Fred Mustert van restaurant Fred in Rotterdam sprong maandag 25 november een gat in de lucht toen hij hoorde dat hij een tweede ster heeft binnengesleept. "Dit is waar we het hele jaar, en de jaren ervoor, zo hard voor gewerkt hebben." Horeca Entree sprak met hem.
"Mijn vrouw en ik hebben zeker een traantje weggepinkt," vertelt Mustert. "Dit is waar we het hele jaar, en de jaren ervoor, zo hard gewerkt voor hebben. Het is gewoon fantastisch."
'Film terugdraaien'
Overmand door emoties klommen Fred en zijn vrouw na de uitreiking het podium op, waar ze de nieuwe Michelingids overhandigd kregen. "Vanavond moeten we eerst nog maar eens de film terugdraaien," zegt hij een kwartiertje later. "We bevatten het nog niet. Maar eerst gaan we een feestje vieren met al onze medewerkers, aan wie we zoveel te danken hebben. Als een speer terug naar Rotterdam!"