Horeca-applicaties voor de smartphone02-052012
Mobiele applicaties worden aan de lopende band gemaakt. Maar welke zijn er nu voor en door de horeca (gecreëerd)? Daarom een overzicht van verschillende toepassingen, in willekeurige volgorde. Over...
Hoffman wint Basquestage bij Berasategui02-052012
Luuk Hoffman, student van de Sterklas op het ROC Amsterdam, is de eerste Nederlandse winnaar van de Basquestage IV. Basquestage is een door Sammic gesponsord project waarbij 2 culinaire talenten een...
McDonald’s lanceert co-creatiecampagne01-052012
Liefhebbers van McDonald's mogen hun eigen burger bedenken. De beste wordt in productie genomen, de bedenker wordt 'Bekende Burger'. De co-creatiecampagne heeft de naam 'De Bekendste Burger van...
10 kanshebbers beste asperge-amusegerecht01-052012
Bij De Zeelandbrug in Zierikzee strijden maandag 7 mei 10 chefs in de landelijke asperge-amusewedstrijd. Er waren 22 inzendingen voor deze jaarlijkse wedstrijd. Hieruit heeft de jury 10 kandidaten...
Minder zout in snacks en salades AKSV-leden01-052012
De hoeveelheid zout in de gemaksproducten van AKSV-leden is sinds 2009 al met 10 procent verminderd. AKSV staat voor de Algemene Kokswaren en Snackproducenten Vereniging (AKSV). De leden hiervan zijn...
Forse toename comazuipende kinderen01-052012
In 2011 werden 762 kinderen in het ziekenhuis opgenomen na een overdosis alcohol, in 2007 waren dat er minder dan 300. De oorzaken zijn de goede beschikbaarheid van zoete dranken, ouders die te...
Eerste documentaire over Nederlands bier01-052012
Op de eerste dag van de Week van het Nederlandse Bier wordt de documentaire Neerlandsch Hop gelanceerd over de Nederlandse biercultuur. Deze dvd is een initiatief van regisseur Eelco Wijninga en is...
Gevolgen rijksbegroting voor de horeca01-052012
De Tweede Kamer en het kabinet hebben maatregelen afgesproken voor 2012 en 2013. Welke gevolgen heeft het akkoord voor de horeca? Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft de belangrijkste maatregelen...
BEM kritisch op HuiskamerRestaurantweek01-052012
Het Bureau Eerlijke Mededinging (BEM) 'waarschuwt' voor de eerste HuiskamerRestaurantweek. 'Horeca is geen hobby.' (Photo: Elvinstar, iStockphoto) De week is een initiatief van Huiskamermenu.nl en...
De Rooise Boerderij beste aspergerestaurant01-052012
De Rooise Boerderij in St. Oedenrode is verkozen tot het Beste Brabantse Aspergerestaurant 2012. De titel wordt jaarlijks vergeven door het Brabants AspergeGenootschap (BAG). Dit jaar mochten...
Chef Spaanse Mugaritz lanceert eigen boek01-052012
Chef Andoni Luis Aduriz van het Spaanse Mugaritz, 's werelds derde beste restaurant, komt met een 'kookboek'. Mugaritz werd maandag 30 mei uitgeroepen tot derde beste restaurant ter wereld. Chef...
Restaurantgast schat prijzen 6 procent lager01-052012
Restaurantgasten die zelf mogen bepalen hoeveel ze betalen, zitten gemiddeld zo'n 5 à 6 procent onder de prijs. Dat blijkt althans uit een experiment bij 't Feithhuis in Groningen. Het restaurant gaf...
Googles hotellinks niet langer advertenties01-052012
Google gaat eigen diensten waar bijvoorbeeld hotels vergeleken worden in de V.S. niet meer aanmerken als advertentie. (Background image: Lincoln Rogers, iStockphoto) Dat schrijft NU.nl. De zoekgigant...
Belgische mobiele Natuurfrituur genomineerd27-042012
De Belgische, mobiele frietkot Natuurfrituur is genomineerd voor de Grote Prijs voor Toekomstige Generaties. Dat schrijft Vivat. De Natuurfrituur bestaat sinds 2009 en serveert biofrietjes en...
