Katwijk tolereert drinkende 16- en 17-jarigen27-112013
De burgemeester van Katwijk gaat 16- en 17-jarige inwoners van zijn dorp die na 1 januari worden betrapt met alcohol de komende 2 jaar niet beboeten. (Photo: SXC) Burgemeester Jos Wienen is bang dat...
Nieuw restaurant voor Gerrit Greveling in Vught26-112013
SVH Meesterkok Gerrit Greveling, voormalig sterchef van Chalet Royal (*) in Den Bosch, opent een nieuw restaurant in Vught. De nieuwe eetgelegenheid zal een modern concept krijgen waarbij versheid,...
Sander van Veenendaal beste Heineken-bartender26-112013
De Nederlander Sander van Veenendaal, eigenaar van Grand Café de Lindenhof in Soest, heeft maandagavond 25 november de Global Bartender Final in de Heineken Experience in Amsterdam gewonnen. Hij mag...
Laatste 6 finalisten NK Flairbartending bekend26-112013
De laatste 6 flairbartenders hebben zich zondag 24 november geplaatst voor het Bols NK Flairbartending, dat plaatsvindt op 15 januari op de vakbeurs Horecava. (Photo: Showshakers) In totaal deden er...
Jopenbier valt opnieuw in de prijzen26-112013
Het bier van de Haarlemse brouwerij Jopen is opnieuw in de prijzen gevallen. Ditmaal tijdens de Brussels Beer Challenge in Luik. Jopen Jacobus werd bekroond met een gouden medaille in de categorie...
Aardbeienijs op stokje wint De Smaak van NL26-112013
Foodondernemer Nina Weerman uit Amsterdam heeft met haar aardbeienijs op een stokje de wedstrijd De Smaak van NL 2013 gewonnen. Weerman maakt ijsjes van biologisch fruit, 100 procent natuurlijke...
Peter Klosse is lector Gastronomy in Foodservice26-112013
Peter Klosse is maandag 25 november geïnaugureerd als lector Gastronomy in Foodservice aan de Hotel Management School Maastricht. In zijn lectorale rede Smakelijke Wetenschap gaat Klosse in op...
Michelin 2014: alle nieuwe sterren op een rij25-112013
In een bomvol Theater aan het Vrijthof in Maastricht zijn 25 november de Michelinsterren voor 2014 uitgereikt. Nederland is 1 driesterrenrestaurant rijker, 3 tweesterrenrestaurants en 9 restaurants...
Jacob Jan Boerma: 'Derde ster is grandioos'25-112013
Restaurant De Leest in Vaassen heeft een derde ster gekregen. We spraken chef-kok Jacob Jan Boerma en gastvrouw Kim Veldman voor én na het moment suprême. Voorafgaand aan de bekendmaking van de...
Henri - Glutenvrij winterbuffet25-112013
Henri inspireert u graag met een hartverwarmend winterbuffet, dat helemaal bestaat uit glutenvrije gerechten. Liever een ander buffet? Henri heeft nog drie opties voor u! Klik dan hier!
Commentaar Werner Loens op nieuwe sterren25-112013
Werner Loens, hoofdinspecteur Michelin Benelux, geeft een korte toelichting op de nieuwe sterren die Nederland maandag 25 november mocht ontvangen. Als eerste was daar natuurlijk de derde ster voor...
Word belachelijk goed in wat je doet! 25-112013
Wil jij jezelf ontwikkelen op het gebied van gastheerschap, vaardigheden op het terras of in de keuken? Met de SVH Quicklearnings word je met gemak nog beter in je vak. Op www.svh.nl/beterinjevak...
Tweede ster voor Fred: 'Traantje weggepinkt'25-112013
Fred Mustert van restaurant Fred in Rotterdam sprong maandag 25 november een gat in de lucht toen hij hoorde dat hij een tweede ster heeft binnengesleept. "Dit is waar we het hele jaar, en de jaren...
