Google is pas 15 jaar jong, Facebook nog geen 10. En samen hebben ze de wereld zoals wij die kennen, ontdekken en beleven, voorgoed veranderd. Dat de samenleving transformeert weten we natuurlijk al sinds de opkomst van internet. De horeca, huiskamer hiervan, voelde als één van de eerste branches de aarde onder haar voeten schudden met de kansen en bedreigingen van online recensies, boekingssites en nieuwe toetreders. Maar het lijkt er steeds meer op dat de veranderingen en innovaties alleen nog maar sneller over elkaar heen buitelen. Steeds meer mensen hebben telkens meer toegang tot almaar snellere apparaten, diversere diensten en netwerken die niet meer als een boom groeien die zich langzaam vertakt, maar als een populatie fruitvliegjes die kan exploderen tot een zwerm die niemand die zich in dezelfde ruimte bevindt kan negeren.
Het is daarom goed eens met een paar experts stil te staan bij de mentaliteitsverandering onder gasten en bij de aard en kracht van nieuwe of oude aanbieders. Want stilstand is voor ondernemingen niet zomaar meer achteruitgang; het is een recept om weggeblazen te worden door nieuwkomers als Airbnb en Thuisafgehaald.nl. Of door het volgende concept waarvan we nu nog nooit gehoord hebben, maar dat op dit moment op een zolderkamer wordt uitgedacht en over een paar jaar niet meer weg te denken is.
Over dat deze ontwikkelingen nog lang niet tot een einde zijn gekomen maar net beginnen, kunt u lezen vanaf pagina acht in deze Horeca Entree. Veel leesplezier en inspiratie met dit nummer. Hopelijk helpt deze editie u een beetje om een beeld te vormen van uw succesvolle en betekenisvolle toekomst.