KHN-leden bij Orde van Oranje-Nassau27-042012
4 leden van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zijn vrijdag 27 april, bij de jaarlijkse lintjesregen, koninklijk onderscheiden. Ten eerste ontving Henk van den Broek de hoogst haalbare onderscheiding...
Sociale-mediacampagne Schiphol voor Unicef27-042012
Schiphol startte donderdag 26 april de sociale-mediacampagne ‘Share Your Food, Feed a Child’ van Unicef. Hiermee helpt Schiphol Unicef bij haar werk voor kinderen wereldwijd. Bijvoorbeeld in de Sahel...
Vooral horeca de dupe van onzekerheid27-042012
De cafés kennen momenteel 32 procent minder afzet dan in 2000, tegenover 17 procent voor de volledige horeca. Dat blijkt uit cijfers van de ING. Ook voor dit én komend jaar zijn de prognoses voor de...
Leeuwarden gastheer Serious Request 201327-042012
Het Glazen Huis van 3FM Serious Request staat in 2013 op het Wilhelminaplein in Leeuwarden. Dat maakte zendermanager Wilbert Mutsaers vrijdag 27 april bekend. Radio-dj Paul Rabbering was in...
De Korenbloem Leerbedrijf van het Jaar 201227-042012
De Korenbloem in Sneek, waar retail en fastservice in elkaar overlopen, is verkozen tot Leerbedrijf van het Jaar 2012 Bakkerij. Bij De Korenbloem kunnen gasten in de zithoek genaamd Banketcafé...
Fiscus opent jacht op illegaal oranjebier27-042012
De belastingdienst heeft de jacht geopend op illegaal oranjebier. Inspecteurs bezoeken honderden café's in 12 grote steden om te controleren of op het oranjebier uit de tap accijns is betaald. De...
Kathy Joosen Mbo-Uitblinker De Rooi Pannen27-042012
Kathy Joosen van De Rooi Pannen Breda is donderdag 26 april verkozen tot Mbo-Uitblinker De Rooi Pannen 2012. De leerling van de opleiding zelfstandig werkend kok liet in de jaarlijkse verkiezing van...
Concurrentie één- en tweesterrenhotels groeit27-042012
De concurrentie voor één- en tweesterrenhotels blijft groeien. Het gevaar loert vanuit 3 hoeken. (Photo: Michael Richert, RGBStock.com) Dat zegt Van Spronsen & Partners in haar rapport '1- en 2...
'Kind gezond laten eten in horeca lastig'27-042012
7 op de 10 ouders vinden het moeilijk om hun kind(eren) voldoende groente en fruit te laten eten in restaurants. Dat blijkt althans uit onderzoek van McDonald's Nederland onder 750 ouders met...
FINALE BOLS AROUND THE WORLD 15 MEI27-042012
Op 15 mei 2012 vindt de wereldfinale van Bols Around The World plaats in de Escape in Amsterdam. Tijdens een groots opgezette ´show night´ met entertainment van o.a. zanger Ben Saunders moeten de 12...
Campagne tegen overvallen maaltijdbezorgers26-042012
In Amsterdam is een campagne gestart die het aantal overvallen op maaltijdbezorgers moet terugdringen. De campagne is een initiatief van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en het Regionaal Platform...
Vereniging ProFri verlaagt kosten lidmaatschap26-042012
Cafetaria's die lid worden van het nieuwe ProFri betalen dit jaar niets en volgend jaar veel minder dan eerst was aangegeven. De Vereniging Professionele Frituurders hield eerder een bijeenkomst voor...
Beleggers positief over Nlse hotelmarkt26-042012
Beleggers zijn steeds meer geïnteresseerd in én positief gestemd over de Nederlandse hotelmarkt. (Photo: Scyza, iStockphoto) Dat schrijft Real Estate Magazine naar aanleiding van de Hotel...
EasyFairs Horeca Rotterdam keert terug26-042012
EasyFairs is tevreden over de eerste editie van Horeca Rotterdam. De vakbeurs vindt zodoende volgend jaar weer plaats. Horeca Rotterdam vond maandag 16 en dinsdag 17 april plaats in de Van Nelle...
