Met nog 1 week te gaan voor de presentatie van Michelin in Nederland, weten België en Luxemburg al waar ze aan toe zijn. De Michelingids werd daar vanmorgen gepresenteerd. Meest opvallend: er zijn geen nieuwe driesterrenrestaurants bij gekomen en van 13 zaken werd de ster juist afgenomen.
Het aantal driesterrenrestaurants blijft daarmee staan op 3. Wél zijn er 2 nieuwe tweesterrenrestaurants bijgekomen, waardoor het totale aantal restaurants met 2 sterren komt op 17. In de nieuwe editie van de gids hebben 18 Belgische restaurants 1 ster gekregen: 12 in Vlaanderen, 2 in Brussel en 4 in Wallonië. Dit zorgt ervoor dat de Michelingids voor het eerst in zijn geschiedenis meer dan 100 Belgische restaurants met 1 ster telt. 101 om precies te zijn. Luxemburg heeft 1 nieuw restaurant met 1 ster mogen verwelkomen.
Vooruitgang
Michael Ellis, de internationale directeur van Michelin, ziet een duidelijk vooruitgang."Deze nieuwe selectie is een mooie weergave van de ontwikkelingen die zich afspelen op de Belgische en Luxemburgse culinaire scene, en in het bijzonder in Brussel. Met 18 sterrenrestaurants en 1 nieuw tweesterrenrestaurant telt de Belgische hoofdstad meer sterren dan steden als Berlijn, Rome en Milaan. Brussel dwingt zijn plaats af in de Europese gastronomie."