Inspiratie van Henri & Sterrenchef Chiarini 12-112013
Convenience en culinary art. Een tegenstelling? Zeker niet! Check de creaties op YouTube! http://www.youtube.com/user/HenriDrunen    
Nadine Mögling slaagt cum laude voor Meestertitel11-112013
Nadine Mögling van sterrestaurant Bij Jef in Den Hoorn is cum laude geslaagd voor haar Meestertitel SVH Meestergastvrouw. De Texelse legde haar proef af onder leiding van Meestergastheer Maikel...
Recordopkomst voor masterclass AF&BM11-112013
De masterclass Financieel Management van AF&BM op 4 november op Nyenrode Business Universiteit is volgens de organisatie een groot succes geworden. Nooit eerder waren er zoveel aanmeldingen. 100...
2 restaurants in Parijs weren 'lelijkerds'11-112013
In Parijs zijn 2 restaurants in opspraak geraakt omdat ze lelijke gasten zouden weren. Dat schrijft The Telegraph. Gasten die er volgens de standaard van de eigenaren, 2 broers, niet goed uit zouden...
Succesvol jaar voor Nederlands Jopenbier11-112013
Het bier van de Nederlandse brouwer Jopen heeft tot dusver een succesvol jaar achter de rug. Het bier won in 2013 verschillende nationale en internationale prijzen. Bij de World Beer Awards ging...
Cafés spelen in op naderend alcoholverbod 11-112013
Koninklijke Horeca Nederland verwacht dat veel cafés gaan inspelen op het naderende alcoholverbod voor jongeren onder de 18 jaar. (Photo: SXC/ Krzysztof Szkurlatowski) Veel cafés zullen de...
Betalen met Bitcoins steeds populairder in horeca11-112013
Voor zover bekend is er vorige week voor het eerst in de Nederlandse horeca een groot bedrag afgerekend met Bitcoins. Bij restaurant Warie's Thai Food aan de Rozengracht in Amsterdam bestelden 3...
Bitcoin wint aan populariteit in de horeca11-112013
Voor zover bekend is er vorige week voor het eerst in de Nederlandse horeca een groot bedrag afgerekend met Bitcoins. Bij restaurant Warie's Thai Food aan de Rozengracht in Amsterdam bestelden 3...
Den Haag krijgt rijdend tramrestaurant08-112013
Als eerste stad van Nederland krijgt Den Haag een rijdend tramrestaurant. Althans, als het ondernemer Bobby van Galen lukt het benodigde bedrag via crowdfunding bijeen te krijgen. (Photo: Hoftrammm...
Crowne Plaza helpt reiziger op te laden08-112013
Het Crowne Plaza, dat deel uitmaakt van de InterContinental Hotels Group, gaat in 3 van haar Europese hotels van start met een nieuw project dat uitgebluste zakenreizigers weer op moet laden. (Photo...
Smaak maakt lekkerste lunchroombroodje08-112013
Het broodje The Social Club van lunchroom SMAAK in Rijen is verkozen tot het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2013. De jury van vakblad Lunchroom kende aan het broodje van chef Noor...
'Tweederde toiletten in de horeca is vies'08-112013
Slechts 31 procent van de toiletten in de horeca is schoon. Tot die conclusie kwam Vakblad Service Management tijdens het 29ste Nationaal Toiletonderzoek. (Photo: SXC/ Vjeran Lisjak) De schoonste...
Slechts een derde toiletten in horeca schoon08-112013
Slechts 31 procent van de toiletten in de horeca is schoon. Tot die conclusie kwam Vakblad Service Management tijdens het 29ste Nationaal Toiletonderzoek. (Photo: Henk Snaterse) De schoonste...
HSN introduceert platform over regelgeving horeca08-112013
Het landelijke opleidingsinstituut Horeca Stichting Nederland (HSN) heeft een nieuw platform gelanceerd met alle wet- en regelgeving voor horecabedrijven, sportkantines en verenigingen. (Photo:...
HSN introduceert platform over regelgeving08-112013
Het landelijke opleidingsinstituut Horeca Stichting Nederland (HSN) heeft een nieuw platform gelanceerd met alle wet- en regelgeving voor horecabedrijven, sportkantines en verenigingen. (Photo:...
