dit gerecht is bedacht door een gast. Het restaurant was op zoek naar echte Zaanse gerechten en schreef...
A'damse markt met 100 procent duurzame vis08-112011
In Amsterdam is vrijdag 11 november Catch of the Day, de naar eigen zeggen eerste markt in Nederland met 100 procent duurzame vis. De datum is niet zomaar gekozen: vrijdag 11 november is het...
Whiskyfestival08-112011
In Groningen is in maart 2012 weer het internationale Whisky Festival Noord Nederland (WFNN). Op het festival zijn alle grote distributeurs uit Nederland aanwezig, maar ook kleinere. De whisky's...
New York Pizza groeit volgens verwachtingen08-112011
New York Pizza maakt een groei door die precies aan de verwachtingen van de directie voldoet. De shop-in-shopformule is daarbij belangrijk. Dat schrijft Sprout. Onlangs kondigde de fastserviceketen...
Eerste easyHotel Benelux in Amsterdam open08-112011
Het eerste easyHotel van de Benelux is officieel geopend en wel in A'dam. Den Haag en Rotterdam krijgen ook vestigingen. Het hotel in stadsdeel De Pijp werd maandag 7 november officieel geopend....
Grootspraak kiest geen Wijnbar van het Jaar08-112011
Grootspraak, de restaurantgids voor wijnliefhebbers, licht alvast een aantal tipjes van de sluier op. Eén van deze tipjes is dat er deze keer geen Wijnbar van het Jaar wordt gekozen. "De vorige 2...
Onrust Midden-Oosten verzwakt omzetgroei IHG08-112011
InterContinental Hotels Group (IHG) had een goed derde kwartaal, maar zag de omzetgroei in oktober afzwakken. Dit kwam door de onrust in het Midden-Oosten. De omzetgroei per kamer kwam vorige maand...
Grootste daling online vacatureaanbod horeca08-112011
Het online vacatureaanbod voor de horeca- & toerismesector daalde in oktober met 15 punten. Het is voor de vierde maand op rij dat dit aanbod daalt. Deze keer was de daling ook het grootst van...
Ondernemingsdossier Horeca in gebruik08-112011
De eerste horecaondernemers bijten het spits af voor het gebruik van het Ondernemingsdossier Horeca. Dat meldt Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Het Ondernemingsdossier Horeca moet de branche...
Lustrumeditie Stars, Food & Art - the best of08-112011
Bij de vijfde editie van Stars, Food & Art - the best of kookten 12 gerenommeerde chefs, samen goed voor 26 Michelinsterren. De vijfde editie van het culinaire event vond vrijdag 4 en zaterdag 5...
Beste Benelux Groenterestaurants 201208-112011
De 2 Belgische restaurants In de Wulf en Philippe Fauchet zijn verkozen tot Beste Benelux Groenterestaurants 2012. Daarmee verslaan ze de gasterij De Gulle Waard in Winterswijk, De Eetstee in...
Kenwerk on Tour hielp 2.000 praktijkopleiders08-112011
Kenwerk on Tour is voorbij. Ruim 2.000 praktijkopleiders stapten in de speciale tourbus voor de gratis workshop Werk Wijzer!. Deze workshop bood handvatten en tips die helpen bij de ontwikkeling van...
SpecialBite: Ivy blijft op 1, 3 nieuwe namen07-112011
Ivy en Oud Sluis blijven op 1 en 2 staan in SpecialBite. Verder 3 nieuwe namen in de top 10: Bolenius, Ron Blaauw en Da Vinci. Dat werd maandag 7 november bekendgemaakt tijdens de presentatie van de...
SpecialBite kiest de 7 helden van 201207-112011
SpecialBite heeft voor het eerst (7) helden verkozen. Het gaat daarbij om mensen die lef en visie tonen. Dat werd maandag 7 november bekendgemaakt tijdens de presentatie van de SpecialBite Jaargids...
SpecialBite 2012 kent 115 nieuwe adressen07-112011
De SpecialBite Jaargids 2012 kent naast een top 10 en helden van 2012 (nieuw), ook 115 nieuwe adressen. Hoofdredacteur Petra ter Doest over de 115 nieuwe adressen: "Dat komt omdat we ons niet alleen...
Uniek, eenmalig tijdsdocument Sergio Herman07-112011
Sergio Herman*** brengt, in een gelimiteerde oplage, Sergiology op de markt. De chef in woord, beeld en geluid. Een gastronomisch kunstobjectboek of uniek tijdsdocument, luidt de omschrijving. Het...
Kampioenschap biertappen voor het noorden07-112011
In Assen is maandag 14 november het kampioenschap biertappen voor het noorden; er doen 40 professionele biertappers aan mee. De 8 beste deelnemers gaan door naar het NK Biertappen, op woensdag 1...
Inspirium Hospitality Mall officieel geopend07-112011
De officiële opening van de Inspirium Hospitality Mall in Breda vond plaats van dinsdag 1 tot en met donderdag 3 november. Dit belevingscentrum (van Satelliet Meubelen en partners) wil...
Ted Janssen nieuwe voorzitter Euro-Toques07-112011
Ted Janssen, oud-voorzitter van Les Patron Cuisiniers, is de nieuwe voorzitter van Euro-Toques Nederland. Dat werd maandag 7 november bekendgemaakt op de nieuwe horecavakbeurs Gastronomie. Joop...
Minder vrijetijdsactiviteiten ondernomen07-112011
Nederlanders ondernamen het afgelopen jaar zo'n 3,4 miljard vrijetijdsactiviteiten buiten de eigen woning. Dat is een daling van 4 procent ten opzichte van 2008. De totale bestedingen aan deze...
