4 op de 5 mensen eten deze feestdagen thuis. Twijfelaars kunnen vooral worden overgehaald met prijsacties.
Dat zegt het FoodService Instituut Nederland (FSIN) naar aanleiding van onderzoek door GfK onder 2.200 Nederlanders. 80 procent van de Nederlanders gaat volgens het onderzoek zeker niet buitenshuis eten tijdens de komende feestdagen.
Van die 80 procent kookt ruim de helft in eigen keuken en 4 op de 10 thuiseters schuiven bij familie of vrienden aan.
Vorig jaar at ongeveer één op de 6 (16 procent) buitenshuis tijdens de feestdagen. "Er zullen flinke inspanningen nodig zijn om het percentage van vorig jaar te evenaren of te verbeteren", zegt het FSIN.
Prijsacties
Twijfelaars willen zich namelijk nog wel over laten halen door aantrekkelijk geprijsde menu’s of acties in restaurants of eetcafés. 32 procent van de ondervraagden geeft namelijk aan gevoelig te zijn voor aantrekkelijk geprijsde menu’s.
"Je kan twijfelaars dus vooral trekken met kortingen (wat lastig kan zijn ten opzichte van gasten die al geboekt hebben), maar ook met extra's voor dezelfde prijs. Of met een alternatief kerstmenu, met minder gangen of minder luxe gerechten."
Andere redenen die ondervraagden geven om alsnog buitenshuis te reserveren zijn: speciale gerechten (7 procent), extra keuze in gerechten (7 procent), extra feestelijke aankleding (5 procent), kinderactiviteiten (4 procent) en livemuziek (4 procent).
Onderzoek
Het onderzoek is in week 48 van 2011 uitgevoerd onder ruim 2200 Nederlanders via internet en is volgens GfK representatief naar leeftijd, geslacht, opleiding en regio in Nederland.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.