Bronwater is in opkomst als maaltijdbegeleider en er zijn al verschillende waterwinkels in het land. Dit terwijl veel restaurants en hotels alleen nog keuze bieden ui plat en bruisend. Genoeg kansen voor de horeca dus.
(Photo: SXC)
Watersommelier Edwin Raben kijkt verder dan plat en bruisend. "Elk gerecht en iedere wijn verdient een eigen kijk op begeleidend water." Lees het volledige artikel, verschenen in Horeca Entree 7 van 2013.