Ster voor Spetters: 'Dit zagen we niet aankomen'25-112013
Ze hadden deze ster echt niet aan zien komen, zijn overdonderd maar 'hartstikke blij en trots'. Chef-kok Laurent Smallegange en maître-sommelier Wouter Denessen van Restaurant Spetters in het Zeeuwse...
Nu al tweede ster voor Bord'Eau: 'Onwerkelijk'25-112013
Restaurant Bord'Eau in Amsterdam heeft een tweede ster, een jaar nadat het zijn eerste kreeg. Executive chef Richard van Oostenbrugge noemt het onwerkelijk. Hij was samen met anderen afgereisd naar...
Thérèse Boer: 'blij voor Jacob Jan en Kim'25-112013
Tot grote opluchting en trots van Jonnie en Thérèse Boer heeft De Librije in Zwolle haar derde ster weten te behouden. Horeca Entree sprak met een dolgelukkige Thérèse over de spanning ter plaatse en...
ABSOLUT AKADEMI25-112013
Tom de Jong is werkzaam bij Pernod Ricard en brand activation manager van Absolut Vodka. Aan hem de eer het merk Absolut Vodka onder de aandacht te brengen bij horecaondernemers en horecabezoekers....
ABE25-112013
“Amsterdam heeft een grote reputatie. De stad wordt in één adem genoemd met steden als New York en Parijs. Maar wat betreft het uitgaan ontbrak het nog in Amsterdam aan een stijlvolle club die zich...
LOETJE AAN ’T IJ25-112013
Loetje en biefstuk, dat is een onlosmakelijk begrip in Amsterdam. Het restaurantconcept kent haar oorsprong als familiebedrijf in Amsterdam. Café Loetje is een buurt- en biljartcafé dat haar faam...
Koksgilde strijdt op Salon Culinaire Mondial22-112013
Het Koksgilde Nationaal Team doet op 25 en 27 november mee aan de Salon Culinaire Mondial in Basel. Het team gaat de strijd aan met de top 10 van landenteams in de wereld. De wedstrijd wordt slechts...
'De Vrijheid maakt meeste kans op Michelinster'22-112013
Restaurant De Vrijheid in Grou is voorlopig de grote winnaar van de poll van Horeca Entree, waarin gevraagd wordt welk restaurant de grootste kans heeft om een Michelinster te krijgen. (Photo:...
Vernieuwde Toeristische Barometer online22-112013
Amsterdam Marketing heeft deze week de vernieuwde Toeristische Barometer online gezet. Deze applicatie is ontwikkeld om op een laagdrempelige manier een beeld van de actuele toeristische situatie in...
Ricardo's in Odeon22-112013
Odeon heeft zijn deuren heropend. In het souterrain biedt ‘Ricardo’s in Odeon’, onder leiding van topchef Ricardo van Ede, een laagdrempelige en Bourgondische sfeer in combinatie met hoogwaardige...
Cho Fah21-112013
Cho Fah is de naam van een Thais vogelornament die symbool staat voor een positieve levenshouding. Dit ornament is terug te vinden op de daken van de tempels in Thailand. En nu ook in een Thais...
Postillion Hotels introduceert 'Brainfood' 21-112013
Naar eigen zeggen als eerste hotelketen van Nederland introduceert Postillion Hotels een nieuw eetconcept voor zakelijke gasten: Brainfood. De gezonde gerechten, samengesteld met hulp van een...
Reviewsite IENS maakt Toppers 2014 bekend21-112013
Reviewsite IENS.nl heeft de IENS Toppers 2014 bekendgemaakt: een lijst met de 1000 meest geliefde restaurants van Nederland.  De lijst is samengesteld uit de 91.012 recensies die restaurantbezoekers...
Gezocht: de mooiste latte-koffie van Nederland21-112013
Horecaprofessionals die denken de mooiste latte van Nederland te maken, kunnen meedoen aan de landelijke wedstrijd 'Wie maakt de mooiste latte-koffie van Nederland?' De competitie is een initiatief...