Frikandel favoriete snack Nederlandse man26-042012
De frikandel is de favoriete snack van 55 procent van de Nederlandse mannen. De vegetarische snack is maar bij 1 procent het populairst. (Olivier Lantzendorffer, iStockphoto) Dat blijkt uit onderzoek...
Amersfoortse Smaakconferentie voor chefs26-042012
De Amersfoortste Smaakconferentie op dinsdag 8 mei is bestemd voor zowel chef-koks als boeren. De conferentie wordt gehouden omdat Amersfoort Hoofdstad van de Smaak 2012 was. Het is volgens de...
Grootste investering ooit in La Place26-042012
La Place opent dit jaar 10 nieuwe locaties en vernieuwt bestaande. V&D maakt hiermee haar grootste investering ooit in de restaurantketen. La Place opent in juni 2012 bijvoorbeeld een...
Wereldwijde voedselprijzen 8 procent hoger26-042012
De wereldwijde voedselprijzen lagen in maart 8 procent hoger dan in december, maar 1 procent lager dan een jaar geleden. Dat blijkt uit de Food Price Index de Wereldbank. De hogere prijzen zijn een...
'Veel discriminatie in R'damse horeca'26-042012
Het Panel Deurbeleid Rotterdam kreeg in 2011 84 klachten binnen; in 2010 waren het er 82. Bij 57 procent was sprake van weigering aan de deur op grond van afkomst. Veel genoemde redenen gelden...
Horeca kent kleinste overlevingskans25-042012
Bedrijven die worden opgericht in de sector handel, vervoer en horeca hebben de kleinste kans om te overleven. Van de bedrijven die in 2007 zijn opgestart, stond 55 procent namelijk nog overeind in...
Loonkosten minst gestegen in de horeca25-042012
De loonkosten (per gewerkt uur) zijn in de afgelopen 10 jaar het minst gestegen in de horecabranche. (Photo: Stichting Vrienden Fastservice) Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de...
Rose's Cup voor bartenders naar Nederland25-042012
Bartenders kunnen zich tot en met donderdag 3 mei opgeven voor de allereerste Nederlandse editie van de Rose's Cup. De 3 finalisten mogen afreizen naar Kopenhagen en zullen daar strijden tegen de...
Rose's Cup 201225-042012
Zou jij een driedaagse trip naar Kopenhagen willen winnen en mee willen doen in een internationale cocktail competitie? Schrijf je dan nu in, want op 14 mei, op een geheime locatie in Amsterdam,...
'Zet alcoholvrije cocktail op de kaart'24-042012
De stichting Vittail Academy maakt zich hard voor de alcoholvrije cocktail op de kaart van hotels en restaurants. (Photo: Ming Chao)Hiermee moet de alcoholvrije cocktail een volwaardig alternatief...
Een vijfde leest hotelreviews op smartphone24-042012
(Bijna) 1 op de 5 Amerikanen gebruikt zijn smartphone om een hotelreview te lezen en/of kamer te boeken. Dat blijkt uit een onderzoek van comScore. Gekeken werd naar de activiteiten van de...
Panjer en Lamers naar WK Chefs 201224-042012
Guido Panjer en assistent Tom Lamers nemen op vrijdag 4 mei deel aan de Global Chefs Challenge in Zuid-Korea. Het tweejaarlijkse wk voor chef-koks is een initiatief van de World Association of Chefs...
'Minder horecamedewerkers en koks gezocht'24-042012
In het eerste kwartaal waren er vooral minder vacatures voor bedieningsmedewerkers en koks. Dat blijkt althans uit cijfers van 2alljobs, dat vacatures verzamelt van diverse bronnen. In het eerste...
Starbucks gebruikt geen insecten meer23-042012
Starbucks gebruikt toch geen karmijn meer in haar drankjes, de stof die wordt verkregen door schildluizen te vermengen. Dat schrijft NU.nl. De koffieketen gebruikte het karmijn sinds eind maart voor...

Pagina's