De vlucht van mensen naar de retail in plaats van de horeca gaat in Nederland harder dan in andere Europese landen.
Dat zegt Jan-Willem Grievink van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Momenteel verliezen veel Europese supermarkten omzet, maar in Nederland doen ze het juist goed, weet het FSIN van experts. Recente cijfers uit het buitenland ontbreken; cijfers van Eurostat gaan tot 2009.
Maar ook uit die cijfers blijkt al dat de Nederlandse supermarkten het goed doen ten opzichte van het jaar daarvoor, concludeert het FSIN.
Goedkoop
Volgens Grievink is het succes van de Nederlandse supermarkten te verklaren door de prijs. "Nederland is één van de goedkoopste supermarktlanden van Europa, terwijl onze horeca één van de duurste van Europa is. Daardoor gaat de vlucht van de horeca naar retail in ons land veel harder."
Bron: FSIN.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.