Pennencampagne voor Ronald McDonald Kinderfonds07-112011
McDonald's start dinsdag 8 november een landelijke pennencampagne voor het Ronald McDonald Kinderfonds. Gasten die in de 225 restaurants in Nederland bij hun bestelling één euro of meer doneren,...
12 restaurants waarvan Bib Gourmand vervalt07-112011
Nederland telt 12 restaurants waarvan de Bib Gourmand is vervallen. Dit kán een Michelinster betekenen. De restaurants die vanaf dit moment verdergaan zonder Bib Gourmand zijn de volgende. Amsterdam...
Proost! verloot De Grote Hamersma 201207-112011
Proost! en Horeca Entree verloten 3 exemplaren van De Grote Hamersma 2012 van Harold Hamersma. Het boek is bedoeld voor iedere wijnliefhebber. Niet alleen de beste wijnen onder de 5 euro en flessen...
'Herfstdagen stuwden wildverkoop horeca'07-112011
Voor veel restaurateurs ligt de wildverkoop nu hoger dan vorig jaar, waarschijnlijk door het herfstachtige seizoensbegin. Dat schrijft Culinair.net. Ook het groeiende besef bij de consument dat wild...
'Horeca lijdt verlies op Groupon-deals'07-112011
Groupon is de enige die profiteert van de deal die ze sluit met horecaondernemers, die er zelfs verlies op lijden. Dat zegt marketingexpert Max Kohnstamm in een column op NUzakelijk. Volgens hem...
Heinde & Ver eerste Fairtrade Restaurant07-112011
Heinde & Ver in Gouda is vrijdag 4 november gekroond tot eerste Fairtrade Restaurant van Nederland. Hajé de Jager, sectorvoorzitter Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN),...
SpecialBite 2012: sneakpreview en terugblik05-112011
De SpecialBite Jaargids 2012; wordt Ivy wéér de nummer 1? Zeker is dat er dit jaar een aantal 'helden van 2012' zijn gekozen. De restaurantgids wordt maandag 7 november gepresenteerd bij hotel The...
Bekendmaking Bib Gourmand-restaurants05-112011
Michelin onthult maandag 7 november de (nieuwe) Bib Gourmands. Vorig jaar kende Nederland er een recordaantal van. Op de Michelingids 2012 is het nog even wachten; die wordt maandag 28 november...
Verkiezing en festival (lekkerste) kapsalon04-112011
In Rotterdam is volgende week het Kapsalon Festival 2011. Ook wordt de lekkerste kapsalon van Rotterdam gekozen. Het evenement is een initiatief van Reidar Plokker en WAVE (Bouke Verwijs en Iddo...
Nightlife Awards 2011 zonder genomineerden04-112011
Bij Brothers in Bunnik is dinsdag 8 november weer de uitreiking van de Nightlife Awards. Er valt in 4 categorieën te winnen. Het is dit jaar extra spannend omdat er geen genomineerden zijn. Eenieder...
'Horeca nu ook gedupeerd via hogere OZB'04-112011
Leges, toeristenbelasting; gemeenten lijken (horeca)ondernemers als melkkoe te gebruiken. Nu komt daar ook de OZB bij. Veel gemeenten zijn van plan deze te verhogen; Venlo en Lingewaard spannen de...
Horeca schenkt massaal aan 16-minners04-112011
Jongeren onder de 16 jaar kunnen bij 89 procent van de horecazaken aan alcohol komen. Andere branches scoren ook niet zo goed. Dat blijkt uit het eerste, grote, landelijke onderzoek naar...
Fastservice overtreedt Drank- en Horecawet04-112011
Thuisbezorgkanalen zijn ideaal voor jongeren onder de 16 jaar die alcohol willen kopen; ook via cafetaria's is de aankoop makkelijk. Dat blijkt uit het eerste, grote, landelijke onderzoek naar...
Hulpmiddel voor minder voedselverspilling04-112011
Verspilling in Beeld is een nieuw hulpmiddel om voedselverspilling tegen te gaan en is vooral handig voor mkb-ondernemers. Verspilling in Beeld is een stapsgewijze methode (zie onder) die (horeca)...
Hygiëne toiletten horeca slecht én goed04-112011
De horeca scoort wederom het laagst op hygiënische toiletten, maar ze heeft wel 4 zaken in de top 10 schoonste wc's. Dat blijkt uit het Nationaal Toiletonderzoek (NTO) van Service Management,...
OntmoetNL stimuleert binnenlands toerisme04-112011
Het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC) en Zilte Zaken lanceren OntmoetNL. Dit is een online platform om vakanties in eigen land te stimuleren. Het profileert Nederland...
Subway zoekt Nederlandse franchisenemers03-112011
Broodjesketen Subway zoekt Nederlandse franchisenemers. Daarvoor heeft ze een speciale website gelanceerd. Eerder dit jaar werd bekend dat Subway wereldwijd McDonald's voorbij was gestreefd qua...
Duurzame wijn03-112011
By the Grape is de eerste, Nederlandse winkelketen met duurzame wijn gestart: de Winery. Het assortiment bestaat bij de start voor meer dan de helft uit biologische en Fairtrade-wijnen. Binnen een...
By the Grape opent eerste duurzame-wijnketen03-112011
By the Grape is de eerste, Nederlandse winkelketen met (over een jaar alleen) duurzame wijn gestart: de By the Grape Winery. Het assortiment bestaat bij de start voor meer dan de helft uit...

Pagina's