Fastservice Entree wenst u fijne kerstdagen24-122011
Het team van Fastservice Entree, Horeca Entree en Proost! wenst iedereen schitterende kerstdagen. Of u nu vrij bent of gewoon werkt: hopelijk is een kerst zoals u gewenst had. Tussen kerst en oud...
Diversiteit troef op het Proost!-plein23-122011
Het altijd overvolle Proeven met Proost!-plein is niet meer weg te denken van de Horecava. Meer dan 70 speciaalbieren zijn hier te proeven. Wat nemen de verschillende brouwers en importeurs dit jaar...
Proeven met Proost!-bieren onder de loep23-122011
Het Proeven met Proost!-plein is tijdens iedere Horecava het episch centrum voor de bierliefhebber. Ook begin 2012 presenteerden brouwers en importeurs weer hun specialiteiten. Blik terug met Proost...
Proost!-topper23-122011
Volgens Proost!-topper Hermannus Stegeman moet krampachtig de baas blijven spelen plaatsmaken voor sociale kracht. Stegeman stopt als café-ondernemer om zich als bestuurder en adviseur nog meer op...
Gasten trekken23-122011
Tips om gasten te verleiden naar het café te gaan. 'Mensen willen gelijk consumeren wat ze winnen.' Lees het volledige artikel 'Gasten trekken op rustige momenten', verschenen in Proost! 6 van...
Bedrijfsoverdracht23-122011
Een logische manier om je horecazaak te verkopen, is het overdragen van de exploitatie aan je bedrijfsleider(s). Hoe pak je dat aan en wat betekent het voor je als verkopende partij, die afscheid...
Horecava focust op innovatie en horecatoppers23-122011
De Horecava van maandag 9 tot en met donderdag 12 januari in Amsterdam RAI, focust traditiegetrouw op innovatie en horecatoppers. Naast de talloze wedstrijden is er dit jaar dan ook ruimschoots...
Ondernemers gaan strijd met brouwers aan23-122011
Het rapport ‘Rendement en relatie’ van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) toonde feilloos aan waarom brouwers en ondernemers niet met, maar evenmin (nog niet) zonder elkaar kunnen. Wat is de stand...
FSIN: 4 op de 5 mensen vieren kerst thuis23-122011
4 op de 5 mensen eten deze feestdagen thuis. Twijfelaars kunnen vooral worden overgehaald met prijsacties. Dat zegt het FoodService Instituut Nederland (FSIN) naar aanleiding van onderzoek door GfK...
Kinder RestaurantWeek & Nationale Toetjesdag23-122011
DiningCity organiseert in 2012 talloze evenementen waaronder de Kinder RestaurantWeek en Nationale Toetjesdag. De Kinder RestaurantWeek vindt plaats in samenwerking met Cliniclowns. Daarnaast vindt...
Best Western wil 6 nieuwe hotels Nederland22-122011
Best Western wil in 2012 6 nieuwe hotels in Nederland en 150 wereldwijd. Dit jaar kreeg de keten er al 135 bij. De nieuwe hotels komen voornamelijk in het Midden-Oosten, Rusland, Azië en Midden-...
Genomineerden World Cookbook Awards22-122011
23 Nederlandse kookboeken en één tijdschrift zijn genomineerd voor de Gourmand World Cookbook Awards. Dat schrijft Zestz. De uitgaven hebben al een Nederlandse Gourmand World Cookbook Award op zak...
Meer feestdagendrukte A'damse horeca22-122011
Veel meer Europeanen waaronder zeker ook Nederlanders (+102 procent) verblijven deze feestdagen in A'dam. Dat blijkt uit de recente boekingsresultaten van Expedia. Steeds meer Europeanen boeken voor...
Faillissementen 2011 het hoogst in horeca22-122011
In 2011 gingen er 335 horecabedrijven failliet, een stijging van 22 procent ten opzicht van 2010. Daarmee is het aantal faillissementen relatief het hoogst in de horeca. Sowieso waren er maar 3...
