Er is veel gaande in de wereld van het horecaonderwijs, en daarom organiseerde Horeca Entree voor het tweede jaar op rij een debat over de toekomst van vak-opleidingen.
(Photo: Charles Batenburg)
SVH gaat in afgeslankte vorm verder en leerlingen worden steeds vaker opgeleid in de praktijk. Maar hoe zit het nu eigenlijk met het hedendaagse onderwijs? Voldoet dat nog wel aan de vraag van de werkvloer? En is er een gezamenlijke visie nodig of überhaupt mogelijk? Horeca Entree ging in debat met ondernemers, brancheorganisaties en opleiders. Lees het gehele artikel, verschenen in Horeca Entree 7 van 2013.