Jonnie en Thérèse Boer winnen Innovation Trophy19-112013
Jonnie en Thérèse Boer hebben maandag 18 november in Berlijn de 'Innovation Trophy' in ontvangst mogen nemen. Ze wonnen de award vanwege hun lef en hun constante streef naar vernieuwing en perfectie...
Nominaties Innovation Award 2014 bekend19-112013
Uit 118 inzendingen hebben de juryleden van de Horecava Innovation Award 2014 (HIA) 16 innovaties genomineerd. Volgens de jury allemaal verrassende producten en diensten, vaak met een hoog...
Restaurant Jaimie van Heije wint Chefs Challenge19-112013
Restaurant Jaimie van Heije uit Ouderkerk aan de Amstel is de grote winnaar van de Chefs Challenge, uitgezet door Variatie in de Keuken. De chefs van 20 restaurants in Utrecht en Amsterdam ontvingen...
Sligro lanceert kennisplatform Foodbrigade18-112013
Groothandel Sligro heeft vandaag Foodbrigade gelanceerd: een kennisplatform voor horecaprofessionals. Met Foodbrigade hoopt Sligro horecaprofessionals, zowel ondernemers als chefs, een dagelijks...
Golden Tulip en Tulip Inn beste hotels van Europa18-112013
Golden Tulip Hotel Central in Den Bosch is verkozen tot Golden Tulip Hotel of the Year 2013 van de regio Noord-Europa. Daarnaast is Tulip Inn Bergen op Zoom Tulip Inn of the Year 2013 geworden. Het...
Horeca zet actie op touw voor de Filipijnen18-112013
Een aantal horecaondernemers heeft een actie op poten gezet om geld in te zamelen voor de slachtoffers van de ramp in de Filipijnen. Dit doen ze via de website Horecavoorgiro555.nl. De ondernemers...
Horeca zamelt geld in voor slachtoffers Filipijnen18-112013
Een groep horecaondernemers heeft een actie op poten gezet om geld in te zamelen voor de slachtoffers van de ramp in de Filipijnen. Dit doen ze via de website Horecavoorgiro555.nl. De ondernemers...
21 Michelinsterren erbij in België en Luxemburg18-112013
Met nog 1 week te gaan voor de presentatie van Michelin in Nederland, weten België en Luxemburg al waar ze aan toe zijn. De Michelingids werd daar vanmorgen gepresenteerd. Meest opvallend: er zijn...
8 speciaalbieren in finale Brew Wars 201315-112013
In totaal 8 donkere Nederlandse speciaalbieren maken op 22 november kans om te worden uitgeroepen tot winnaar van Brew Wars 2013. (Photo: SXC) Het lekkerste bier wordt gekozen in Café ’t Raedthuys...
Accor uitgeroepen tot beste MICE-hotelketen15-112013
Tijdens het MICE & Business Travel event in Hilversum is Accor Hotels dinsdag 12 november uitgeroepen tot beste hotelketen van Nederland. (Photo: SXC) De eer viel de hotelketen volgens de jury...
VWA neemt 'madenkaas' in beslag 15-112013
De Voedsel- en Warenautoriteit (VWA) heeft op de laatste dag van de vakbeurs Gastronomie in Utrecht een stuk 'madenkaas' in beslag genomen. (Photo: SXC) De tamelijk zeldzame en niet geheel...
MBO'ers winnen prijs met amuse 'crabvocado'15-112013
Met hun ‘Crabvocado’ hebben 2 leerlingen van het MBO College Hilversum en hun begeleider de finale van de Sharing Success Amusewedstrijd gewonnen. De prijs werd zondag 10 november uitgereikt na de...
Volop verandering15-112013
Google is pas 15 jaar jong, Facebook nog geen 10. En samen hebben ze de wereld zoals wij die kennen, ontdekken en beleven, voorgoed veranderd. Dat de samenleving transformeert weten we natuurlijk al...
Bronwater in opkomst als maaltijdbegeleider15-112013
Bronwater is in opkomst als maaltijdbegeleider en er zijn al verschillende waterwinkels in het land. Dit terwijl veel restaurants en hotels alleen nog keuze bieden ui plat en bruisend. Genoeg kansen...