Gros Nederlanders is voor toeslagen horeca22-122011
72 procent van de Nederlanders vindt dat horecamedewerkers toeslagen zouden moeten krijgen, zodat de kwaliteit van de horeca beter wordt. De horeca an sich krijgt gemiddeld een 6,8. Ten slotte maken...
Grootste banengroei handel, vervoer & horeca22-122011
De banengroei in het derde kwartaal van 2011 was het grootst in de bedrijfstak handel, vervoer & horeca. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In het derde...
Bedrijfsresultaat horeca sterk onder druk22-122011
Het bedrijfsresultaat in de horeca is in de afgelopen 10 jaar sterk onder druk te komen staan, met meer faillissementen tot gevolg. Eén van de redenen is dat ondernemers steeds meer werknemers hebben...
Ketens nemen Nederlandse hotelmarkt over21-122011
61 procent van het Nederlandse hotelaanbod is momenteel ketengebonden. Het Europese gemiddelde is 35 procent. Dat blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. In Nederland zijn momenteel 50 hotelketens met...
Eén op de 5 hecht waarde aan online recensie21-122011
Eén op de 5 Nederlanders hecht waarde aan een online recensie; vergeleken met andere Europeanen is dat gemiddeld. Dat blijkt uit het jaarlijkse EuroPNstyles-onderzoek van Porter Novelli onder ruim...
Wynand Vogel weg als hoofdinspecteur Lekker21-122011
Na 11 jaar neemt de 68-jarige Wynand Vogel afscheid als hoofdinspecteur van restaurantgids Lekker. Voor het verschijnen van Lekker 2012 had hij al besloten dat dit zijn laatste gids zou zijn. Vogel...
Printmedia trekken 50+-ers naar hotels21-122011
Printmedia zijn voor hotels nog steeds het beste marketingkanaal om 50+-ers te trekken. Twitter haalt weinig uit. Dat blijkt althans uit onderzoek van marketingbureau Deniels onder 502 Nederlandse...
Conservatorium Hotel Amsterdam geopend20-122011
Het Conservatorium Hotel Amsterdam is geopend, het eerste hotel van de nieuwe collectie The Set Hotels. General manager Madelon Boom overhandigde maandag 19 december de eerste kamersleutel aan...
'Jopen Jacobus Nederlands beste nieuwe bier'20-122011
Jopen Jacobus Rye Pale Ale van de Jopen-brouwerij in Haarlem is door bijna 4.500 bezoekers van Bier.blog.nl verkozen tot Nederlands beste, nieuwe bier van 2011. Het kreeg 31 procent van de stemmen en...
YFM houdt tweede editie Food Film Festival20-122011
De Youth Food Movement (YFM) houdt van vrijdag 16 tot en met zondag 18 maart de tweede editie van het Food Film Festival. Het festival vindt plaats in Studio/K in Amsterdam. Dit jaar is er speciale...
Jeroen Beens executive chef Sheraton A'dam20-122011
Jeroen Beens, hiervoor werkzaam bij Okura, is de nieuwe executive chef van het Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center. Beens is zodoende verantwoordelijk voor het Voyager-...
Nederlands Kampioenschap Flairbartending20-122011
Tijdens de Horecava vindt het Bols NK Flairbartending 2012 plaats. Dit kampioenschap wordt jaarlijks georganiseerd door Showshakers Cocktails & Entertainment. Er zijn 2 categorieën: amateurs (...
Adele meest gedraaide artiest in de horeca20-122011
Adele is de meest gedraaide artiest in de horeca in 2011. Haar nummer Rolling In The Deep werd het meest gedraaid, maar ook Someone Like You en Set Fire To The Rain staan in de op 10. De tweede plek...
Alle kandidaten NK Horeca 2012 bekend20-122011
De line-up voor de Gouden Koksmuts, Jonge Koks tot en met 25 Jaar en het NK Leermeester-leerling is bekend. De wedstrijden onder de noemer NK Horeca 2012 worden gehouden op de Horecava. De jury...