Pensioenakkoord horecawerknemers van tafel 08-112013
Begin oktober leek een pensioenakkoord voor horeca- en cateringwerknemers dichtbij. Deze middag bleek een akkoord echter nog lang niet bereikt. De werkgevers- en werknemersbonden voor de horeca zijn...
ProViand brengt vleesvervanger op de markt08-112013
Het Nederlandse bedrijf ProViand in Breda heeft een nieuwe vleesvervanger op de markt gebracht: ProViand. Het is de eerste vleesvervanger die volledig uit Nederlandse groenten bestaat en in...
Variatie in de Keuken verrast 20 restaurants06-112013
Vandaag en morgen ontvangen 20 chefs een volledig gevulde groentebox van stichting Variatie in de Keuken. De stichting, bekend van VariatieChef van het jaar, prikkelt de restaurants in Utrecht en...
Amsterdam heeft baat bij toename hotelkamers06-112013
Het aantal hotelkamers in de hoofdstad blijft toenemen. Gevestigde hoteliers waarschuwen voor overcapaciteit, maar de cijfers van een recent rapport van de gemeente spreken die verwachting tegen. (...
Cheese Wars op Amsterdamse Horecabeurs06-112013
Op maandag 11 en dinsdag 12 november vindt op het NDSM terrein in Amsterdam Noord de 2e editie van de Amsterdamse Horecabeurs plaats. Deze beurs richt zich specifiek op horecaondernemers uit de regio...
'Horeca Amsterdam moet calorieën tellen'06-112013
Groenlinks en D66 willen dat de horeca in Amsterdam voortaan verplicht aangeeft hoeveel calorieën er in een maaltijd zitten. Dat schrijft het Parool. (Photo: SXC) Het volledige artikel is hier te...
Met gemak nog beter in je vak!06-112013
Wil jij jouw gasten nog beter van dienst zijn en meer weten over wijnen, Sociale Hygiëne of veiligheid in de horeca? Met de SVH Quicklearnings word je met gemak nog beter in je vak. Op www.svh.nl/...
43 nieuwkomers in Bib Gourmand Benelux 201405-112013
Michelin heeft met zijn nieuwste Bib Gourmand Benelux 2014 een recordeditie te pakken: de teller staat op 261 restaurant, waaronder 43 nieuwkomers. In Nederland gaat het om 15 nieuwe zaken. De gids...
Meeste Amerikanen kiezen voor Marriott05-112013
Het Marriott in Amerika heeft het grootste aandeel geboekte hotelkamers van heel Amerika. Dat blijkt uit onderzoek van onderzoeksbureau Phoenix Marketing International. Het onderzoek is gehouden...
Henk en Antoinette Ambassadeurs Nederlandse Biercultuur05-112013
De Stichting Biergilde ter bevordering van de Nederlandse Biercultuur (BNB) heeft Henk en Antoinette Clevis uit Arcen uitgeroepen tot Ambassadeurs van de Nederlandse Biercultuur. De prijs wordt...
Gezamenlijke strategie voor bouw hotels05-112013
In de metropoolregio Amsterdam komt een gezamenlijke strategie voor de bouw van hotels. De gemeenten Amsterdam en Haarlemmermeer hebben dat dinsdag 5 november bekendgemaakt. (Photo: SXC) Met deze...
7 Hotels winnen World Luxury Hotel Award05-112013
In totaal hebben 7 Nederlandse hotels donderdag 1 november een World Luxury Hotel Award gewonnen. De prijzen werden uitgereikt in Phuket in Thailand. (Photo: World Luxury Hotel Awards) Het Nijmeegse...
Restaurant serveert diner in vorm van snor04-112013
Restaurant Kom Eten in het Zuid-Hollandse Hoogmade serveert de gehele maand november zoveel mogelijk gerechten in de vorm van een snor. (Photo: Restaurant Kom Eten) Met de actie wil het restaurant...
