Het BIOMAT restaurant in Oostenrijk, dat in september slechts een week open was, stelde gasten in staat biologisch afbreekbaar afval te ruilen voor een maaltijd.
(Photo: SXC/ Zsuzsanna Kilian)
Het tijdelijke restaurant was een samenwerking tussen het bedrijf BIOMAT en de Vera Wiedermann Design Studio. Gasten werden uitgenodigd om zakken met biologisch afbreekbare goederen mee te brengen. De zakken werden vervolgens gewogen en kregen een energiewaarde toegekend. De uiteindelijke waarde werd omgezet in een bedrag dat kon worden besteed in het tijdelijke restaurant. De zakken afval zijn uiteindelijk omgezet in biogas, waarop het restaurant kon koken.