'Koks moeten mensen bewust maken van natuur'15-112013
Chef-kok Jonathan Karpathios van Vork & Mes in Hoofddorp kookt alleen met puur natuurlijke producten sinds hij 7 jaar geleden de wereld van kaviaar en ganzenlever de rug toe keerde. (Photo: Ron...
Trendrede: kansen en trends voor de horeca in 201415-112013
Volgens de trendwatchers van de trendrede biedt het nieuwe jaar een scala aan mogelijkheden voor horecaondernemers. (Photo: SXC) Drie van hen leggen uit hoe ondernemers deze zouden kunnen pakken. "...
Verstand van zaken: revenue-management14-112013
Lege kamers of niet-gereserveerde tafeltjes in het restaurant: het overkomt iedere horecaondernemer weleens. Olav Davidse, eigenaar van Badhotel Renesse en Villa Westerduin in Renesse, vertelt hoe...
De toekomst van vak-opleidingen in de horeca14-112013
Er is veel gaande in de wereld van het horecaonderwijs, en daarom organiseerde Horeca Entree voor het tweede jaar op rij een debat over de toekomst van vak-opleidingen. (Photo: Charles Batenburg)...
Mac van Dinther: 'Spijt van slechte recensies'14-112013
Wie zonder zonde is werpe de eerste steen. De horeca kent veel verleidingen. Aan welke van de 7 zonden maken we ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Mac van Dinther, culinair journalist voor...
'Leveranciers dragen zorg voor vernieuwing'14-112013
Een goed kok weet precies de partners te vinden die zijn filisofie versterken. Daarom heeft Horeca Entree in haar magazine een nieuwe rubriek gelanceerd: De Leverancier. (Photo: Joost van Manen) In...
Zwitserse trein rijdt met Starbucks aan boord14-112013
Een trein van de Zwitserse spoorwegen SBB, rijdt vanaf eind november met een vestiging van koffieketen Starbucks aan boord. Het project is een unieke samenwerking tussen de SBB en Starbucks, dat...
Eerste papieren wijnfles op de markt in VS14-112013
In de Verenigde Staten is de eerste papieren wijnfles op de markt gebracht. Wijnbedrijf Truett-Hurst Wine Company ontwikkelde de ‘Paperboy’ zelf.   De Paperboy bestaat uit een gevormde buitenlaag in...
Bernard Tesink behaalt titel Meestergastheer14-112013
Bernard Tesink, gastheer en eigenaar van Restaurant de Burgemeester (*) in Linschoten, heeft woensdag 13 november zijn Meesterproef succesvol afgelegd. Daarmee treedt hij toe tot het selecte...
9 finalisten van De Smaak van NL bekend14-112013
De 9 finalisten die meedoen aan de verkiezing De Smaak van NL zijn bekend. De Smaak van NL is de verkiezing van het lekkerste product van Nederlandse bodem. (Photo: Einte Visser) De prijs wordt dit...
Vivera wint Jaarprijs Goede Voeding 201314-112013
Vivera heeft de Jaarprijs Goede Voeding 2013 gewonnen met de productlijn Vivera We Love Nature, vleesvervangers op basis van lupine. De vleesvervanger behaalde 993 stemmen en liet daarmee de andere 2...
save the date! Awards 201314-112013
Hills & Mills14-112013
Hills & Mills in Delft is een familiebedrijf, opgericht door de twee broers Sheraz en Nawaz Kazmi , samen met hun vader Shahzad, die bij gasten bekend staat als ‘Papa Kazmi’. Voor ‘Papa Kazmi’...
RESTAURANT NOBLE14-112013
Na La Rive - grote hotels in Beiroet en in China - was het tijd voor een nieuwe uitdaging. Chef-kok Edwin Kats startte voor de eerste keer zijn eigen onderneming. In september 2013 opende restaurant...
5&3314-112013
Op de hoek van Martelaarsgracht 5 en de Prins Hendrikkade 33 bevindt zich 5&33; bar, restaurant, lounge, library en art gallery. Gasten van het bijbehorende art’otel Amsterdam, maar ook locals...