Gezocht: de mooiste latte-koffie 21-112013
Horecaprofessionals die denken de mooiste latte van Nederland te maken, kunnen meedoen aan de landelijke wedstrijd 'Wie maakt de mooiste latte-koffie van Nederland?' De competitie is een initiatief...
Restaurant laat gasten betalen met afval20-112013
Het BIOMAT restaurant in Oostenrijk, dat in september slechts een week open was, stelde gasten in staat biologisch afbreekbaar afval te ruilen voor een maaltijd. (Photo: SXC/ Zsuzsanna Kilian) Het...
Paul Zwart is Young Chef of the Year 201320-112013
Euro-Toques heeft Paul Zwart van restaurant d'Oude Clipper in Egmond aan Zee op vakbeurs Gastronomie uitgeroepen tot Young Chef of the Year 2013. Er waren nog 2 andere chefs genomineerd: Raymond Plat...
Kortingsactie abonnementen20-112013
The Student Hotel Amsterdam20-112013
Al eerder publiceerde VENUEZ magazine een reportage over The Student Hotel. Het concept sleepte de felbegeerde VENUEZ Hospitality & Style Award in de wacht voor Best New Hotel Concept 2012. De...
Ontmoet je vakgenoten op de Horecava20-112013
Om als horecaondernemer optimaal op de nieuwste marktontwikkelingen in te kunnen spelen is innoveren het sleutelwoord. Voor adviezen, ideeën en informatie wordt van 13 tot en met 16 januari 2014 de...
Vraag nu uw gratis sample-pakket van Bolsius aan!20-112013
Laat u inspireren door de verrassende prints van de nieuwe Star Light MOODS-sfeerglazen van Bolsius. Met hun onderscheidende prints brengen deze kaarsjes warmte en onderscheid op tafel. De...
Geen akkoord over nieuw systeem jeugdlonen 20-112013
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de vakbonden zijn het in het tweede overleg over een nieuw systeem voor jeugdlonen, niet eens geworden. Daarom loopt het huidige systeem door en wordt de horeca-...
Vakbonden en KHN niet eens over jeugdlonen20-112013
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de vakbonden zijn het in het tweede overleg over een nieuw systeem voor jeugdlonen, niet eens geworden. Daarom loopt het huidige systeem door en wordt de horeca-...
ROOM MATE AITANA20-112013
Als onderdeel van het project IJDock, gelegen achter Amsterdam Centraal Station aan het IJ, is naast het nieuwe Paleis van Justitie hotel Room Mate Aitana herrezen. Het hotel is gehuisvest in een...
Grolsch is meest duurzame bier van Nederland20-112013
Grolsch is door Rank a Brand voor het derde jaar op rij uitgeroepen tot meest duurzame bier van Nederland. Het biermerk komt als beste all-rounder uit de bus op de onderdelen duurzame gerst, hop,...
Grolsch wint het van FC Twente in kort geding19-112013
Grolsch hanteert marktconforme prijzen in de partnerovereenkomst met FC Twente. Die uitspraak heeft de rechter in Almelo vandaag gedaan in het kort geding dat FC Twente aanspande tegen Grolsch. FC...
Boek over Restaurant Oud Sluis (***) in de maak19-112013
Er is een boek in de maak over het laatste jaar van Sergio Herman bij zijn driesterrenrestaurant Oud  Sluis. Het boek dat de titel DESIRE krijgt, wordt geschreven door culinair journalist Mara Grimm...
Laatste kwalificatieronde Bols NK Flairbartending19-112013
De laatste kwalificatieronde voor het Bols NK Flairbartending vinden zondag 24 november om 13:00 ’s middags plaats bij Mad Mick’s Breakaway Café in Rotterdam. Tijdens deze kwalificatieronde zullen...
Nominaties Horecava Innovation Awards bekend19-112013
Uit 118 inzendingen hebben de juryleden van de Horecava Innovation Award 2014 (HIA) 16 innovaties genomineerd. Volgens de jury allemaal verrassende producten en diensten, vaak met een hoog...

Pagina's