Finalisten Food Innovation Battle 201220-122011
Ad van Til, Mark Plagge en Jelle Haverkorn zijn de finalisten van de Food Innovation Battle 2012. Zij bereiden zodoende tijdens de Horecava op de stand van Food Innovation 3.0 (03.330) het gerecht...
Ontbijtmarkt nog lang niet verzadigd19-122011
46 procent van de Amerikanen koopt doordeweeks een ontbijtje. Er zijn dan ook nog volop groeimogelijkheden voor de ontbijtmarkt. Dat schrijft het FoodService Instituut Nederland naar aanleiding van...
'Relatief grote vlucht van horeca naar retail'19-122011
De vlucht van mensen naar de retail in plaats van de horeca gaat in Nederland harder dan in andere Europese landen. Dat zegt Jan-Willem Grievink van het FoodService Instituut Nederland (FSIN)....
25.000 meer kerstvakanties in eigen land19-122011
Ongeveer 750.000 Nederlanders gaan op kerstvakantie; dat zijn er zo'n 25.000 minder dan vorig jaar. De helft van de vakantiegangers blijft in eigen land: dat zijn er zo'n 25.000 meer dan vorig jaar....
Rotterdams café ondersteunt Serious Request19-122011
Het Rotterdamse café Van Zanten ondersteunt vrijdag 23 december de sponsorestafette Meters voor Mama's op de Rotterdamse Meent. 3FM Serious Request zamelt met dit evenement geld in; Van Zanten is dan...
Uitgaans-app Stappie nu ook voor Tilburg19-122011
Na Breda heeft nu ook Tilburg de StappieApp, die laat zien wat de horeca en studentenorganisaties organiseren. Sinds de release 2 weken geleden is de smartphone-app voor Tilburg circa 2.000 keer...
Limburg zoekt beste aanstormend kooktalent19-122011
Limburg zoekt haar beste, aanstormend kooktalent onder jongeren die een erkende horecaopleiding volgen. De wedstrijd is een initiatief van Maastricht Culinair, dat jaarlijks Maastricht aan Tafel...
Gasten doneren ruim 2 ton voor Ronald McDonald19-122011
Gasten van McDonald's hebben tijdens een speciale actiemaand ruim 225.000 euro gedoneerd voor het Ronald McDonald Kinderfonds. In november vroegen de medewerkers van de 227 McDonald's-restaurants in...
A'dam krijgt grootste Ramada-hotel Europa19-122011
In Amsterdam wordt het grootste Ramada-hotel van Europa gerealiseerd. Het is ook de eerste Nederlandse vestiging. Het viersterrenhotel genaamd Ramada Apollo Amsterdam Centre wordt gerealiseerd aan...
Campagne duurzaam tafelen in Nederland19-122011
Op de Horecava wordt de nationale campagne 'Tafelen in Nederland - lekker duurzaam' gepresenteerd. De campagne haakt in op het gegeven dat Nederland steeds duurzamer gaat koken. Concreet betekent...
Friese alcoholontmoediging jongeren loont19-122011
In West-Friesland wordt alcoholgebruik onder jongeren flink ontmoedigd. De resultaten: ze beginnen later met drinken, het problematische indrinkgedrag daalt en het aantal jongeren dat tot zijn...
Wat is jouw goede voornemen16-122011
<Advertorial>In de top 10 van goede voornemens staat al jaren: iets nieuws leren. Vorig jaar te druk geweest? Neem nu wél de juiste beslissing! “De crisis zorgde ervoor dat ze me niet konden...
LAB 111 schenkt als eerste krnwtr-karaffen16-122011
Mediacafé LAB 111 in Amsterdam schenkt als eerste kraanwater uit de krnwtr-karaffen van WeTapWater. Gasten die hier om water vragen wordt dit zodoende standaard aangeboden. Ze kunnen ook...
De mogelijkheden van bier-spijscombinaties16-122011
De combinatie wijn-spijs is iedereen bekend, maar de combinatie bier-spijs is veel onbekender. Toch komt daar langzaam maar zeker verandering in. Onder meer dankzij de inspanning van André Köppen,...

Pagina's