Budgetformule Ibis breidt uit naar Zaandam13-112013
Na een jaar bouwen is Ibis een nieuw hotel rijker: Ibis budget in Zaandam. Het tweede budgethotel van de hotelketen staat net buiten de Amsterdamse ring. (Photo: Ibis Hotels) General manager Petra...
Van der Laan komt terug op strenge regelgeving13-112013
Burgemeester Eberhard van der Laan van Amsterdam komt gedeeltelijk terug op de per 1 november ingevoerde handhavingsregels voor kroegen. In plaats van een maatregel zal er eerst een waarschuwing...
Eerste Kamer stemt in met nieuwe tabakswet13-112013
De Eerste Kamer heeft dinsdag ingestemd met het wetsvoorstel om de leeftijd van jongeren aan wie tabak mag worden verkocht te verhogen naar 18 jaar. De kans is groot dat de nieuwe wet al per 1...
Wie bakt de lekkerste pannenkoek?13-112013
Wie bakt de lekkerste, spannendste, meest originele pannenkoek van Nederland en wint de Gouden Koekenpan? Op 13 januari 2014 vindt de tweede editie van de het NK Pannenkoeken Bakken plaats op de...
Gezonde 'bitterbal' van Scelta valt in de prijzen13-112013
De Fingerfoodballs van Scelta Mushrooms hebben de aanmoedigingsprijs van de Jaarprijs Goede Voeding 2013 gewonnen. De Jaarprijs Goede Voeding is bedoeld voor voedingsbedrijven die gezonde...
Lidl houdt gasten voor de gek met 'Lidl-diner'13-112013
Onder de naam Dill heeft Lidl Zweden gedurende 3 weken honderden restaurantgasten in Stockholm voor de gek gehouden. Want wat de gasten van het pop-up restaurant niet wisten was dat zij een diner...
Elfde restaurant met 3 sterren voor Duitsland13-112013
In de laatste editie van de Duitse Michelingids die deze week is uitgekomen, is er 1 driesterrenrestaurant bijgekomen. Dat brengt het aantal driesterrenrestaurants bij onze Oosterburen op 11. Het...
Kroegbazen berekenen hogere accijnzen vaak niet door13-112013
Het ziet er voorlopig niet naar uit dat horecaondernemers massaal de hogere accijnzen op alcohol doorberekenen aan hun gasten. Dat blijkt uit een poll van Proost. Ruim de helft van de stemmers zegt...
Tjapko Poppens nieuwe voorman Nederlandse Brouwers13-112013
Tjapko Poppens, de burgemeester van Wijk bij Duurstede, is de nieuwe voorman van de Nederlandse Brouwers. Dat is woensdag bekendgemaakt. (Photo: SXC) Poppens volgt Hans Wiegel op, die ruim een jaar...
Inschrijving Hotello of the Year 2014 geopend12-112013
Hotello's kunnen zich weer inschrijven voor de Hotello of the Year award 2014. HotelloTOP viert dit jaar haar tweede lustrum, waarbij het thema Celebrating the Future is. Vanaf 27 december kan er...
Bredanaar bedenkt 'game-urinoir' voor horeca12-112013
De Bredase ondernemer Peter Hendriks hoopt met zijn Heppyfly mannentoilet de horeca te veroveren. Maar voordat zijn 'game-uninoir' op de markt komt, moet er wel eerst 50.000 euro worden opgehaald via...
Rusland bouwt aan hotel in de ruimte12-112013
Het Russische bedrijf Orbital Technologies bouwt in gestaag tempo aan een hotel in de ruimte. Het hotel, dat Commercial Space Station gaat heten, heeft plek voor 7 gasten verdeeld over 4 cabines en...
Hotel in Londen trakteert gasten op tatoeage12-112013
Een wel heel bijzonder cadeautje voor gasten van The Hoxton Hotel in Londen: een tatoeage. Gasten die al langer dromen van een inkttekening op hun lichaam konden afgelopen week een foto inzenden van...

Pagina's