SVH Meesterkok Gerrit Greveling, voormalig sterchef van Chalet Royal (*) in Den Bosch, opent een nieuw restaurant in Vught. De nieuwe eetgelegenheid zal een modern concept krijgen waarbij versheid, kwaliteit en streekproducten een prominente rol toebedeeld krijgen. Dat meldt de Telegraaf.
Greveling start zijn nieuwe zaak samen met vastgoedontwikkelaar Marcel Malherbe in Villa Bleijenburg, een pand in de Raadhuisstraat in Vught. Om zoveel mogelijk in eigen behoefte te kunnen voorzien wordt een moestuin van 5 hectare aangelegd in Berlicum. Daar worden groenten, fruit en kruiden verbouwd.
Michelinster
Chalet Royal sloot in juli 2011 na 75 jaar de deuren. Michelin kende sinds 1958 in totaal 32 jaar een ster toe aan het Bossche restaurant.