Finale Dutch Coffee in Good Spirits op Horecava04-112013
Barista's en bartenders kunnen tijdens een voorronde op 19 november een finaleplaats verdienen voor het Dutch Coffee in Good Spirits Championship 2014. (Photo: SXC) Tijdens de wedstrijd maken de...
'Ook verbod op drank-aanbiedingen in supermarkt'04-112013
Als reactie op het verbod op happy hours dat de gemeente Breda heeft ingesteld, willen horecaondernemers dat de gemeente ook een eind maakt aan het stunten met alcoholprijzen in de supermarkt. Dat...
Oostenrijkse brouwer heeft 'bierspa' in kelder04-112013
In het 700 jaar oude kasteel van bierbrouwer Starkenberger in Oostenrijk, kan gebadderd worden in bier. De brouwerij beschikt over het enige bierzwembad ter wereld. (Photo: Starkenberger) De 7...
'Horeca moet aantal calorieën vermelden'04-112013
Groenlinks en D66 willen dat de horeca in Amsterdam voortaan verplicht aangeeft hoeveel calorieën er in een maaltijd zitten. Dat schrijft het Parool. (Photo: SXC) Het volledige artikel is hier te...
't Diekhuus verkozen tot Beste Groenterestaurant 04-112013
Restaurant 't Diekhuus in Terwolde is verkozen tot Beste Groenterestaurant 2014. De wedstrijd werd dit jaar voor de vijfde keer georganiseerd. Naast 't Diekhuus waren er nog 3 andere restaurants in...
Jonge chefs strijden om Young Chef Award01-112013
Voor het tweede jaar op rij wordt er op de beursvloer van Gastronomie 2013 gestreden om de Euro-Toques Young Chef Award. Chefs onder de 25 jaar nemen het tegen elkaar op. Gastronomie vindt plaats op...
Jacob-Jan Boerma geslaagd voor Meesterproef01-112013
Jacob-Jan Boerma van tweesterrenrestaurant De Leest in Vaassen is donderdag 31 oktober geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. De beoordelingscommissie bestond uit Marc van Gulick, Dick...
'Hulphond mag niet geweigerd worden in horeca'01-112013
Er komt snel een wet die regelt dat mensen met een hulp- of geleidehond niet langer de toegang mag worden geweigerd tot restaurants, hotels en andere openbare gelegenheden. Dat blijkt uit een...
Ingrediënten The Daily Table over de datum01-112013
Voedselverspilling is wereldwijd een groot probleem. Dat bracht het nieuwe Amerikaanse restaurant The Daily Table op het idee om goedkope maaltijden te serveren met ingrediënten uit de supermarkt die...
DNA-restaurant Moshik Roth blijkt één grote grap01-112013
Amsterdam krijgt niet het eerste DNA-restaurant ter wereld. Tweesterrenchef Moshik Roth en zakenpartner Salem Samhoud hebben op de avond dat het restaurant zou worden geopend, toegegeven dat &...
Introductie Brand Zwaar Blond in Tilburg01-112013
Op 30 oktober tapte hobbybrouwer Jacques Bertens uit Loon op Zand ‘zijn’ eerste Brand Zwaar Blond in Stadscafé De Spaarbank in Tilburg. 1 juni won Jacques Bertens de Bierbrouwwedstrijd van Brand Bier...
Van der Laan: 'Meer feesten in leegstaande panden'01-112013
De Amsterdamse burgemeester Eberhard van der Laan juicht het organiseren van legale feesten in leegstaande panden in zijn gemeente van harte toe. Dat zegt hij in een interview met DJBroadcast. (Photo...
Horeca Amsterdam zamelt geld in voor gezinnen31-102013
De horeca in Amsterdam gaat vanaf november geld inzamelen voor Amsterdamse gezinnen die op straat dreigen te worden gezet of net dakloos zijn geworden: zo’n 80 gezinnen per maand. Alle 50 deelnemende...
Nederland tweede bij World Chocolate Masters31-102013
Patissier Marike van Beurden uit Boxtel is tweede geworden op de World Chocolate Masters 2013 in Parijs. Daarmee greep ze net naast de titel World Chocolate Master. De titel ging naar de Italiaan...

Pagina's